Obsah
Neuspokojivé statistiky ukazují, že více než polovina všech úmrtí na světě souvisí s výživou, protože jíme příliš mnoho soli s příliš malým množstvím celých zrn a ovoce.
A pokud je sůl a ovoce vše jasné (počet prvních - aby se snížilo množství druhého zvýšení), která zahrnuje obiloviny na celé zrno, stojí za to podívat se podrobněji.
TOP 7 celozrnných misek s cereáliemi
1. Pohanka
Pohanka obsahuje bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, vápník a zinek a vitamíny a, b, E a PP. Existují dva druhy pohanky: nemleté (celozrnné) a (malá část zrna). Pohanka je vynikající dietní produkt: nízkotučný a 100 gramů produktu obsahuje 313 kcal. Krupa má antioxidační vlastnosti. Podle výzkumu Národního centra pro biotechnologické informace (MD, USA) pohanka stimuluje peristaltiku, snižuje hladinu cholesterolu, riziko cukrovky a hypertenze.
Další výhodou je, že delší pohanka je skladována i jinými obilovinami a není plesnivá ani při vysoké vlhkosti.
2. Ovesné vločky
Existují 3 druhy ovesných vloček:
1 - krupice z neošetřeného a sestává z klíčků a otrub ovesného zrna. Obsahují vitamíny A, C, E, draslík, hořčík, zinek a beta-glukan. Výzkum diskutovaný v článku British Journal of Nutrition v roce 2016 ukazuje, že beta-glukan čistí krev od přebytečného cholesterolu. Celozrnný oves, imunomodulátory, zlepšení pokožky a vlasů; Krupa reguluje hladinu cukru v krvi a zrychluje trávení.
2 - očištěny od vrchní vrstvy, nafouknuté a vytlačené obiloviny. Při tomto ošetření se ztrácejí živiny, ale obiloviny zůstávají dietním produktem a pozitivně ovlivňují gastrointestinální trakt.
3 - kaše rychlé přípravy, z nichž více škody než užitku, protože jejich složení, je často hodně cukru a příchutí.
Bulgur
Tato obilovina je mladá pšenice, zrno, které se suší a čistí. 100 gramů produktu obsahuje 12.3 gramu bílkovin. Zůstávají vitamíny C, E, K, beta-karoten, hořčík, měď, vápník, draslík a železo. Záď se vyznačuje velkým množstvím vlákniny, čistí střeva, zrychluje vstřebávání vitamínů a zrychluje metabolismus. Bulgur podporuje tok žluči, což je dobré pro játra.
4. Ječné krupice
ACCA je vyrobena z drcených neleštěných jader ječmene, se spoustou vlákniny. Ječné zrno obsahuje vitamíny a, E, C, PP, železo, jód, draslík a fosfor. Ječná kaše má protizánětlivé a diuretické účinky, které čistí tělo toxinů.
5. Kukuřičné krupice
Kukuřičná krupice je bez lepku, ale vitamíny C, E, A, N, tryptofan a lysin, železo, vápník, hořčík a fosfor. Pokrmy z kukuřičné krupice snižují hladinu cholesterolu a ohrožují žaludek, žlučník a játra. Mimochodem, kukuřice a kukuřičná krupice si zachovávají maximum užitečných vlastností i při vysokých teplotách.
6 Quinoa
Obilniny Quinoa z amarantu z čeledi rostlin. Obsahuje až 14% bílkovin a 64% užitečných sacharidů. V zádi má vitamíny B, kyselinu listovou, fosfor, mangan, draslík, sodík, selen a hořčík. Podle roku 2018, který je k dispozici na webových stránkách OSN pro výživu a zemědělství, je quinoa vysoce kvalitním proteinem a zdrojem vlákniny s antioxidačním a protizánětlivým účinkem. Kýtu lze připravit jako samostatnou přílohu, přidat do salátů a polévek.
7. Kuskus
Je vyroben z drcené tvrdé pšenice a má nutriční hodnotu spíše blízko těstovin, pouze těstoviny se vaří a kuskus se vaří v páře nebo zalije vroucí vodou a vyluhuje. Stejně jako ostatní obiloviny z celých zrn, kuskus snižuje možnost vzniku chronických srdečních onemocnění, cukrovky a rakoviny, píše Joanne Slavin, autorka článku „Celá zrna a lidské zdraví“, publikovaného v Cambridge University Press. Toto zrno obsahuje velké množství selenu, což z něj činí silný antioxidant. Kromě toho kuskus posiluje imunitní systém a normalizuje hormonální rovnováhu.
Platí také celozrnná hnědá rýže, obiloviny Fricke, které se vyrábějí z pražené mladé pšenice, jsou stále měkká semena, a žitné kroupy a ječmen.
Být zdravý!