Armagnac

Popis

Armagnac (FR. argument ardente – „voda života“) je alkoholický nápoj o síle asi 55-65. chuť a specifické vlastnosti jsou velmi blízké koňaku.

Výrobním místem je jihovýchodní část Francie v provincii Gaskoňsko. Původ tohoto nápoje je téměř o 100 let starší než koňak. Poprvé jsme zmínku našli v 15. století. Výroba Armagnacu je velmi podobná technologii výroby koňaku. Rozdíly existují pouze v procesu destilace.

Výrobní technologie se skládá z několika fází:

Stage 1: Sběr hroznů. Pro výrobu Armagnacu je možné použít pouze deset odrůd hroznů: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche atd. Konečné zrání hrozny se konají v říjnu a tehdy začíná sběr. Poté rozdrtí každou odrůdu zvlášť a nechají k přirozené fermentaci.

Stage 2: Proces destilace. Mezinárodní standardy tento krok přísně regulují. Nesmí začít dříve než 1. září nebo později než 30. dubna. V Gaskoňsku začíná destilace tradičně v listopadu.

Krok 3: Výpis. Hotový nápoj se nalije do čerstvých sudů z černého dubu 250 litrů, což poskytuje maximální objem tříslovin ze dřeva. Poté nalili Armagnac do starších sudů uložených ve sklepech v přízemí. Maximální doba stárnutí nápoje je 40 let.

Armagnac

Po odležení armaňaku přelijí do skleněné láhve a proces infuze se zastaví. Získaná barva a vůně dokonale zachovává. Ne každý nápoj, jako brandy, může být nazýván armaňakem. Jsou čtyři kritéria, která musí výrobek splňovat: místo výroby – Armagnac; nápojovým základem musí být víno z místních hroznů; destilace musí být provedena dvojitou nebo kontinuální destilací; dodržování a standardy kvality.

V závislosti na době stárnutí dostanou lahve Armagnacu příslušné označení. Dopisy jsou označeny extraktem VS Armagnac, který není kratší než 1.5 roku; VO / VSOP - ne méně než 4.5 roku; Extra / XO / Vieille Reserve - minimálně 5.5 roku. Tento nápoj si můžete koupit ve více než 132 zemích po celém světě, ale hlavní trhy jsou vždy Španělsko, Velká Británie, Německo, Japonsko a Spojené státy.

Výhody Armagnacu

Armagnac

Armagnac jako terapeutické činidlo. Ve 1411 si lidé mysleli, že má čtyřicet léčivých vlastností a pomáhá zostřit smysly, zlepšit paměť, energizovat tělo a udržet mladistvost. V tomto případě jste jej museli použít v malých dávkách jako digestiv.

Armagnac obsahuje velké množství třísloviny ze dřeva. Tato látka chrání tělo před volnými radikály a podporuje zkapalňování krve a zabraňuje tvorbě krevních sraženin v cévách.

Armagnac má také dobré antiseptické a hojivé vlastnosti. Při vnější aplikaci je nejlepší na vředy na kůži, dutiny a otevřené rány. Bolest v uších může bojovat s Armagnacem, který se do uší vnesl 3-5 kapek. Zmírňuje záněty a zahřívá orgány v přední části ucha.

Léčivé vlastnosti Armagnacu jsou dobré proti nachlazení. Při silném kašli ji zapijte čajem a medem. Při boji s bolestí v krku – po malých doušcích vypijte 30 g armaňaku, trochu zdržujte v ústech. Nápoj tak zcela obalí hrdlo a zklidní pocit na sliznici.

Při bolestech kloubů si vezměte obklad z Armagnacu. To vyžaduje gázu navlhčenou armagnacem. Přikryjte polyetylénem a teplou látkou. Tento obklad byste měli držet po dobu 30 minut, poté je proces aplikace pokryt mastným krémem. Tento postup byste měli opakovat alespoň pětkrát týdně.

V případě ulcerózních onemocnění žaludku a dvanáctníku - použijte Armagnac v malých dávkách. Podporuje proces hojení, snižuje kyselost a snižuje bolest.

Armagnac

Nebezpečí Armagnacu a kontraindikace

Nadměrná konzumace Armagnacu může způsobit závislost na alkoholu, vést k narušení jater, žlučníku a slinivky břišní. Také se nedoporučuje pít Armagnac v jakékoli fázi rakoviny a akutních onemocnění gastrointestinálního traktu.

Armagnac nepijte, pokud trpíte hypertenzí s těžkým kardiovaskulárním systémem, těhotnými a kojícími ženami a dětmi.

Užitečné a nebezpečné vlastnosti jiných nápojů:

Napsat komentář