Trnka

Trnka nebo trnka je keř nebo malý strom vysoký 1.5–3 (velké druhy až 4–8) metrů s četnými trnitými větvemi. Větve rostou vodorovně a končí ostrým, hustým trnem. Mladé větve jsou pubertální. Listy jsou eliptické nebo opakvejčité. Mladé listy jsou pubertální. S věkem se stávají tmavě zelenými, s matným leskem, kožovité.

Na jaře je trn velmi pěkný, s bílými květy jsou v pěti okvětních lístcích. Init potěší koláčovým ovocem na podzim. Trnka začíná kvést v dubnu až květnu. Květy jsou malé, bílé, rostoucí jednotlivě nebo v párech, na krátkých stopkách, pětilisté. Kvetou před listy, pokrývají všechny větve a voní po hořkých mandlích. Trny plodí od stáří 2-3 let. Plody jsou monostabilní, většinou kulaté, malé (průměr 10–15 mm), černo-modré s voskovým povlakem. Buničina je obvykle zelená.

Semena nejsou oddělena od buničiny. Plody dozrávají v srpnu až září a zůstávají na stromě celou zimu až do jara. Plody jsou kyselě kyselé, dozrávají pozdě, ale rostlina přináší plody každoročně a hojně. Po prvním mrazu se svíravost snižuje a plody jsou víceméně jedlé. Divoký trn roste převážně v Asii a je méně běžný pro západní Evropu, Středomoří, evropskou část Ruska, Kavkaz a západní Sibiř.

Konzistence trnových bobulí

Plody trnky obsahují 5.5-8.8 % cukrů (glukóza a fruktóza), kyselinu jablečnou, vlákninu, pektin, sacharidy, steroidy, triterpenoidy, sloučeniny obsahující dusík. Je také bohatý na vitamíny C, E, karoten, kumariny, třísloviny, katechiny, flavonoidy, vyšší alkoholy, glykosidy, minerální soli a mastné oleje: linolová, palmitová, stearová, olejová a alosterická. Listy obsahují vitamíny C a E, fenolkarboxylové kyseliny, flavonoidy, antokyany. Semena obsahují jedovatý glykosid, který odštěpuje kyselinu kyanovodíkovou.

Kořeny obsahují třísloviny a barviva. Plody trnky (čerstvé, zpracované na želé, džem a tinktury ve formě odvaru nebo extraktu) mají stahující účinek. Jsou dobré k léčbě žaludečních poruch a střev, jako je ulcerózní kolitida, úplavice, toxické infekce způsobené potravinami a kandidóza.

Léčivým nápojem při střevních infekčních chorobách je trnové víno. Lidé používají svíravé příjemné plody trnů jako svíravé, antiseptické, močopudné a fixační prostředky. Jsou také dobré použít ke zvýšení chuti k jídlu. Květy trnu se používají jako diuretikum, projímadlo, diaforetikum. Mohou zastavit zvracení a nevolnost, zlepšit metabolismus, uklidnit nervový systém.

Listy trnky

Mladé listy trnky jsou dobré na přípravu čaje. Mají také dobré močopudné a projímavé vlastnosti a mohou hojit rány. Kůra a kořeny se používají jako antipyretikum. Ovoce je dobré použít pro nespecifickou kolitidu, úplavici, otravu jídlem a toxické infekce. Trnka ošetřuje žaludek, střeva, játra, ledviny. Pomáhá při různých neuralgiích, metabolických poruchách, nedostatku vitamínů. Může být také použit jako diaforetické a antipyretické činidlo. Přípravky z trnu mají stahující, protizánětlivé, diuretické, projímavé, expektorační a antibakteriální účinky.

Uvolňují hladké svaly vnitřních orgánů a snižují vaskulární permeabilitu. Ovoce i květiny zlepšují metabolismus a jsou indikovány při gastritidě, spasmodické kolitidě, cystitidě, otokech a ledvinových kamenech. Pomáhají také při revmatismu, vředech, pustulárních kožních onemocněních.

Květy trnky

Květy trnu mají pozitivní vliv na metabolismus těla. Proto léčí ta kožní onemocnění, která závisí na porušení tohoto metabolismu. Regulují také střevní motilitu a smršťování jaterních kanálků a mají mírný projímavý účinek. Čerstvá šťáva pomáhá při žloutence. Přípravky z trnových květů působí na rozdíl od ovoce jako projímadlo při zácpě, zejména u dětí.

Tyto léky regulují intestinální peristaltiku, působí jako diuretikum, diaforetikum a antihypertenzivum. Ovocná šťáva z trnky má antibakteriální účinek proti giardii a jiným prvokům; proto se doporučuje užívat při gastrointestinálních poruchách a giardiáze. Šťáva je také účinná ve formě krémů a obkladů na kožní onemocnění. Lidé používají odvar z trnových květů k zánětu sliznic úst, hrdla a jícnu.

Čaj z trnky

Čaj z trnky je mírné projímadlo; zvyšuje diurézu. Je to skvělá léčba chronické zácpy, cystitidy, adenomu prostaty. Čaj z trnky je prospěšný pro lidi se sedavým životním stylem. Listy trnky jsou vynikajícím diuretikem a projímadlem při chronické zácpě. Nálev listů je vhodný k výplachu zánětem ústní dutiny. Odvar z listů léčí kožní onemocnění, chronickou zácpu, nefritidu, cystitidu. Odvar z listů v octě maže staré hnisavé rány a vředy. Nálev listů a květů provádí zánět ledvin a močového měchýře a je skvělý pro hojení dermatóz.

Nálev květin se používá jako diuretikum a diaforetikum a pro hypertenzi. Odvar z květů snižuje propustnost cév, má protizánětlivý účinek, a proto je skvělý pro metabolické poruchy, adenom prostaty jako expektorans a pocení, pro neuralgii, nevolnost a dušnost. Vývar je také vhodný pro zácpu, onemocnění jater, furunkulózu a pustulární kožní onemocnění.

Složení a obsah kalorií

Pokud jde o složení, plody trní jsou bohaté na cukr - obsahují 5.5-8.8 procent cukrů (fruktóza a glukóza). K dispozici je také kyselina jablečná, vláknina, pektin, steroidy, sacharidy, sloučeniny obsahující dusík, triterpenoidy, vitamíny E, C, kumariny, karoteny, třísloviny, flavonoidy, katechiny, glykosidy, vyšší alkoholy a minerální soli. Existují také mastné oleje, jako je palmitový, linolový, olejový, stearový a alosterický.

Listy trnky obsahují vitamíny E a C, flavonoidy, fenolové karboxylové kyseliny, antokyany. V semenech se nachází jedovatý glykosid. Tento glykosid je schopen štěpit kyselinu kyanovodíkovou. Kořeny trní jsou bohaté na třísloviny a barviva. Obsah kalorií v ovoci je 54 kcal na 100 gramů.

Příznivé vlastnosti

Plody trnky (čerstvé i ve formě nápojů, želé, džemu a tinktur, odvarů nebo výtažků) mohou mít stahující účinek. Jsou skvělé pro ty, kteří trpí zažívacími potížemi nebo střevními poruchami (úplavice, ulcerózní kolitida, nemoci přenášené potravinami a kandidóza). Vínu z trnky se dokonce říká léčivý nápoj, který léčí střevní infekční choroby.

Plody trnky se také konzumují jako antiseptické, stahující, fixační a diuretické. Jsou také schopni zlepšit chuť k jídlu. Užitečné jsou také květy trní, které působí jako diuretikum, projímadlo, poleje. Mohou zastavit nevolnost a zvracení, zlepšit metabolismus v těle a uklidnit nervový systém. Lidé dělají čaj z listů trnky. Je to také dobré diuretikum a projímadlo, které může také hojit rány. Kůru a kořeny trní je dobré použít jako antipyretikum.

Plody této rostliny působí jako léčba úplavice, nespecifické kolitidy, toxických infekcí a otravy jídlem. Rybák léčí střeva, žaludek, ledviny a játra. Může mít příznivý účinek na metabolické poruchy, neuralgii nebo nedostatek vitamínů. Trnka se také osvědčila jako diaphoretikum a antipyretikum.

Poškození a kontraindikace

Bohužel téměř každé bobule může být tak či onak škodlivé. Tato skutečnost neprošla našimi trnovými bobulemi.

Trnka je škodlivá v případě přecitlivělosti na složky této rostliny.

Je důležité vědět! Semena bobulí obsahují poměrně toxickou látku z organických glykosidových sloučenin zvanou amygdalin. Tato látka může oddělit kyselinu kyanovodíkovou, pokud jsou kosti delší dobu ve vodném prostředí, a poté způsobit intoxikaci v těle.

Protirečení

Zdržet se od malých modrých plodů pro lidi trpící:

• Chronický průjem;
• Snížený krevní tlak, tj. Hypotenze;
• Alergická onemocnění;
• Zvýšená kyselost žaludku a následné důsledky;
• Tromboflebitida;
• Křečové žíly spojené se zvýšenou srážlivostí krve;
• Ti, kteří mají individuální nesnášenlivost.

Seznam se zdá být velmi působivý, ale je důležité si uvědomit, že kontraindikace se vztahují na výrazné nemoci. V ostatních případech musíte poslouchat svůj organismus.

Role ve vaření

Lidé aktivně používají plody trnu k přípravě prvního a druhého kurzu, dezertů a omáček. Nejznámější omáčka tkemali zahrnuje sladkokyselou dužinu těchto plodů.

Bulhaři přidávají ovoce do obilovin, aby jim dodaly zvláštní chuť. Džem, stejně jako želé a nápoje s jeho přídavkem, mají zvláštní chuť.

Milovníci alkoholických nápojů, které si sami vyrobíte, si cení chuti ovoce. Je skvělé ochutnat vodku; moonshine se vyrábí z přezrálých bobulí. Víno na bázi trní má zajímavou barvu a sladkokyselou, mírně svíravou chuť. Velmi oblíbená je také výroba trnkových likérů doma.

Trnka džem recept

Toto je recept na rychlou slámovou marmeládu. Sklenice lze skladovat až rok.

Budete potřebovat:

• až 2 kg středně velké trnky;
• 0.5-0.7 litru destilované vody;
• 2.5 kg krystalového cukru, možná trochu víc - 3 kg

Nejprve podle tohoto receptu musíte bobule důkladně umýt. Poté je přeneste do cedníku, aby mohla voda odtéct. Přeneste do smaltované mísy nebo pánve a podlejte cukrem. Opakujte vrstvy ještě jednou. Poté nalijte vodu do nádoby s trny a vařte. Po varu stačí jen 5 minut, aby byly bobule hotové. Nyní je musíte přenést do připravených nádob a srolovat. Po dokončení nechte vychladnout. Nádobku na zavařování lze skladovat až 5 let na chladném místě.

Správná sklizeň trnky

Během období hromadného pučení (začátek dubna) začínají sklízet květy trnky. Polokveté a kvetoucí (ale nevybledlé) květenství se odtrhne nebo odřízne (neumyje se) a položí se v tenké vrstvě (do 5 cm) ve stínu na pytlovinu, přírodní látku, jiný materiál absorbující vodu nebo papírová paleta. Měli byste pravidelně obracet suroviny, aby neplesnivěli.

Po úplném odkvětu začíná příprava listových surovin. Měli byste vybrat pouze největší nepoškozené listy. Stejně jako květiny je třeba ležet na podestýlce a sušit se ve stínu v průvanu nebo sušičkách při teplotě + 45… + 50 ° С.

Je lepší sklízet mladé 1-2leté výhonky trnky uprostřed léta (červen). Tehdy mladé výhonky obsahují nejvyšší koncentraci přírodních látek užitečných pro zdraví. Pomohlo by, kdybyste je sušili stejným způsobem jako listy. Mohou viset suché ve volných malých latách ve stinných oblastech v průvanu. Měli byste to pravidelně kontrolovat, abyste se ujistili, že tam není plíseň.

Podívejte se na toto video o tom, jak identifikovat trnku a vyrobit trnkový gin: