Kalina

Neexistuje žádné jiné bobule jako viburnum, které odborníci na zdravou výživu tolik obdivují. A to proto, že koncentrace vitamínů a mikroživin v kalinu je velmi vysoká.

Bobule Viburnum obsahují řadu nejdůležitějších vitamínů, jako jsou A, C, E, P, K. Obsahují také draslík, hořčík, zinek, železo a éterické oleje. Je tedy skutečným zdrojem všech vitamínů a antioxidantů; současně je obsah kalorií viburnum pouze 28 kcal na 100 g.

Viburnum je vytrvalá rodina keřů nebo obyčejný malý strom, dosahující výšky 4 m. „Kalina“ je slovanské jméno; lidé takto nazývali rostlinu pro její jasnou barvu bobulí, podobnou barvě horkého železa. Latinský název rostliny pochází ze slova vimen, tj. Réva nebo větvička.

Trochu historie

Existuje jedna legenda o původu hořkosti kaliny. Kdysi byly bobule viburnum sladší než dokonce maliny. Hrdý kovář, nejhezčí muž ve vesnici, si liboval ve svém vlastním vzhledu. Nevěnoval dívce pozornost; záměrně ji ignoroval a svou lhostejností ji rozplakal. Ten chlap rád seděl v lese - místě své moci; trávil tam veškerý svůj volný čas.

Jednou přišel na své místo - a nic tam nebylo. Všechno shořelo. Vedle něj viděl jen „keř kalina“ a slzou potřísněnou dívku. Kovář si všechno uvědomil, jako by se mu kvůli ohni otevřely oči, a pochopil, co udělal. Okamžitě k ní přiběhl a objal ji, ale už bylo pozdě - téměř veškerá krása té dívky byla pryč se slzami.

Od té doby se však kovář stal oblíbeným mužem všech vesničanů - vždy laskavý a veselý. Pokud jde o rostlinu, její bobule chutnaly jako pelyněk - kvůli slzám dívky. Od té doby lidé věřili, že kytice viburnum, aplikovaná na milující srdce, jistě uklidní bolest, kterou milenec zažívá.

Vědecké důkazy

Pokud jde o vědecké důkazy, keř se dobře přizpůsobuje různým povětrnostním podmínkám. Upřednostňuje dobře osvětlená místa, ve stínu poskytne méně bohatou úrodu. Snadno snáší mrazy a silná sucha. Viburnum je geograficky distribuováno po celé Evropě. Odolává vysoké vlhkosti. Nezačíná dobře v klimatických podmínkách severní Afriky, Malé Asie a Dálného severu.

Kalina

Proč je viburnum užitečné pro zdraví

Plody kaliny jsou bobule, které nelze nazvat chutnými. Mají hořko-kyselou chuť, plody se zbavují hořkosti až po mrazu a pak se plody sklízejí pro léčebné účely.

Má mnoho užitečných vlastností:

  • prevence a léčba nedostatku vitamínů;
  • prevence vývoje rakovinných buněk;
  • prevence rozvoje alergické reakce;
  • čištění těla toxinů;
  • posílení imunity;
  • léčba nachlazení;
  • zlepšení funkce jater;
  • normalizace gastrointestinálního traktu;
  • snížení tlaku;
  • snížení hladiny cholesterolu v krvi;
  • udržování nervového systému;
  • normalizace pulzu.

Z rostliny se vyrábí léčivý odvar a tinktura. Čerstvé bobule mají hojivý účinek na nemoci vnitřních orgánů. Šťáva se používá při kožních onemocněních jako vnější činidlo.

Výhody Kaliny

Bohaté složení rostliny má svíravý, protizánětlivý, analgetický, hemostatický, vitaminizující, antibakteriální a expektorační účinek. Řešení, na jejichž tvorbě se podílela kůra, plody nebo listy rostliny, pomáhají při onemocněních urogenitálního systému ženy. Tyto zahrnují:

  • krvácení z dělohy;
  • bolestivá a silná menstruace;
  • fibroidy;
  • nefritida a pyelonefritida;
  • cystitida; bakteriální infekce.

Různé obklady ze šťávy z kaliny perfektně léčí mastitidu - obzvláště důležitý problém pro těhotné ženy. Během menopauzy pomáhá kalina bojovat s návaly horka u žen, zvýšeným pocením a podrážděností spojenou se změnami hormonálních hladin během tohoto období.

Kalina: výhody pro ženy

U žen v reprodukčním věku může viburnum normalizovat svalový tonus dělohy. Není třeba říkat o obecném zdraví, mladistvé pokožce a zdraví vlasů. Existuje mnoho různých použití v rostlinách: brát jako odvar, vyrábět obklady, připravovat různé koupele a masky na vlasy, tělo - ať už je cokoli, kalina je ve svém produktu univerzální a jedinečná.

Jíst kalina v potravinách nasytí tělo potřebnými vitamíny a minerály, vytvoří ochrannou bariéru pro bakterie a viry, normalizuje nervový systém, normalizuje spánek a zvyšuje účinnost.

Viburnum: výhody a poškození pro muže

Kalina je dobrá pro srdce: je dobré ji používat k prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Nemoci srdce a cév negativně ovlivňují erekci (důležitou součást pro pokračování lidské rasy); proto je nutné zabránit vzniku problémů včas.

Imunitní systém mužů, stejně jako ženy, vyžaduje neustálou podporu. Vitaminové složení viburnum obaluje tělo a zabraňuje pronikání patogenních těl hluboko do těla.

Boj s hypertenzí. Systematické používání různých receptů založených na viburnum pomáhá normalizovat krevní tlak. Viburnum také provádí prevenci chorob střevního traktu. Užitečné vlastnosti pomáhají vyrovnat se s plynatostí, zácpou, nadýmáním.

Unikátní stopové prvky obsažené v plodech rostliny pomáhají při částečné neutralizaci negativních účinků tučných nezdravých potravin, alkoholu a tabáku.

Lidská síla

Prevence prostatitidy je další výhodou bujónů kaliny. Červené shluky inhibují aktivitu patogenních bakterií a jsou odpovědné za snížení otoku.

Díky blahodárným vlastnostem viburnum pro muže je cennou složkou pro přípravu „léků“ v tradiční medicíně na onemocnění, včetně pravých mužů.

Kalina

Poškození viburnum na zdraví

Kupodivu, ale toto bobule může mít také negativní vliv na zdraví.

Kalina: poškození

I když je tato rostlina již mnoho let v trendu, léčí různé nemoci a obnovuje lidské tělo, může negativně ovlivnit její zneužití, například při určitých chorobách. Kontraindikace zahrnují:

  • nízký krevní tlak - zralé plody ho ještě více snižují, negativním důsledkům se v tomto případě nelze vyhnout;
  • těhotenství - kalina obsahuje prvky, které jsou svým působením podobné ženským hormonům. Ukázalo se, že během těhotenství mateřské tělo již produkuje zvýšený počet hormonů a neměli byste uvnitř používat kalinu;
  • nemoci kloubů - velké množství organických kyselin nepříznivě ovlivňuje chrupavky a klouby. Dna, artritida a další nemoci jsou proto přímou kontraindikací pro použití bobulí kaliny.
  • Alergická reakce - různé vyrážky na kůži. Vyskytuje se v důsledku předávkování vitamínem C, který je obsažen ve zralých plodech kaliny;
  • tromboflebitida - kalina podporuje rychlé srážení krve;
  • individuální nesnášenlivost k některým prvkům v kalinu (obvykle se projevuje vyrážkami, může se také objevit nevolnost nebo bolest hlavy);
  • onemocnění jater, ledvin a jejich exacerbace - viburnum obsahuje kyselinu askorbovou, která dráždí zanícené orgány.

Proč investovat do čističky vzduchu?

Navzdory obrovským výhodám viburnum jej nelze bezmyšlenkovitě používat. Je to hlavně proto, že ve velkém množství jakýkoli lék jen ublíží. Jak vidíte, seznam je malý, ale důležitý. Mimochodem, pokud používáte kalinu s rozumem, můžete tělu přinést mnoho výhod.

Obsah kalorií kaliny

Kalina má mírně hořkou chuť, ale po prvním mrazu tato hořkost zmizí. Nutriční hodnota na 100 g:

  • bílkoviny - 0 g;
  • tuky - 0 g;
  • sacharidy - 7 g.
  • Kalorická hodnota: 26.3 kcal.

Nízkokalorický obsah kaliny umožňuje její použití při dietě a obezitě. Kalinu lze použít mraženou, sušenou, vymačkanou, vařenou, přidávat do různých pekařských výrobků. Na bázi kaliny lze připravovat alkoholické nápoje nebo kalinový čaj – pro vyznavače zdravé výživy.

Kalina

Léčivé vlastnosti

Srovnáme-li kalinu s lékem, je to téměř jako důležitý paracetamol a spektrum účinku.

Kalina: vitamíny

Shluky jsou bohaté na různé vitamíny, ale většina prostoru je věnována skupinám C a A. Tento krátký keř také obsahuje třísloviny a pektiny. Jsou nepostradatelné při léčbě a obnově normální funkční činnosti gastrointestinálního traktu.

Kalina má:

Zmírňuje stres, léčí neurózy, pomáhá vyrovnat se s nespavostí a hysterií.

  • Léčba křečových žil - tření z kaliny není lékem, ale spíše účinnou metodou. Musíte jej používat ve spojení s jinými léky.
  • Léčba kardiovaskulárního systému. Lidové recepty využívající bobule kaliny jsou účinné, ale mají jak příznivé vlastnosti, tak kontraindikace. Jak bylo uvedeno výše, se zvýšenou srážlivostí krve bude viburnum negativně ovlivňovat tělo pacienta a dokonce vést ke vzniku krevních sraženin.
  • Omlazující účinek - blahodárně působí na pokožku a vyhlazuje ji, odstraňuje vrásky. To je však možné pouze při pravidelném používání kalíškových vývarů.

Větve kalina a dřevo. Jsou bohaté na éterické oleje s obsahem salicinu a třísloviny se spoustou tříslovin. Mají antiseptický, stahující, obklopující účinek. Listy kaliny jsou bohaté na různé chemické sloučeniny s diaforetickými, karminativními, antioxidačními a tonickými vlastnostmi. Také listy mohou stimulovat chuť k jídlu, zlepšit trávení. Obecně je tato rostlina nepřeložitelným produktem; všechny složky mají příznivý účinek.

Co vařit z kaliny

Koláč s Kalinou

Toto jídlo bude poměrně obtížné připravit. Pro koláč potřebujeme:

  • 600 g pšeničné mouky;
  • 200 g žitné mouky;
  • 100 g másla;
  • 450 g krystalového cukru;
  • 200 ml kefíru;
  • 50 ml oleje;
  • půl lžičky jedlé sody;
  • 1.5 kg kaliny;
  • 400 ml vody:
  • sůl podle chuti.

Při vaření musíte bobule dobře opláchnout, dát je na plech a vložit do trouby na hodinu a půl při teplotě 100 stupňů. Mělo by se to ukázat jako nějaký džem; dušená kalina je zdraví prospěšná. Zatímco se kalina připravuje, můžete připravit těsto:

  1. Prosívaná mouka, cukr, jedlá soda a hasený ocet se spojí v misce.
  2. Po získání homogenní hmoty přidejte změkčené kousky másla. A těsto rozdrobte na drobky.
  3. Nalijte ledovou vodu a promíchejte rukama; těsto by mělo být elastické. Je důležité to nepřehánět - nebude to fungovat z pevného koláče.
  4. Těsto zabalte do plastu a nechte 40-50 minut v chladu.
  5. Všechno je jako při obvyklé přípravě koláče - těsto rozdělíme na dvě části a poloviny rozválíme na tloušťku půl centimetru.
  6. Výsledné těsto dáme na plech s tukem a moukou.
  7. Na těsto dáme kalinu, posypeme cukrem a přikryjeme druhou vrstvou těsta. Jemně přitlačte okraje dortu.
  8. Vložte plech na 180 minut do trouby předehřáté na 30 stupňů.
  9. Lahodné, a co je nejdůležitější - zdravé pečicí zboží, jsou připravené k jídlu. Je dobré podávat s čajem. Hlavní věc je počkat, až koláč vychladne.

Tinktura

Kalina

Tinktura je hořký nebo sladký alkoholický nápoj. Je to skvělý způsob, jak se vypořádat s nachlazením a jinými nemocemi a vychutnat si úžasnou chuť. Složení přísady je minimální:

  • 250 ml alkoholu;
  • 500 g kaliny;
  • 2 sklenice vody.

Chcete-li připravit lahodný nápoj, je třeba viburnum roztřídit a oloupat, odstranit větvičky a zkazit bobule. Připravené bobule se opláchnou, vloží do cedníku a vysuší. Výsledek musí být přenesen do skleněných nádob a naplněn alkoholem, aby se bobule úplně pokryly tekutinou. Poté jsou plechovky uzavřeny nylonovými víčky a umístěny na tmavé místo na jeden den. Po uplynutí této doby musíte do nádob přidat čistou převařenou vodu a nechat dalších 14 dní. Nyní zbývá pouze napnout získaný filtr a nalít do lahví.

Tinktura z Kaliny / Kniha receptů / Bon Appetit

Kalina, strouhaná s cukrem

K vaření potřebujete půl kilogramu kaliny a stejné množství cukru. Algoritmus:

Kalina s medem

Pro klasický lék budete potřebovat:

Na vaření je třeba ingredience smíchat v poměru 1: 1. Recept lze použít pro mnoho nemocí těla, včetně složení hotového výrobku se používá v komplexní terapii pro onkologii. Kalina s medem obsahuje mnoho výhod pro celé tělo.

Kalina nápoj

Kalina

K tomu musí být bobule nejprve rozmrazeny, umyty a odstraněny ze stonků. Během toho musíte postavit pánev na oheň a vařit vodu. Po vaření se bobule vrhnou do hrnce a vaří se, dokud se neobjeví charakteristický růžový odstín. Poté musíte nechat trochu vychladnout a namáhat získané přes cedník. To je vše. Zbývá nalít nápoj do sklenic a okamžitě ho otočit nebo vypít.

Nápoj z kaliny: výhody

Toto je sklad všech vitaminových sloučenin, které jsou v rostlině. Díky tekuté formě se prvky lépe vstřebávají a pronikají do těla. Lék je obzvláště užitečný v zimě, kdy imunita člověka nemusí zvládnout vnější faktory.

Sklizeň a skladování viburnum

Abyste si tímto bobulím udělali radost po celý rok - pamatujte na několik pravidel ukládání.

Svěží vzhled

Doma můžete bobule ukládat přímo do kartáčů: vložte je do volně uzavřené nádoby a vložte je do chladničky. Můžete jej pověsit v jakékoli místnosti; sušený kalina neztrácí své kvality. Není třeba se obávat, že se produkt zhorší a ztratí své léčivé vlastnosti - po několik měsíců si produkt řádně zachovává stopové prvky. Pokud bobule nelze skladovat při nízkých teplotách, je vhodné je zpracovat.

Recyklace

Kalina můžete skladovat ve formě džemu, kompotu nebo tinktury, jak již bylo zmíněno dříve. Všechny recepty jsou výše. Článek představuje klasické recepty; existuje mnoho dalších - vyberte si ten, který vyhovuje situaci a možnostem.

zmrazení

Bobule klidně tolerují mráz, protože v přírodě zimují v otevřeném mrazu.

I viburnové kartáče zavěšené na balkóně vydrží dlouhodobé mrazy a po rozmrazení si udrží svou chuť s užitečnými vlastnostmi. Chcete-li prodloužit dobu používání léčivých bobulí, můžete je zmrazit oddělením od kartáče spolu se stopkami.

Jak zasadit hodinky Kalina ve videu níže:

1 Comment

  1. საქართველოში სად არის ეს კენკრა

Napsat komentář