Po celém světě existuje více než tisíc druhů paprik a na sluchu všech vonných, mletých, bulharských, zelených, chilských. Musíme se naučit něco víc o pepři.
Latinský název pepře je Piper. Existuje asi tisíc rostlin, které lze přičíst tomuto rodu. Jsou to keře, bylinky a vinná réva.
Nejprve je pepř zmiňován v indické knize staré více než 3 tisíce let. Indie je rodištěm pepře.
Lidé přivezli černý pepř do Evropy zhruba před 600 lety. První paprika byla velmi drahá, jako zlato.
Bohatým obchodníkům se říkalo „pytle s pepřem“. A za falešný pepř ve starověku byl velmi přísný trest.
Pepř nebyl používán pouze jako měna; lidé s tím také platili pokuty. Obyvatelé francouzského města Beziers dostali za ztrátu života vikomta pokutu tři libry pepře.
Černý pepř je plodem keře vinné révy, který roste ve východní Indii a Indonésii. Jeho větve jsou tkané kolem stromů.
V dávných dobách dobyvatelé brali pepř jako poctu od dobytých národů.
Starověký Řím zaplatil vládci Hunů z Attily a vůdci Vizigothů Alaricovi I. více než tunu černého pepře, aby zastavil útoky na Řím.
Červený pepř pomohl Indům bojovat proti Evropanům během dobytí Ameriky. Když začali bílí útočit, Indové nalili na uhlíky červenou papriku, nesenou větrem nepřítele.
Slovo chili, přeložené z indického jazyka NATL, znamená „červené“. A toto jméno nemá žádný vztah ke stejnojmenné zemi.
Štiplavost ostrého pepře dává látce alkaloid kapsaicin. V sušeném ovoci je to téměř 2%.
Pravidelná konzumace chilli papriček spaluje kalorie - přidávejte ji v malém množství do jídla.
Pepř obsahuje vitamín A a C, minerály, bílkoviny a cukr.
Vyrábí lékařské omítky a hřejivé masti na bázi paprik, které zlepšují trávení, krevní oběh a chuť k jídlu.
Paprika je vyrobena z paprik - to je nejměkčí paprika.
Přečtěte si více o paprika, chilli papričky, černý pepř, kajenský pepř, zdravotní výhody a poškození.