5 dobrých důvodů a 3 snadné recepty, díky nimž si ještě více zamilujete celozrnný chléb

Obsah

 

Sledovat své zdraví a tvar není tak těžká práce, pokud vás zajímá moderní technologie. Nyní mluvíme o těch, které vám umožní udělat celozrnné pečivo opravdu chutné a zdravé.

Co může nahradit chléb při dietě

"Doktore, vím, že nemohu jíst chléb, ale co ho může nahradit?" - endokrinolog, odborník na výživu Olga Pavlova často slyší tuto otázku od pacientů. Dává na něj odpověď v tomto materiálu: budeme hovořit o chlebu a jeho alternativách.

 
 

Touha zhubnout, diabetes mellitus, nesnášenlivost lepku a kvasinek jsou hlavními důvody, které vedou mnohé k úplnému vyloučení chleba ze stravy.

Při výběru správného jídla pro udržení štíhlé postavy a pohody často pečivo zcela vylučujeme ze stravy kvůli vysokému obsahu kalorií - jeden malý kousek bílého chleba o hmotnosti 25 gramů obsahuje 65 kcal a hlavní množství živin je reprezentované rychlými sacharidy. které vedou k prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi, vedou ke zvýšenému uvolňování inzulínu a mohou přispívat k rozvoji inzulínové rezistence, cukrovky typu 2 a obezity.

Šedý chléb (2 odrůdy) je bohužel také poměrně kalorický: 1 kus o hmotnosti 25 gramů obsahuje 57 kcal a velké množství sacharidů a málokdy se může někdo omezit na jeden kus chleba.

Nemusíte ani zmínit nebezpečí lepku a kvasinek, o jejich negativním vlivu na střeva a stavu imunity se mluví všude.

 

Pokud člověk miluje čerstvou zeleninu, netrpí chronickou pankreatitidou a střevními chorobami, u nichž je kontraindikován, může být chléb nahrazen čerstvým okurka, rajče, paprika.

 

Pokud je nahrazení chleba čerstvou zeleninou z jakéhokoli důvodu nepřijatelné, pak se celozrnné lupínky stanou alternativou.

 

Jak vítězství v celozrnném chlebu v boji o zdraví a štíhlost?

Za prvé, bochníky mají nízký obsah kalorií: jeden bochník obsahuje 15-30 kcal (v průměru 2krát méně kcal než 1 krajíc chleba).

Za druhé, vysoce kvalitní křehký chléb (chléb Dr. Korner volím pro domácí použití, jsou schváleny Výzkumným ústavem výživy Ruské akademie lékařských věd a mají status „dietní potraviny“) obsahují velké množství vlákniny, která zpomaluje vstřebávání sacharidů z chleba, což má příznivý vliv na hladinu cukru v krvi, riziko vzniku obezity a cukrovky; také vláknina normalizuje práci gastrointestinálního traktu a pomáhá vylučovat toxiny a toxiny z těla.

 

Za třetí, v celozrnném chlebu nejsou žádné kvasnice a jiné fermentační potraviny, což zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu.

 

Za čtvrté, mnoho druhů celozrnného chleba je bezlepkových (Ed., Dr. Korner má 10 druhů chleba z hlavní řady bez lepku. Potvrzuje to znak přeškrtnutého klásku s uvedením čísla certifikátu na obalu bochníků. Tuto značku je možné používat až poté, co byl podnik auditován Asociací evropských společností pro celiakii a potraviny byly testovány na lepek mezinárodní akreditovanou laboratoří.). Proto má takový dietní potravinový produkt příznivý účinek na fungování střev a imunitního systému a mohou jej jíst lidé trpící celiakií a potravinovými alergiemi.

Zapáté, chléb obsahuje vitamíny B1, B2, B6, PP, kyselinu listovou, obsahuje pouze 100% přírodních složek, ale konzervační látky a látky zvýrazňující chuť (stejně jako umělé příchutě a barviva) chybí.

 
 

Proto lze celozrnné lupínky bezpečně použít jako zdravou alternativu k chlebu. Na jedno jídlo jíme 1–2 bochníky, to je dost. Co by však nemělo být omezeno, je vaše kulinářská představivost. S celozrnným chlebem můžete připravit širokou škálu sendvičů, dezertů a dalších! A co je nejdůležitější, bude to nejen chutné, ale také zdravé občerstvení.

Mimochodem, o tom byli osobně přesvědčeni oblíbení blogeři o jídle a nyní s vámi sdílejí své recepty.

 

Co lze udělat z celozrnných lupínků, zkušenost foodblogerů.

Cizrnový hummus od Aliny bez_moloka

Složení:

  • Čtvercový chléb Dr. Korner bez lepku;
  • 3 lžíce sezamové pasty (Tkhina);
  • 2-3 lžíce olivový olej;
  • 300 gramů konzervované nebo 200 gramů syrové cizrna;
  • 50 ml vody (nebo vody z cizrny);
  • 5 hřebíček z česnek;
  • 2 lžičky mletého kmínu;
  • 2 lžičky mletého koriandru;
  • 1 lžíce. citrón šťáva;
  • 0,5 lžičky sůl.

Příprava:

  1. Naplňte cizrnu vodou tak, aby vody byla 3-4krát více než cizrna, a nechte působit 12 hodin. Během této doby bude cizrna dobře bobtnat. Vypustíme vodu a pošleme ji do pánve, naplníme ji studenou vodou dva prsty nad cizrnou a vaříme pod víkem po dobu 2 hodin.
  2. Cizrnu rozdrobte na pyré a postupně přidávejte 50 ml vody.
  3. Na pánvi zahřejte česnek a koření, přidejte olivový olej.
  4. Posíláme aromatický olej na cizrnu a znovu dobře bijeme.
  5. Přidejte tahini a citronovou šťávu, rozšlehejte.
  6. Vezměte si chléb Dr. Kornera, naplňte ho humusem, užívejte si!

PP koláče Anthill od Eleny Solar

Na 5 koláčů potřebujeme:

  • 6 bochníků karamelu Dr. Corner;
  • 50 gr. med;
  • 50 gr. arašíd máslo;
  • lžíce mléko (Mám mandle);
  • 2 čtverečky tmavé čokolády.

Příprava:

  1. Rozbijte rohy na malé kousky.
  2. V hrnci mírně zahřejte med spolu s těstovinami a mlékem.
  3. Rohy nalijte do teplé směsi a ihned promíchejte.
  4. Pomocí plechovek na muffiny vyřezávejte dorty.
  5. Rozpusťte čokoládu ve vodní lázni a nalijte na koláče.

Recept na super rychlý a dietní dort od Leny IIIgoddessIII

Složení:

  • 3 bochníky Dr. Kornera (mám brusinky);
  • 180 gr tvaroh;
  • 1 banán.

Příprava:

  1. Porazte tvaroh s banánem v mixéru.
  2. Sbíráme dort. Chléb - chata sýr smetana - chléb - tvarohový krém - chléb - tvarohový krém. Okraje také vymastíme krémem. Pokud je to žádoucí, dozdobte je bobulemi nebo kokosem.
  3. Dort pošleme na noc do ledničky. Ráno si pochutnáváme na lahodné snídani.

 

Napsat komentář