Nejlepší vegetariánská jídla

Ukazuje se, že pro zdraví a štěstí vegetarián tolik nepotřebuje - zahrnout do stravy potraviny, jejichž složení mu umožní poskytnout si potřebné vitamíny a mikroelementy ve správném množství. Většina z nich je navíc vždy po ruce. Je to jen to, že ne každý ví, že mají takové úžasné vlastnosti.

Proč je?

Odmítnutím masa, mléka a vajec se člověk nevědomky připravuje o 6 základních látek:

• ;
• ;
• ;
• ;
• ;
• .

Není nutné říkat, že tím trpí celé jeho tělo. Koneckonců, bílkoviny jsou v podstatě stavební materiál, který podporuje svalovou hmotu, pomáhá posilovat imunitu a normalizuje hormony. Jeho nedostatek ovlivňuje nejen celkový zdravotní stav, ale také stav pokožky, vlasů a nehtů. Železo je prvek, který ovlivňuje hladinu hemoglobinu a v důsledku toho odolnost vůči chorobám a stresu.

Vápník je zdraví zubů, kostí a nehtů a zinek zdraví pokožky a vlasů, stejně jako záruka silné imunity a dobrého metabolismu. Vitamin B12 se účastní řady procesů: hematopoéza, dělení buněk, tvorba myelinového obalu nervových vláken, bez nichž se jednoduše ničí, syntéza aminokyselin atd. Vitamin D není jen prevencí křivice , ale také ochrana před nachlazením a rakovinou.

Všechny se samozřejmě nacházejí v „vegetariánských“ potravinách, i když někdy v malých množstvích. Abyste se v tomto případě ochránili, aniž byste zradili své přesvědčení, můžete si dietu jednoduše pečlivě promyslet.

Top 10 proteinových potravin

• nebo sojový sýr. Obsahuje asi 8 g bílkovin na každých 100 g hmotnosti a je vhodný pro přípravu všech druhů pokrmů, včetně salátů, dušených pokrmů a řízků. Obsahuje také zinek, železo, vápník, omega-3 mastné kyseliny a vitamin D.
• Hummus je studený předkrm z cizrny s olivovým olejem, citronovou šťávou a kořením. Zdroj bílkovin, vlákniny, zdravých tuků, vápníku, železa, zinku, folátu a hořčíku.
• Seitan neboli „vegetariánské maso“. Na 100 g produktu připadá asi 75 g bílkovin. Kromě toho obsahuje zinek, železo, měď a další stopové prvky, proto je například součástí některých diet.
• Ořechy. Jíst hrst ořechů každý den, můžete nasytit tělo nejen bílkovinami, ale také zinkem, hořčíkem, omega-3 mastnými kyselinami, železem, kyselinou listovou, vitaminem E.
• (arašídová pasta). 100 g produktu obsahuje 25 g bílkovin a také velké množství hořčíku, draslíku, vitamínů a vlákniny.
• Slunečnicová semínka, sezamová semínka, mák. Obsahují 18 - 25 g bílkovin na každých 100 g výrobku, stejně jako železo, zinek, měď, hořčík a vitamíny skupiny B.
• Čočka je zdrojem bílkovin, rozpustné vlákniny, železa, vitamínů B a folátu.
• Zelená listová zelenina - špenát, brokolice, červená řepa a kapusta. Obsahují bílkoviny, vlákninu, antioxidanty, vápník, kyselinu listovou.
• … Ve 100 g ovoce je pouze 2 g bílkovin, obsahuje však mnoho dalších užitečných látek - železo, vápník, hořčík, jód, bór, vitamíny A, B, C, K, PP. Proto ve stravě vegetariánů vždy zaujímá zvláštní místo, zejména proto, že dokonale doplňuje chuť různých pokrmů.
• Quinoa (quinoa) - jakmile se tento produkt dostal do první dvacítky na světě. A to není překvapující. Na každých 14 g obsahuje 100 g bílkovin, dále železo, vlákninu, vápník, draslík, hořčík, zinek a sacharidy.

Top 11 potravin se železem

• Sušené ovoce. Kromě železa obsahují vápník, měď, hořčík, draslík, sodík, fosfor, vitamíny A, B, C.
• … Obsahuje také antioxidanty, kyselinu listovou, vlákninu a vitamíny.
• Dýňová semínka - hrst takových jader obsahuje 5% denní dávky železa, dále zinku a dalších stopových prvků. Můžete je použít místo svačin nebo jako součást jiných pokrmů. Existuje názor, že kombinace s medem jsou obzvláště užitečné.
• Řepa - obsahuje mnoho živin, včetně železa, vápníku, kyseliny listové, manganu a antioxidantů. Je známo, že staří Římané používali řepu k hojení ran, zbavování se horečky a zácpy, ale dnes je to nezbytné pro normalizaci krevního tlaku a snížení vytrvalosti.
• Celozrnné těstoviny (těstoviny, nudle). Mimo jiné obsahuje draslík, hořčík, vápník a mnoho sacharidů, které obohacují tělo energií a dodávají dlouhotrvající pocit plnosti.
• Tymián. Koření s úžasnou příchutí citronu a pepře, které dokáže proměnit mnoho pokrmů, a v kombinaci vynikající zdroj železa.
• Hnědá rýže je všestranný produkt, který se používá v mnoha kuchyních po celém světě. Je bohatý na železo a vlákninu, proto dokonale vyživuje a čistí tělo a také mu pomáhá v boji proti únavě.
• … Říká se, že pokud začnete svůj den ovesnými vločkami, můžete zapomenout na nedostatek železa, zejména proto, že obsahuje další užitečné látky, včetně zinku, hořčíku, fosforu, vitamínů skupiny B, E, PP.
• Švestková šťáva. Možná jeden z nejchutnějších zdrojů železa. Navíc obsahuje vitamín C a organické kyseliny, proto se doporučuje pít v případě anémie, neboli chudokrevnosti.
• Brambory. Kdo by to byl řekl, že kromě železa, vlákniny a organických kyselin obsahuje vitamín C, draslík, vápník, bór, mangan a hořčík. Je pravda, že ve velmi malém množství a nejčastěji v červených hlízách, zejména v jejich slupce.
• Hořká čokoláda. 100 g obsahuje až 35% denní hodnoty železa.

Nejlepší 8 potravin obsahujících vápník

• Tmavě zelená listová zelenina je pokladnicí živin.
• Tofu
• - skvělé občerstvení a chutný doplněk k hotovým jídlům. Jedna hrst ořechů obsahuje až 175 mg vápníku, stejně jako fosfor, hořčík, draslík a vitamin E. Nezbytné při únavě, depresích, migréně a nespavosti.
• Cereálie. Téměř všechna zrna mají vysoký obsah vápníku a vitaminu D.
• Ostružina. 1 hrst bobulí obsahuje až 40 mg vápníku a také draslík, hořčík, fosfor, železo, mangan, vitamíny A, B, C, E, K, PP.
• Pomeranče V 1 ovoci - až 50 mg vápníku, stejně jako hořčík, fosfor, draslík, vitamíny A, B, C, PP.
• … Věřte tomu nebo ne, 100 g produktu obsahuje asi 1000 mg vápníku. Může být přidán k vašim oblíbeným pokrmům, včetně dezertů.
• Luštěniny 100 g obsahuje až 160 mg vápníku, v závislosti na jejich typu.

Top 10 zinkových potravin

• Špenát.
• … Léčivé vlastnosti tohoto produktu jsou legendární, a to z dobrého důvodu. Obsahuje obrovské množství živin, včetně zinku, takže jej můžete bezpečně zadat do své každodenní stravy.
• Arašídy, ale pro jeho nedostatek jsou vhodné jiné ořechy.
• Hořká čokoláda. Jeden z nejchutnějších zdrojů zinku a dobré nálady. Je to jen kvůli vysokému obsahu cukru ve složení, musíte jej používat s mírou.
• Hnědá rýže
• Houby, zejména hřib, hřib, lišky. Kromě zinku obsahují ještě mangan a měď.
• Rybíz, který také obsahuje vitamín C ve velkém množství.
• Pivovarské a pekařské droždí jsou zdrojem zinku a železa.
• … Obsahuje zinek, vápník, sodík, draslík, železo, všechny esenciální aminokyseliny, vitamíny A, B, C.
• Ryby a mořské plody. Jsou považovány za nejlepší zdroje zinku, proto lékaři nedoporučují vzdát se jich ani přísným vegetariánům.

Nejlepší vitamíny B12

Navzdory tomu, že potřeba vitaminu B12 je malá (pouze 3 mg denně), jeho nedostatek vede k rozvoji závažných onemocnění kardiovaskulárního systému. Jeho nedostatek navíc negativně ovlivňuje imunitu, činnost mozku a jater. Vegetariáni ho mohou získat ze sójových produktů, ze zeleniny rostlin, včetně vrcholků ředkviček nebo mrkve, zelené cibule, špenátu, pšeničných klíčků a mléčných výrobků. Stejným vegetariánům, kteří se rozhodně vzdali toho druhého, lékaři doporučují věnovat pozornost komplexům vitamínů s jejich obsahem. Je pravda, že je třeba je vybrat pouze společně s lékařem.

Nejlepší 5 potravin s obsahem vitaminu D.

• Houby.
• a pomerančový džus.
• Sojový olej.
• Mléčné výrobky. Kromě vitamínu D obsahují vápník a bílkoviny.
• … Obsahují také železo, mangan, zinek, vitamíny A, B, E.

Shrneme-li všechny výše uvedené skutečnosti, chtěl bych se zaměřit na skutečnost, že koncentrace konkrétního vitaminu nebo stopového prvku v produktu závisí nejen na jeho typu, ale také na kvalitě půdy, na které vyrostl (pokud existuje) ) a stupeň tepelného zpracování. Důležitá je také přítomnost dalších stopových prvků, které jsou nezbytné pro jejich úplnou asimilaci. Například pokud jde o železo, které se lépe vstřebává spolu s vitaminem C.

Ale to má také své výhody. Konec konců, jakékoli léčivé vlastnosti, které jsou těmto látkám přisuzovány, jsou všechny užitečné pouze v případě mírného příjmu do těla. Pozoruhodným příkladem toho je zinek, který bohužel ve velkém množství podporuje dělení rakovinných buněk. Proto je možné a nutné ohlédnout se za radami a doporučeními odborníků na výživu. Nejlepším potvrzením správnosti sestavené stravy by však mělo být dobré zdraví a vynikající pohoda!

Určitě je vezměte v úvahu a buďte šťastní!