Obsah
Popis
Alkohol nebo lihovina (z lat. duch - lihovina) - je organická sloučenina, která má rozmanitou a rozsáhlou třídu. Nejoblíbenější a nejpoužívanější jsou ethyl, methyl a fenylethyl alkoholy. Různé druhy alkoholu je možné získat nejen v laboratoři, ale také v přírodě.
Jsou obsaženy v listech rostlin (např. methyl), přirozeně fermentovaných organických produktech (etanol) v esenciálních rostlinných olejích. Některé vitamíny jsou alkoholové třídy: A, B8 a D. Alkohol má za normálních fyzických podmínek průhlednou barvu, ostrý charakteristický zápach a chuť. Je dobrým rozpouštědlem pro mastné a tukové látky. Obsah alkoholu se pohybuje od 95,57 do asi 100.
Nápoje obsahující alkohol lidstvu známé od starověku. Existují historické důkazy, že více než 8 tisíc let před naším letopočtem lidé používali kvašené ovocné nápoje a byli si vědomi jejich vlivu na tělo. Nejprve bohaté na vysoké procento alkoholu pili arabští chemici 6. – 7. Století n. L. V Evropě lidé vyráběli první etanol v Itálii v 11. až 12. století. Na území Ruské říše byla prvním alkoholickým nápojem brandy, kterou přinesli v roce 1386 janovští velvyslanci. 100% alkoholu však bylo v Rusku získáno chemickými experimenty až v roce 1796 chemikem Ie Lovecam.
Alkohol průmyslová výroba
Existují dva hlavní průmyslové způsoby výroby ethylalkoholu, syntetická a přírodní fermentace. Nejoblíbenější je druhá metoda. Jako suroviny používají výrobci ovoce, obiloviny, brambory, rýži, kukuřici, škrob, třtinový cukr-surový. Reakce tvorby alkoholu začíná probíhat pouze u kvasinek, enzymů a bakterií. Výrobní proces má několik fází:
- výběr, praní a drcení surovin;
- rozklad škrobových látek fermentací na jednoduché cukry;
- kvasnicová fermentace;
- destilace v horním stupni kolony;
- čištění získané kapaliny voda-alkohol z nečistot a těžkých frakcí.
Doma je prakticky nemožné dosáhnout správné koncentrace alkoholu.
Alkohol je široce používán v různých průmyslových odvětvích. Je oblíbený v lékařství, parfumerie a kosmetickém průmyslu, potravinářství, lihovarnictví a chemickém průmyslu.
Alkoholické výhody
Alkohol má velké množství užitečných vlastností a aplikací. Působí antisepticky a deodorantně, používá se k dezinfekci lékařských nástrojů, kůže a rukou zdravotnických pracovníků před operací. Výrobci alkoholu také přidávají jako odpěňovací prostředek do zařízení umělé ventilace vzduchu a jsou populární jako rozpouštědlo při výrobě léků, tinktur a extraktů. V alkoholickém průmyslu používají výrobci alkohol k upevnění alkoholických nápojů a potravin jako konzervační látky a rozpouštědla na přírodní barvy a příchutě.
V lidové medicíně používají tření alkohol při vysoké teplotě, zahřívání obkladů a výrobu léčivých tinktur. Tedy alkohol v čisté formě je prázdný nápoj zušlechtěný infuzí bylin a ovoce.
K léčbě respiračních, nachlazení, chřipky a bronchitidy je nutné použít tinkturu na eukalyptus, měsíček a Kalanchoe. Všechny přísady mají objem 100 g. Důkladně rozdrťte a zalijte půllitrovou lahví alkoholem. Nechte tři dny na tmavém místě. Připravenou infuzní směs smíchejte s teplou vodou v poměru 1:10 a kloktejte nejméně 3krát denně.
V případě nemoci
V případě hypertenze, srdečních chorob a cév můžete použít tinkturu z růžových lístků (300 g), strouhané červené řepy (200 g), brusinkové šťávy (100 g), šťávy z jednoho citronu, tekutého medu (250 g) ) a ethanolu (250 ml). Všechny komponenty důkladně promíchejte a nechte 4–5 dní vyluhovat. Hotová tinktura by měla trvat 1 polévkovou lžíci 3krát denně.
Pro zúžení rozšířených žil - proveďte tření a obklady z tinktury z koňského kaštanu. Při přípravě byste měli rozdrtit 6-10 středních kaštanů a podlit je alkoholem (500 g). Vyluhujte směs do 14 dnů na tmavém místě. Hotový lék se aplikuje masážními pohyby třikrát denně na nohy s výraznými žilkami a spolkne 3 kapek třikrát denně. Průběh léčby je přibližně měsíc.
Dobrým prostředkem je tinktura z plodů dřišťálu. Čerstvé nebo sušené ovoce (2 polévkové lžíce) zalijte alkoholem (100 g.) A louhujte 14 dní. Připravená infuze bere 20krát denně objem 30 až 50 kapek zředěných v 3 ml vody. Účinnost léčby se začíná objevovat po 15 dnech systematického příjmu.
Nebezpečí alkoholu a kontraindikace
Alkohol používaný v průmyslu (ethanol, methanol, isopropanol), dlouhodobá expozice vdechováním může vést k nástupu letargie, narkotickému účinku nebo smrti. Pravděpodobnost konkrétního výsledku závisí na vdechování par od 8 do 21 hodin.
Methylalkohol pro vnitřní spotřebu má nejsilnější otravu, která nepříznivě ovlivňuje nervový systém (záškuby, křeče, záchvaty), kardiovaskulární systém (tachykardie). Ovlivňuje sítnici a optický nerv a způsobuje úplnou slepotu. K požití více než 30 g tohoto alkoholu dojde ke smrti.
Ethanol je méně nebezpečný, ale má také několik negativních účinků na tělo. Za prvé, prostřednictvím sliznic žaludku a střeva se rychle vstřebává do krve, koncentrace dosahuje maxima po dobu 20-60 minut po požití. Za druhé, dvojí účinek na nervový systém: za prvé, vyvolává silné vzrušení a prudkou depresi. Ve velkém počtu tedy hynou a degradují buňky mozkové kůry. Za třetí, narušená funkce vnitřních orgánů a systémů: játra, ledviny, žlučník, slinivka a další.