Obsah
Popis
Arak (angl. trochu or vodka) je alkoholický nápoj s objemem alkoholu od 30 do 60. Je rozšířen ve východní, střední Asii, Evropě, Indii, na ostrovech Srí Lanky a Jávě.
Poprvé byl Arak vyroben asi před 300 lety, ale kde přesně - není známo. Nakonec každý východní národ považuje tento nápoj za národní nápoj, který se objevil v jejich zemi.
Hlavním důvodem vzniku společnosti Arak byla potřeba příznivého využití zpracování hroznových produktů. Zpočátku lidé při výrobě Araku používali pouze hroznové výlisky a cukr. Po destilaci přidali aromatické látky. V závislosti na regionu vyrábějí výrobci tento nápoj z rýže, hroznů, fíků, datlí, melasy, švestek a dalšího ovoce.
Jak vyrobit Arak se můžete dozvědět z videa níže:
Každý region má svou vlastní historicky vyvinutou výrobní technologii Araku, ale existují dvě základní etapy:
- proces kvašení hlavní složky cukru;
- trojnásobná destilace fermentované směsi.
Nápoj je namočen v dubových sudech a poté stáčen do lahví. V Turecku, Sýrii a Libyi existuje speciální láhev s dlouhým úzkým hrdlem. Po stárnutí má kvalitní Arak zlatožlutou barvu.
Ve východní Evropě, na Středním východě a ve střední Asii lidé přidávají do Araku před třetím destilačním procesem anýz (badyán). Výsledkem je prototyp nějaké anýzy. Čím více anýzu v nápoji je, tím nižší je jeho síla.
Jak pít
Gurmáni často před vypitím hotového nápoje zředí trochou vody. Když dojde k reakci silice anýzu s vodou, výsledek Arak získá mléčně bílou barvu. Pro své vlastnosti a barvu v Libyi má Arak jméno „mléko lva“.
Na Srí Lance, v Indii a Bangladéši je tradiční nápoj Arak. Výrobním procesem je však destilace fermentovaného kokosového SAP (toddy) nebo palmového sirupu. Kokosový džus lidé sbírají z uzavřených palmových květů. Výsledkem je, že nápoj má světle žlutý odstín a vyšší objem v rozmezí od 60 do 90. Chuť se také liší od anýzu a je něco mezi rumem a whisky. Ostrov Srí Lanka je největším světovým producentem kokosového araku.
Ostrov Jáva je známý pro Arak založený na žitné mladině a třtinové melasě. Vyrábí je také destilací. Nápoj má jasně výraznou chuť.
Mongolské a turkické národy vyrábějí tento nápoj z kyselého koně nebo kravského mléka (kumys). Toto je pravděpodobně nejznámější alkoholický nápoj z mléka s nejmenším objemem.
Jak pít Arak
Arak je obvykle součástí koktejlů. Čistý nápoj, který můžete konzumovat jako aperitiv před jídlem nebo jako digestiv po jídle s trochou kávy.
Výhody Araku
Blahodárné vlastnosti Araku závisí na surovině. Léčivé vlastnosti Araku ze Střední Asie založené na anýzu jsou podobné vlastnostem anisické tinktury. Když ho přidáte do čaje - je ideální při respiračních onemocněních, křečích žaludku a poruchách. Na východě panuje dojem, že Arak je velmi dobrý pro slabost mužské moci.
Arak, založený na mléce Mare, má mnoho léčivých a prospěšných vlastností. Po destilaci se na konstrukci DNA a RNA podílejí vitamíny, antibiotické látky a aminokyseliny, jako je tryptofan, lysin, methionin. Je dobré normalizovat zažívací procesy, omezit fermentační procesy v žaludku. Tento nápoj také zabraňuje růstu hnilobných bakterií ve střevech.
Je vhodný pro lidi s aterosklerózou, hypertenzí, poruchami žlučníku atd. Malé množství Araku (30 g) pomáhá při nervovém vyčerpání a celkové slabosti těla. Je také dobré zvýšit imunitu při onemocněních dýchacích cest, chřipce a bronchitidě. V tomto případě 30 g Araku přidejte do teplého nápoje nebo proveďte inhalace.
Speciální typy
Arak, založený na kokosové šťávě, má několik užitečných vlastností. Pokud jej používáte v malých dávkách, podporuje vazodilataci, snižuje mastné plaky, zvyšuje krevní oběh a plní malé cévy a snižuje krevní tlak. Účinek tohoto typu alkoholického nápoje snižuje riziko infarktu a posiluje srdce.
Ke zlepšení trávení, metabolismu a zbavení se zácpy lze během týdne po jídle vypít lžíci Araku třikrát denně. Pleťová maska s tímto nápojem podporuje omlazení pokožky. K jeho přípravě byste měli použít 100 ml mléka a 50 ml Araku. Tímto roztokem navlhčete gázu a naneste na obličej po dobu 20 minut. Po odstranění gázy byste měli pokožku otřít suchým vatovým tamponem a namazat krémem. Několikrát se pokožka stává pružnější a získává zdravou barvu a zmenšuje stařecké skvrny.
Nebezpečí Araku a kontraindikace
Pokud jste na cestě na východě - neměli byste brát Arak od obyvatel. Může to mít vážné negativní důsledky. To je způsobeno nízkou úrovní hygienické hygieny v regionech některých východních zemí a rozšířeným paděláním tohoto nápoje. Pro větší objem jej může výrobce zředit methanolem, jehož použití 10 ml může vést k oslepnutí a 100 ml je smrtelných.
Kontraindikovaná léčba přípravkem Arak u akutních gastrointestinálních onemocnění, individuální nesnášenlivosti těla, žen během těhotenství a kojení a nezletilých dětí.
Bavte se sledováním lidí, kteří poprvé zkoušejí arak:
