Nutriční hodnota a chemické složení.
Následující tabulka uvádí obsah živin (kalorií, bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů a minerálů) v 100 gramů jedlé části.
| Živiny | Číslo | Norma ** | % normálu ve 100 g | % normálu ve 100 kcal | 100% normy |
| kalorie | 144 kcal | 1684 kcal | 8.6% | 6% | 1169 g |
| Proteiny | 9.16 g | 76 g | 12.1% | 8.4% | 830 g |
| tuky | 1.08 g | 56 g | 1.9% | 1.3% | 5185 g |
| sacharidy | 14.88 g | 219 g | 6.8% | 4.7% | 1472 g |
| Vláknina | 10.4 g | 20 g | 52% | 36.1% | 192 g |
| voda | 62.98 g | 2273 g | 2.8% | 1.9% | 3609 g |
| Jasan | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.187 mg | 1.5 mg | 12.5% | 8.7% | 802 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.103 mg | 1.8 mg | 5.7% | 4% | 1748 g |
| Vitamin B4, cholin | 35.2 mg | 500 mg | 7% | 4.9% | 1420 g |
| Vitamin B5, pantothenic | 0.229 mg | 5 mg | 4.6% | 3.2% | 2183 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.129 mg | 2 mg | 6.5% | 4.5% | 1550 |
| Vitamin B9, foláty | 81 μg | 400 mcg | 20.3% | 14.1% | 494 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.94 mg | 15 mg | 6.3% | 4.4% | 1596 |
| Vitamin K, fylochinon | 3.5 mcg | 120 mcg | 2.9% | 2% | 3429 g |
| Vitamín PP, č | 0.708 mg | 20 mg | 3.5% | 2.4% | 2825 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 325 mg | 2500 mg | 13% | 9% | 769 g |
| Vápník, Ca | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 4.3% | 1613 |
| Hořčík, Mg | 74 mg | 400 mg | 18.5% | 12.8% | 541 g |
| Sodík, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.3% | 26000 g |
| Síra, S. | 91.6 mg | 1000 mg | 9.2% | 6.4% | 1092 g |
| Fosfor, P | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 15.9% | 437 g |
| Minerály | |||||
| Železo, Fe | 2.48 mg | 18 mg | 13.8% | 9.6% | 726 g |
| Mangan, Mn | 0.455 mg | 2 mg | 22.8% | 15.8% | 440 g |
| Měď, Cu | 186 μg | 1000 mcg | 18.6% | 12.9% | 538 g |
| Selen, Se | 1.3 μg | 55 mcg | 2.4% | 1.7% | 4231 g |
| Zinek, Zn | 1.06 mg | 12 mg | 8.8% | 6.1% | 1132 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono a disacharidy (cukry) | 0.34 g | max. 100 g | |||
| Esenciální aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.567 g | ~ | |||
| Valin | 0.479 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.255 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.405 g | ~ | |||
| leucin | 0.732 g | ~ | |||
| Lysin | 0.629 g | ~ | |||
| Methionin | 0.138 g | ~ | |||
| threonin | 0.386 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.108 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.496 g | ~ | |||
| Aminokyselina | |||||
| alanin | 0.384 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.108 g | ~ | |||
| Glycin | 0.358 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.397 g | ~ | |||
| Proline | 0.388 g | ~ | |||
| Serine | 0.498 g | ~ | |||
| Tyrosin | 0.258 g | ~ | |||
| cystein | 0.1 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasadenie mastných kyselin | 0.279 g | max. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.262 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.017 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 0.094 g | min. 16.8 g | 0.6% | 0.4% | |
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 0.094 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 0.466 g | od 11.2-20.6 g | 4.2% | 2.9% | |
| 18: 2 linolové | 0.253 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.212 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.212 g | od 0.9 do 3.7 g | 23.6% | 16.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 0.253 g | od 4.7 do 16.8 g | 5.4% | 3.8% |
Energetická hodnota je 144 kalorií.
- šálek = 177 g (254.9 kcal)
Fazole, žlutá, Zralá semena, vařená, bez soli je bohatý na takové vitamíny a minerály, jako je vitamin B1 - 12,5%, vitamin B9 - 20,3%, draslík - 13%, hořčík - 18,5%, fosfor - 22,9%, železo - 13,8%, mangan - 22,8%, měď - 18,6%
- Vitamin B1 je součástí klíčových enzymů sacharidů a energetického metabolismu, poskytuje tělu energii a sloučeniny plastů a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B9 jako koenzym zapojený do metabolismu nukleových a aminokyselin. Nedostatek folátu vede ke zhoršené syntéze nukleových kyselin a bílkovin, což vede k inhibici růstu a dělení buněk, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, střevní epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečný příjem folátu během těhotenství. , podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Ukázalo se silné spojení mezi hladinami folátu, homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, elektrolytů a kyselin, podílí se na vedení nervových impulsů, regulaci krevního tlaku.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu a syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný pro udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenze, srdečních onemocnění.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin potřebných pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí různých funkcí proteinů, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, umožňuje tok redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečný příjem vede k hypochromní anémii, myoglobinemii, atonii kosterních svalů, únavě, kardiomyopatii, chronické atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminu; potřebné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostí, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje narušenou tvorbou kardiovaskulárního systému a vývojem skeletu dysplázie pojivové tkáně.
Kompletní adresář nejužitečnějších produktů, který můžete vidět v aplikaci.
Tagy: kalorie 144 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály než užitečné Fazole, žlutá, Zralá semena, vařená, bez soli, kalorie, živiny, příznivé vlastnosti Fazole, žlutá, Zralá semena, vařená, bez soli