Tým spisovatelky Tracey McQuitterové a její matky Mary, plný superpotravin, ví, jak zastavit běh času. Třicet let drželi rostlinnou stravu, udržovali a optimalizovali své fyzické a duševní mládí. Podle lékařů je 81letá Mary zdravotně v tak dobrém stavu, jako by byla o tři desetiletí mladší. Matka a dcera sdílejí tajemství svého mládí a zdraví ve své knize Nestárnoucí vegan.
1. Celá rostlinná strava je klíčem k úspěchu.
Mnozí věří, že stárnutí nevyhnutelně s sebou nese úpadek duševního a fyzického zdraví, včetně ztráty hustoty kostí, poškození zraku a nemocí, jako je Alzheimerova choroba. „Protože se to stává většině lidí, každý je zvyklý si myslet, že je to přirozené. Ale není tomu tak, “Tracy si je jistá. Věří, že konzumace celých rostlinných potravin (a vynechání zpracovaných potravin, jako je cukr a bílá mouka) pomáhá bojovat proti stárnutí.
Nahraďte zpracovaný cukr ve vaší stravě sladkým ovocem a bílou rýži za hnědou rýži (nebo jiné zdravé celozrnné výrobky a otruby). „Přirozený cukr v ovoci a zelenině je ve skutečnosti velmi zdravý. Nezvyšují hladinu krevního cukru kvůli přirozenému obsahu vlákniny v takových potravinách,“ říká Tracey.
2. Začněte jíst správně – nikdy není příliš brzy a nikdy není pozdě.
Jakmile se pustíte do rostlinného životního stylu, váš zdravotní stav se okamžitě začne zlepšovat. Vzhledem k tomu, že se účinky sčítají, čím déle budete vést zdravý životní styl, tím více výsledků uvidíte.
Chcete-li změnit své stravovací návyky, Tracy radí nezačínat vyřazováním potravin z jídelníčku, ale přidáváním nových a zdravých. Začněte tedy do jídel přidávat více ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, fazolí a ořechů. Zařaďte do svého jídelníčku nové zdravé potraviny, místo abyste se připravovali o to, co máte rádi.
3. Klid a aktivita.
Kromě konzumace celých rostlinných potravin, vyhýbání se stresu a pravidelnému cvičení je zásadní pro prevenci nemocí, které se objevují ve stáří.
Tracy doporučuje najít způsob relaxace, který je pro vás pohodlný, jako je meditace. Cvičení všímavosti a nenechat svou mysl putovat do budoucnosti nebo minulosti může mít mnoho podob, říká, dokonce i když myjete nádobí.
Cvičení a relaxace spolu s dobrou výživou jsou tři hlavní složky, které zpomalují proces stárnutí. Tracy doporučuje třicet až šedesát minut fyzické aktivity třikrát až pětkrát týdně.
4. Jezte duhu!
Jasné barvy rostlinných potravin naznačují, že obsahují ohromné množství živin. „Červená, modrá, fialová, bílá, hnědá a zelená představují různé zdraví prospěšné látky,“ říká Tracey. Jezte tedy ovoce a zeleninu všech barev a vaše tělo dostane veškerou rozmanitost zdravých prvků.
Jak radí Tracey, u každého jídla byste měli mít na talíři alespoň tři zářivé barvy. Na snídani si například vychutnejte pěkné studené smoothie s kapustou, jahodami a borůvkami.
5. Dodržování rozpočtu.
Ve stáří se rozpočet mnoha lidí omezí. A jedním z bonusů stravy založené na plnohodnotných rostlinných potravinách je úspora! Tím, že se zaměříte na syrové potraviny, budete moci utrácet znatelně méně. Nákup syrového ovoce a zeleniny, ořechů, fazolí a celozrnných výrobků bude mnohem levnější než nákup zpracovaných potravin.
6. Udržujte svou lednici plnou superpotravin.
Kurkuma zabraňuje a snižuje příznaky Alzheimerovy choroby. Tracy doporučuje přidat čtvrt čajové lžičky tohoto lahodného koření do jídla spolu s pepřem několikrát týdně.
Celer má silné ochranné vlastnosti a pomáhá tělu bojovat proti zánětu, který vede k demenci. Zkuste to jíst s hummusem nebo čočkovou paštikou.
V boji proti úbytku kostní hmoty u žen Tracy doporučuje jíst hodně tmavě zeleného listí s vysokým obsahem vitamínu K. Listy jezte smažené nebo syrové, v páře nebo je ráno přidejte do smoothies!