Podle studie zveřejněné v British Medical Journal lze zubnímu kazu nejen zabránit, ale také ho zastavit dodržováním určité diety. K účasti ve studii bylo pozváno 62 dětí s kazem, které byly rozděleny do 3 skupin v závislosti na nabízené stravě. Děti v první skupině dodržovaly standardní stravu doplněnou ovesnými vločkami bohatými na kyselinu fytovou. Děti z druhé skupiny dostávaly vitamin D jako doplněk k běžné stravě. A ze stravy dětí třetí skupiny byly vyloučeny obiloviny a přidán vitamín D.
Studie prokázaly, že u dětí z první skupiny, které konzumovaly velké množství obilovin a kyseliny fytové, zubní kaz postupoval. U dětí z druhé skupiny došlo k výraznému zlepšení stavu chrupu. A téměř u všech dětí ze třetí skupiny, které nekonzumovaly cereálie, ale jedly hodně zeleniny, ovoce a mléčných výrobků a pravidelně dostávaly vitamín D, se zubní kaz prakticky vyléčil.
Tato studie získala podporu mnoha zubních lékařů. Svědčí to o tom, že jsme byli bohužel špatně informováni o příčinách vzniku zubního kazu a způsobu jeho léčby.
Renomovaný zubař Ramiel Nagel, autor knihy Přírodní lék na zubní kaz, pomohl mnoha svým pacientům vyrovnat se s kazem samostatně a vyhnout se plombám obsahujícím látky škodlivé pro tělo. Ramiel je přesvědčen, že konzumace potravin bohatých na živiny může zabránit zubnímu kazu.
Příčiny zubního kazu Abychom pochopili souvislost mezi stravou a zdravím zubů, vraťme se do historie a připomeňme si jednoho z nejuznávanějších zubařů – Westona Price. Weston Price žil na počátku dvacátého století, byl předsedou National Dental Association of the United States (1914-1923) a průkopníkem American Dental Association (ADA). Vědec několik let cestoval po světě, studoval příčiny zubního kazu a životní styl různých národů a objevil souvislost mezi stravou a zdravím zubů. Weston Price si všiml, že obyvatelé mnoha geograficky izolovaných kmenů měli vynikající zuby, ale jakmile začali jíst potraviny přivezené ze Západu, rozvinuli se u nich zubní kazy, ztráta kostní hmoty a chronická onemocnění.
Podle American Dental Association jsou příčinou kazu částečky produktů obsahujících uhlohydráty (cukr a škrob) ponechané v dutině ústní: mléko, rozinky, popcorn, koláče, sladkosti atd. Z nich se množí bakterie, které žijí v ústech produkty a tvoří kyselé prostředí. Po nějaké době tyto kyseliny ničí zubní sklovinu, což vede k destrukci zubních tkání.
Zatímco ADA uvádí pouze jednu příčinu zubního kazu, Dr. Edward Mellanby, Dr. Weston Price a Dr. Ramiel Nagel věří, že ve skutečnosti existují čtyři:
1. nedostatek minerálů získaných z produktů (nedostatek vápníku, hořčíku a fosforu v těle); 2. nedostatek vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E a K, zejména vitamínu D); 3. přílišná konzumace potravin s vysokým obsahem kyseliny fytové; 4. příliš mnoho zpracovaného cukru.
V následujícím článku si přečtěte, jak se stravovat, abyste předešli zubnímu kazu. : draxe.com : Lakshmi