Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 127 kcal | 1684 kcal | 7.5% | 5.9% | 1326 g |
| Proteiny | 8.67 g | 76 g | 11.4% | 9% | 877 g |
| tuky | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.7% | 11200 g |
| sacharidy | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 5.9% | 1335 g |
| Vláknina | 6.4 g | 20 g | 32% | 25.2% | 313 g |
| voda | 66.94 g | 2273 g | 2.9% | 2.3% | 3396 g |
| Jasan | 1.09 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 8.4% | 938 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.058 mg | 1.8 mg | 3.2% | 2.5% | 3103 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.22 mg | 5 mg | 4.4% | 3.5% | 2273 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamin B9, foláty | 130 μg | 400 mcg | 32.5% | 25.6% | 308 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.2 mg | 90 mg | 1.3% | 1% | 7500 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.87 mg | 15 mg | 5.8% | 4.6% | 1724 g |
| Vitamin K, fylochinon | 3.3 μg | 120 mcg | 2.8% | 2.2% | 3636 g |
| Vitamín PP, č | 0.578 mg | 20 mg | 2.9% | 2.3% | 3460 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 403 mg | 2500 mg | 16.1% | 12.7% | 620 g |
| Vápník, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.2% | 3571 g |
| Hořčík, Mg | 45 mg | 400 mg | 11.3% | 8.9% | 889 g |
| Sodík, Na | 238 mg | 1300 mg | 18.3% | 14.4% | 546 g |
| Síra, S. | 86.7 mg | 1000 mg | 8.7% | 6.9% | 1153 g |
| Fosfor, P | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 14% | 563 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 2.94 mg | 18 mg | 16.3% | 12.8% | 612 g |
| Mangan, Mn | 0.477 mg | 2 mg | 23.9% | 18.8% | 419 g |
| Měď, Cu | 242 μg | 1000 mcg | 24.2% | 19.1% | 413 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 mcg | 2.2% | 1.7% | 4583 g |
| Zinek, Zn | 1.07 mg | 12 mg | 8.9% | 7% | 1121 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 0.32 g | max. 100 g | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.537 g | ~ | |||
| Valin | 0.454 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.242 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.383 g | ~ | |||
| leucin | 0.693 g | ~ | |||
| Lysin | 0.595 g | ~ | |||
| Methionin | 0.13 g | ~ | |||
| threonin | 0.365 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.103 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.469 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.364 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.049 g | ~ | |||
| Glycin | 0.339 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.323 g | ~ | |||
| Proline | 0.368 g | ~ | |||
| Serine | 0.472 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.244 g | ~ | |||
| cystein | 0.094 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.072 g | max. 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.008 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.039 g | min. 16.8 g | 0.2% | 0.2% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.039 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.275 g | od 11.2-20.6 g | 2.5% | 2% | |
| 18: 2 linolové | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.168 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.168 g | od 0.9 do 3.7 g | 18.7% | 14.7% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.107 g | od 4.7 do 16.8 g | 2.3% | 1.8% |
Energetická hodnota je 127 kcal.
- šálek = 177 g (224.8 kcal)
Fazole, ledviny, všechny druhy, Zralé, vařené, se solí bohaté na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B9, je 32.5%, draslík - 16,1%, hořčík - 11,3%, fosfor - 17,8%, železo - 16,3%, mangan - 23,9%, měď - 24,2%
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu a syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních onemocnění.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí různých funkcí proteinů, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, umožňuje tok redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečný příjem vede k hypochromní anémii, myoglobinemii, atonii kosterních svalů, únavě, kardiomyopatii, chronické atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 127 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Fazole, ledviny, všechny druhy, zralé, vařené, se solí, kalorie, živiny, prospěšné vlastnosti fazolí, ledviny, všechny druhy, zralé, vařené, se solí