Ať už jste ve světě vegetariánství nováčkem nebo pozorovatelem, který teprve sbírá informace o rostlinné stravě pro pozdější rozhodování, tento materiál se vám může hodit. Podíváme se na odpovědi na nejpalčivější otázky týkající se vegetariánství. Je vegetariánství tou nejzdravější možnou stravou? Ano i ne. Vegetariánská strava je na jednu stranu zdravá, pokud jíte vyváženě a konzumujete všechny potřebné živiny. Na druhou stranu, prosté vzdání se masa nezlepší zdraví, pokud vaše strava obsahuje nasycené a trans-tuky, rafinované potraviny a „prázdné kalorie“. Navíc nezapomínejte, že kromě výživy existuje i řada dalších faktorů, které jsou pro zdraví těla i ducha klíčové. Dobrá jsou samozřejmě naklíčená zrna a celozrnné pečivo. Ještě lepší, když je taková výživa doprovázena sportem nebo fitness, a ne sezením na gauči nebo nedej bože kouřením cigaret. Jaké jsou hlavní výhody vegetariánství? 1. Vegetariánská kuchyně má extrémně nízký obsah cholesterolu a nasycených tuků. 2. Rostlinná strava je mnohem bohatší na vlákninu než živočišná. 3. Mnoho rostlinných potravin obsahuje významné množství životně důležitých vitamínů B a kyseliny listové. Ovoce a zelenina jsou silným zdrojem fytochemikálií, které pomáhají každému orgánu efektivně pracovat. 4. Vegetariáni mají tendenci konzumovat méně kalorií. Výzkum ukazuje, že lidé, kteří jedí méně kalorickou, ale na živiny bohatou stravu, žijí déle a zdravěji. 5. Zde je také důležité upozornit na neocenitelný přínos pro životní prostředí. Krmení vegetariána vyžaduje méně času a zdrojů. Je dostatek vápníku ve vegetariánských potravinách? Ano. Kromě mléčných zdrojů existuje mnoho dalších potravin, které obsahují vápník v rostlinné stravě. Tyto zahrnují A co železo? Vegetariáni, jejichž rozsah příjmu potravy je různorodý, podle studií netrpí anémií o nic víc než pojídači masa. Velké množství rostlinných potravin obsahuje vitamín C, který podporuje vstřebávání železa. Je dostatek bílkovin ve vegetariánských zdrojích? Protein je důležitým stavebním kamenem v lidském těle. Aminokyseliny, stavební kameny bílkovin, si tělo může syntetizovat samo nebo pocházejí z potravy. S jídlem přijímáme 20 aminokyselin, přičemž tělo si jich dokáže vyrobit pouze 11. Devět esenciálních aminokyselin musí být získáváno ze stravy. Různé druhy obilovin, luštěnin a zeleniny mohou pokrýt naši potřebu aminokyselin. Západní strava, bohatá na masné výrobky, nasycuje tělo asi 2krát více bílkovin než normálně. Kromě toho většina bílkovin pochází z masa spolu s nasycenými tuky. Ve skutečnosti je naše potřeba bílkovin mnohem menší, než průměrný konzument masa. Doporučený denní příjem bílkovin pro dospělého je přibližně 0,8 gramu na kilogram tělesné hmotnosti. K určení vaší potřeby použijte následující vzorec: . Jak se zamilovat do vegetariánského jídla, když jsem vášnivý jedlík masa? V tomto případě byste měli vyzkoušet etnická jídla asijské, řecké a jihoasijské kuchyně. Koření dokonale zvýrazňuje chuť zeleniny, čímž je výraznější. I mnohá italská jídla, jako jsou těstoviny se zeleninou, dokážou zástupce tradiční stravy oslovit. A samozřejmě experimentujte s nekonečnou řadou zeleninových, ovocných, fazolových a semínkových salátů!
2022-11-11