Hliník (Al)

Je to mikroelement nezbytný pro tělo. Hraje důležitou roli při stavbě kostí a pojivových tkání, tvorbě epitelu.

Potraviny bohaté na hliník

Uvedená přibližná dostupnost na 100 g produktu

Denní potřeba hliníku

Denní potřeba zdravého dospělého je 30-50 mcg.

 

Užitečné vlastnosti hliníku a jeho vliv na tělo

Hliník se nachází téměř ve všech lidských orgánech a tkáních. S mírou plní tento stopový prvek řadu důležitých funkcí, ale ve velkých dávkách představuje vážné nebezpečí pro lidské zdraví. Hliník se hromadí v plicích, kostech a epiteliálních tkáních, mozku a játrech. Z těla se vylučuje močí, stolicí, potem a vydechovaným vzduchem.

Hliník inhibuje vstřebávání vápníku, hořčíku, železa, vitamínů B6 a C a také některých aminokyselin obsahujících síru.

Podporuje epitelizaci kůže, podílí se na stavbě pojivových a kostních tkání, podílí se na tvorbě fosfátových a proteinových komplexů, zvyšuje trávicí kapacitu žaludeční šťávy, zvyšuje aktivitu řady trávicích enzymů, ovlivňuje funkci příštítných tělísek.

Známky předávkování hliníkem

Kašel, nechutenství, poruchy trávení, poruchy paměti, nervozita, zácpa, deprese, Alzheimerova a Parkinsonova choroba, osteoporóza, osteochondróza, křivice u dětí, zhoršená funkce ledvin, pokles počtu červených krvinek a hemoglobinu v krvi; poruchy metabolismu vápníku, hořčíku, fosforu, zinku.

Proč dochází k předávkování hliníkem?

Hlavním zdrojem zvýšeného příjmu hliníku jsou konzervy, hliníkové nádobí, v některých případech voda z vodovodu a znečištěný vzduch. Množství 50 mg nebo více se považuje za toxickou dávku pro člověka.

Obsah hliníku ve výrobcích

Hliník se nachází především v pekařských výrobcích, zelenině, ovoci a bobulích a také v pitné vodě.

Rostlinná strava obsahuje 50 až 100krát více hliníku než živočišná strava.

Přečtěte si také o dalších minerálech:

Napsat komentář