Obsah
Přestaňte se přejídat, aniž byste si odepírali potěšení, nepleťte si hlad s touhou se něčím potěšit… To se dá naučit za pouhých deset dní díky metodice, kterou doporučujeme dodržovat celý život.
Proč tak často vstáváme od stolu (zvláště toho slavnostního!) s plným žaludkem a pocitem hluboké nespokojenosti sami se sebou? "Takhle se už v životě nepřejídám!" – upřímně si slibujeme 1. ledna ráno a … velmi zřídka dodržíme slovo. Je to škoda. Protože střídmost v jídle je jedinou rozumnou alternativou k nezdravým „hladovým“ dietám a stejně nebezpečné gastronomické lehkomyslnosti, nebo jednodušeji obžerství.
Je nemožné být umírněný v jídle, aniž byste obnovili normální kontakt s pocity vlastního těla, aniž byste jim rozuměli. „To znamená, že musíme rozlišovat mezi fyziologickým a psychologickým hladem,“ vysvětluje specialista na poruchy příjmu potravy Gerard Apfeldorfer. První odráží biologickou potřebu těla po energii a živinách. Druhým je touha vyrovnat se s vlastními emocemi pomocí jídla – ať už negativního nebo pozitivního.
Utišení fyziologického hladu, čekáme na nasycení, psychologický – klid
Dokud nezažijeme rozdíl mezi těmito dvěma typy vjemů, nebudeme schopni jíst správně – bez kudrlinek a nesnesitelných omezení. A když jsme pochopili, že hlad, který zažíváme, je skutečně čistě fyziologický, stačí si určit práh nasycení a najít rovnovážný stav, ve kterém budou uspokojeny potřeby těla a my sami budeme přijímat z jídla pozitivní emoce.
To vše je na první pohled velmi jednoduché. Ale buďme upřímní: v praxi od nás každodenní provádění těchto rozumných zásad bude vyžadovat určité úsilí a trpělivost. Desetidenní program založený na 10 klíčových pravidlech vám umožní postupně změnit váš vztah k jídlu. Dokud nám tyto nové vztahy nebudou známé, bude nutné přísně dodržovat pravidla.
V čem spočívá originalita metody? Pro jednou budeme jen a jen my sami posuzovat, jak pohodlný, a tedy užitečný je náš vztah k jídlu.
Ohodnoťte svou chuť k jídlu
Na začátku a poté v průběhu jídla vyhodnoťte svou chuť k jídlu na následující stupnici:
Můžu jíst slona! (1 bod)
Chci jen jíst. (3 body)
Už bych mohl přestat. (5 bodů)
Hlad přešel, ale v žaludku je stále místo… (7 bodů)
teď prasknu. (10 bodů)
Pokud je vaše skóre 3 body, jste téměř plní. Od 4 do 5 – snažte se na talíř nic jiného nedávat, ať je tento kousek poslední, užijte si jeho chuť. 6 bodů a více – přejedete se, ale nemusíte trpět výčitkami svědomí. Jen to chce čas, než se přirozený mechanismus hladu znovu spustí.
Těžko říct, jestli máme hlad nebo jen chceme „něco sníst“: jídlo dodává našemu životu trochu pohodlí a je přirozené, že chceme. Cílem není ideálně odladit nějaký vnitřní mechanismus, ale stát se uvědomělejším, a tedy svobodnějším člověkem ve svém výběru.
1. Pocit hladu
Čtyři hodiny nic nejezte. Není to vůbec těžké a během této doby se vám nestane nic tragického. Je možné, že ani nestihnete dostat hlad. Proč? Možná jste jedli jen pro budoucnost, to znamená, že jste se prostě přejídali, abyste potlačili strach z abstinence jídla. Nebo možná důvodem je to, že jste úplně ztratili kontakt se svými vlastními pocity z jídla.
Pokud vás chuť k jídlu neopustí ani na minutu, může to znamenat, že nerozlišujete mezi psychologickým a fyziologickým hladem. Fyziologický hlad se u různých lidí projevuje různě. Ale nejčastějšími příznaky jsou slabost (selhání, mírná bolest hlavy) a špatná nálada (podrážděnost).
Rada
Snažte se pochopit svůj vztah k jídlu. Po dobu trvání tohoto minipříspěvku odložte „hořící“ pouzdra, abyste se mohli bez rušení soustředit na své vlastní pocity a nezmeškali signály vydávané vaším tělem.
2. Dostaňte se do toho
Aby si tělo zapamatovalo zapomenuté pocity fyziologického hladu a sytosti, je potřeba je trénovat. Stravování je přísně hodinové. Každé ráno stejná snídaně. Po 10 dnech si všimnete, že hlad se pociťuje také každou hodinu, když se vzbudíte těsně před jídlem. U stolu pro vás bude snazší zachytit okamžik nasycení.
Rada
Vyhněte se novým chuťovým vjemům. U známých pokrmů je snazší nastavit práh nasycení.
3. Vnímejte chuť
Jídlo hodnotíme prvními doušky a sousty. Co to je – slané, sladké, hořké, rozplývající se v ústech? Lahodné nebo tak-tak? „První vzorek“ tvoří představu pokrmu před námi.
Komu z nás se nestalo, že by do posledního drobku nesnědl kousek úplně obyčejného koláče jen proto, že jsme jej sami předem obdařili evidentně přehnanými chuťovými kvalitami? Zklamala nás fantazie, která na rozdíl od chuti funguje, aniž bychom poznali únavu. Budete-li pozorně naslouchat svým vnitřním pocitům, pak jistě přijde okamžik, kdy si všimnete, že vaše chuť k jídlu opadla, požitek z jídla slábne a dokážete se včas zastavit.
Rada
Jezte trochu. K vyhodnocení chuti pokrmu použijte všechny „nástroje“, které máte k dispozici (zuby, patro, jazyk). Zatímco budete žvýkat, položte své nádobí na stůl.
4. Nespěchejte
Tělu obvykle trvá 15 až 30 minut, než „stráví“ informace o sytosti. Zpoždění je způsobeno tím, že enzymy (proteiny, které se podílejí na signalizaci sytosti ze žaludku do mozku) jsou produkovány až nějakou dobu po začátku jídla. Pokud tedy jíte příliš rychle, riskujete přejídání.
Rada
Protáhněte jídlo alespoň na půl hodiny. Ať jsou jídla jakákoli – chutná nebo ne, zacházejte s nimi jako s díly gastronomického umění, které vyžadují klidné a promyšlené ochutnání.
5. Udělejte si přestávku
Poslouchejte vjemy. Zůstal pocit hladu stále stejně silný nebo začal slábnout? Když si uvědomíte, že jste sytí, zastavte se. I když je v žaludku místo na čokoládový dort. Řekněte si, že to sníte jindy (nežijeme v poušti, do cukrárny můžete zajít vždycky!). Pokud pocit hladu neustupuje, s klidným svědomím jezte dál.
Rada
Než zhodnotíte stav své chuti k jídlu, odložte vidličku a nůž a spolkněte zbytek jídla. Zaměřte se na intenzitu potěšení, které získáte. Když tento pocit začne slábnout, je čas to zabalit.
6. Vše včas
"Je tam tak je!" – takto můžete parafrázovat jedno z pravidel zenu, učení, které vyžaduje užívat si přítomný okamžik. Pro nás, v neustálém časovém tlaku, ve snaze udělat vše najednou, je to obzvláště důležité. Jste u stolu, před vámi je talíř… Všechno ostatní je zbytečné! Nečtěte, nedívejte se na televizi, neřešte věci. Zaměstnejte se – jezte důkladně a vkusně.
Rada
Udělejte si přestávky na chatování s ostatními jedlíky. Po rozhovoru a poslechu se vraťte k jídlu.
7. Snažte se o umírněnost
Jezte pomalu, soustřeďte se na chuť jídla, aniž byste se snažili dojíst vše, co je na talíři. Zmenšete velikost porcí. Při jídle poslouchejte: je tam saturace? Omezte jídlo, vyhýbejte se bufetům (zejména pokud je pro vás těžké přestat) a vynechejte suplementy.
Rada
Dělejte si přestávky mezi jídly.
8. Analyzujte svá přání
Ruka sáhne po sáčku sušenek, ještě okamžik – a nic vás nezadrží… Zastavte se. Zeptejte se sami sebe: co mě žene – pocit hladu nebo něco jiného? Pokud je hlad, jezte zdravě. Ale motivy potravinového rozmaru nezasahují do porozumění. Možná je to špatná nálada? Jsi nervózní? Vzrušený? Potřebujete útěchu? Koneckonců často jíme, abychom zabránili emocím, aby nás zcela ovládly.
Až pochopíte, o co jde, vypijte sklenici vody, projděte se po domě, mluvte po telefonu. Zkuste se uvolnit. Pokud touha jíst sušenky prošla testem síly a nepolevila, jezte podle své chuti. Mimochodem, může se velmi dobře stát, že analýza vlastních emocí vám tentokrát umožní nepřekročit hranice rozumu.
Rada
Kdykoli budete muset bojovat s takovým pokušením, zkuste si do speciálního sešitu zaznamenat pocity, které doprovázejí touhu „něco žvýkat“. S největší pravděpodobností si časem všimnete, že mluvíme o stejných neustále se vracejících emocích.
9. Nebojte se o budoucnost
Strach a nejistota z budoucnosti nutí některé lidi jíst pro budoucnost. To je charakteristické pro úzkostné povahy a je to často důsledek přísných diet, které zraňují psychiku i tělo.
Rada
Žij přítomností, zítra bude další den. Důležitý je pocit hladu, který zažíváte tady a teď.
10. Pochopte své skutečné potřeby
Jíst, abychom někoho potěšili, žádat o víc, abychom neurazili hostitelku – ostatní nás k takovému jednání často provokují. Proto je tak důležité neztratit kontakt se svými skutečnými potřebami. Poslouchejte své vlastní pocity, zastavte se nebo pokračujte v jídle, bez ohledu na to, co dělají ostatní. Ať se stane cokoli, nejdůležitější by měly zůstat vaše pocity a ne pocity jiných lidí.
Rada
Pokud vás náhle přepadne neovladatelná touha porušit všechna pravidla, uvolněte brzdu a najezte se do sytosti u bohatého slavnostního stolu… dovolte si to! Je to vaše volba a v následujících dnech budete jistě schopni převzít kontrolu nad dietou.