Obsah
Rýže se s chutí jí téměř ve všech koutech světa. Díky jemné chuti je dokonale kombinován s různými produkty. Není divu, že speciality s rýží jsou na jídelníčku každé kuchyně na světě. Nabízíme je dnes připravit společně se značkou „National“.
Japonský zázrak
Pro Japonce je rýže nejoblíbenějším jídlem, které jsou schopni jíst ve dne v noci. Jejich vášeň pro rohlíky sdílí mnoho ruských gurmánů. Měkká bílá rýže „japonská“ „národní“ je ideální pro japonskou kuchyni, kromě zvýšené lepivosti nemá žádnou chuť - je to to, co potřebujete k vaření japonských jídel. 150 g rýže uvaříme v osolené vodě, ochutíme směsí 30 ml rýžového octa, 1 lžičky soli a 0.5 lžičky cukru. Nakrájejte na dlouhé plátky 300 g lehce osoleného filetu z lososa a 2 avokáda. Na bambusovou podložku položíme list mořských řas nori, rýži rovnoměrně rozložíme a uprostřed uděláme proužek ryby a avokáda. Srolujte svinutou roládu, chladte 30 minut a nakrájejte na porce. Rohlíky podávejte podle očekávání se sójovou omáčkou, nakládaným zázvorem nebo wasabi.
Legenda Východu
Příznivce orientální kuchyně potěší uzbecký pilaf. Vytvořte stejnou jedinečnou chuť pomůže rýži „Pro pilaf“ „Národní“. Jedná se o středně velkou odrůdu rýže, jejíž velká průsvitná zrna si i po vaření zachovávají tvar a drobivost. Ideální pro výrobu opravdu lahodného a chutného pilafu. Předplňte vodou 1 kg rýže. V kotli rozehřejeme 100 ml rostlinného oleje a rozpustíme 200 g kuřecího tuku. Opečte 1 kg jehněčího masa, nakrájejte ho na větší kousky. Nalijte 3 cibule na kostky a smažte do zlatova. Dále pošleme 2 strouhané mrkve k masu a smažíme, dokud nezměknou. Vše okořeníme 1 lžící kmínu, 1 lžičkou dřišťálu a 0.5 lžičky červené papriky. Nahoru se 4 hlavami česneku bez slupky. Nyní položíme nabobtnalou rýži a zalijeme vodou dva prsty. Pilaf osolíme podle chuti, přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud se tekutina úplně neodpaří.
Italská dokonalost
Vynikající italské rizoto je standardem chuti. K jeho přípravě budeme potřebovat rýži „Giant“ „National“. Jedná se o širokou škálu rýže, která se tradičně používá na rizoto a paellu. Dokonale absorbuje chutě ostatních přísad a má krémovou chuť. Passeruem v pánvi s olivovým olejem nakrájenou cibulí do průhlednosti. Vylijte 300 g rýže a za stálého míchání dřevěnou špachtlí 2-3 minuty opékejte. Nalijte 100 ml suchého bílého vína a zcela odpařte. Dále začneme postupně nalévat 1 litr horkého vývaru. Zavádíme po částech, jak se vaří, aniž bychom přestali míchat. Podle chuti přidejte sůl a černý pepř, rizoto přiveďte do stavu al dente a stáhněte z ohně. Přidejte hrst strouhaného parmazánu, 50 g kostek másla a jemně promíchejte.
Polévka s polskou příchutí
Polská rajčatová polévka s rýží otevře obvyklou kombinaci z nové strany. Stačí k tomu přidat rýži „Kuban“ „Národní“. Bílá leštěná kulatozrnná rýže měkkých odrůd je dobře uvařená a úspěšně harmonizuje se šťavnatými rajčaty. Protřete sítem 700 g rajčat ve vlastní šťávě. Cibuli osmahněte na kostičkách másla. Nakrájejte na tenké plátky 2 mrkve a 100 g celerového kořene a petrželky. Nalijte syrovou zeleninu do kastrůlku se 3 litry vařícího masového vývaru. Jakmile změknou, přidejte restovanou cibuli a rozmačkaná rajčata. Poté položte 100 g rýže a vařte do změknutí. Na samém konci smíchejte 200 g zakysané smetany se 100 ml polévky, sůl a koření podle chuti. Zálivku zavedeme do polévky a necháme na ohni dalších 5 minut.
Řecký karneval
Moussaka s rýží a lilkem je zeleninovou variací oblíbeného řeckého kastrolu. Bílá dlouhozrnná leštěná rýže „Selected“ „National“ dodá pokrmu zvláštní zvuk. Díky své vysoké kvalitě je označován za nejvybranější! V hotové formě je rýže drobivá a je ideální pro přípravu příloh a nezávislých rýžových pokrmů. Nakrájejte 4 lilky na silná kolečka, opečte je na oleji a rozetřete na papírovou utěrku. Nakrájejte 3 cibule na půlkolečka a smažte, dokud nebudou průhledné. Rozetřeme na ně 150 g rýže, restujeme dalších pár minut, zalijeme 400 ml vody a prisalivaem. Rýži dusíme na mírném ohni, dokud neabsorbuje veškerou tekutinu. Plech na pečení je namazán olejem. Dno zasypte kolečky rajčat, navrch položte plátky osmaženého lilku a skryjte je pod vrstvu rýže. Znovu opakujte všechny vrstvy, na rýžovou vrstvu znovu vložte kolečka lilku, naplňte je směsí 300 ml mléka, 3 vajec a 2 lžíce mouky. Musaka vařte v troubě na 180 ° C asi 30 minut.
Lahůdka pro aristokrata
Rýžové dezerty jsou skutečnou lahůdkou. Vyzkoušejte anglický pudink a uvidíte sami. Rýže „Krasnodar“ „Národní“ je vytvořena speciálně pro domácí pečení. Tato bílá leštěná kulatozrnná rýže měkkých odrůd dostala své jméno na počest území Krasnodar, kde se pěstuje kulatozrnná rýže. Krasnodarská rýže je ideální pro přípravu rýžové kaše, pudinků, kastrolů. V kastrůlku rozpustíme 50 g másla a 100 g rýže zlehka orestujeme. Přidejte 350 ml horkého mléka, citronovou kůru a špetku soli a dále vařte na mírném ohni. 4 žloutky utřete se 2 lžícemi cukru, spojte směsí rýže a mléka a hrnec stáhněte z ohně. Zavedeme 50 g rozinek, šťávu z půlky citronu a 4 zbývající bílkoviny, našlehané do husté pěny. Zapékací mísu vymažeme máslem, vysypeme moukou a rozetřeme těsto, vtlačíme pár plátků oloupaného pomeranče. Pudink pošlete na 170 minut do předehřáté trouby na 40 ° C. Tento dezert je dobrý teplý i studený.
Rýže může být oprávněně nazývána produktem světa, protože se ukazuje tolik různých pokrmů s ohromující národní chutí. S „národními“ obilovinami budou ještě chutnější a zdravější. A co je nejdůležitější, budete moci diverzifikovat obvyklé rodinné menu o nové kulinářské výtvory.