Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 117 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1439 g |
| Proteiny | 7.81 g | 76 g | 10.3% | 8.8% | 973 g |
| tuky | 0.55 g | 56 g | 1% | 0.9% | 10182 g |
| sacharidy | 20.96 g | 219 g | 9.6% | 8.2% | 1045 g |
| voda | 69.23 g | 2273 g | 3% | 2.6% | 3283 g |
| Jasan | 1.45 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin A, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.124 mg | 1.5 mg | 8.3% | 7.1% | 1210 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 1.1% | 7826 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.391 mg | 5 mg | 7.8% | 6.7% | 1279 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 4% | 2151 g |
| Vitamin B9, foláty | 143 μg | 400 mcg | 35.8% | 30.6% | 280 g |
| Vitamin C, askorbový | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.9% | 9000 g |
| Vitamín PP, č | 0.668 mg | 20 mg | 3.3% | 2.8% | 2994 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 304 mg | 2500 mg | 12.2% | 10.4% | 822 g |
| Vápník, Ca | 3 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.3% | 33333 g |
| Hořčík, Mg | 104 mg | 400 mg | 26% | 22.2% | 385 g |
| Sodík, Na | 246 mg | 1300 mg | 18.9% | 16.2% | 528 g |
| Síra, S. | 78.1 mg | 1000 mg | 7.8% | 6.7% | 1280 g |
| Fosfor, P | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 16.1% | 533 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 3.14 mg | 18 mg | 17.4% | 14.9% | 573 g |
| Mangan, Mn | 0.527 mg | 2 mg | 26.4% | 22.6% | 380 g |
| Měď, Cu | 164 μg | 1000 mcg | 16.4% | 14% | 610 g |
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.4% | 1964 |
| Zinek, Zn | 0.59 mg | 12 mg | 4.9% | 4.2% | 2034 g |
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Valin | 0.25 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.263 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.388 g | ~ | |||
| leucin | 0.525 g | ~ | |||
| Lysin | Objektivy 0.425 g | ~ | |||
| Methionin | 0.075 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.05 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.35 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| cystein | 0.04 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.124 g | max. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.017 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.044 g | min. 16.8 g | 0.3% | 0.3% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.044 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.256 g | od 11.2-20.6 g | 2.3% | 2% | |
| 18: 2 linolové | 0.165 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.09 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.09 g | od 0.9 do 3.7 g | 10% | 8.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.165 g | od 4.7 do 16.8 g | 3.5% | 3% |
Energetická hodnota je 117 kcal.
- šálek = 177 g (207.1 kcal)
Fazolový motýl (můra), vařený, se solí bohaté na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B9 - 35,8%, draslík - 12,2%, hořčík - 26%, fosfor - 18,8%, železo - 17,4%, mangan - 26,4%, měď - 16,4%
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu a syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních onemocnění.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí různých funkcí proteinů, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, umožňuje tok redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečný příjem vede k hypochromní anémii, myoglobinemii, atonii kosterních svalů, únavě, kardiomyopatii, chronické atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 117 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Fazole motýl (můra), vařený, se solí, kalorií, živiny, prospěšné vlastnosti fazole motýl (můra), vařený, se solí