Ájurvéda sice nevylučuje ze stravy živočišné produkty, ale vegetariánská strava zůstává nejvhodnější. Zeleninové potraviny, mléčné výrobky a sladká chuť se v ájurvédě nazývají „sattvická dieta“, tedy nevzrušující mysl, mající lehkou povahu a mírný chladivý účinek. Vegetariánská strava je bohatá na vysoký obsah hrubé vlákniny, všech živin a také zvyšuje odolnost organismu vůči vnějším vlivům. 1) Vyhněte se studeným jídlům a nápojům. 2) Chcete-li zvýšit Agni (trávicí oheň), přidejte do stravy kořen zázvoru, limetkovou a citronovou šťávu, malé množství fermentovaných potravin. 3) V každém jídle musí být přítomno všech šest chutí – sladká, kyselá, slaná, štiplavá, hořká a svíravá. 4) Při jídle nikam nespěchejte, užijte si to. Jezte s rozmyslem. 5) Jezte podle své převládající konstituce: Vata, Pitta, Kapha. 6) Žijte podle rytmů přírody. V chladném počasí, kdy se vlastnosti Váty zvyšují, se doporučuje jíst teplé, vařené jídlo. Saláty a další syrová jídla je nejlepší jíst během horkého období, uprostřed dne, kdy je Agni nejaktivnější. 7) Konzumujte zdravé tuky a za studena lisované organické oleje (v salátech), abyste vyvážili Vata dóšu. 8) Namočte a nakličujte ořechy a semínka, abyste zvýšili jejich stravitelnost. 9) Konzumujte koření, jako je koriandr, kmín a fenykl, abyste zlepšili trávení a snížili nadýmání a plynatost. 10) Cvičte pránájámu (jógická dechová cvičení), abyste zvýšili trávicí oheň.
2022-11-11