Obsah
Snídaně ve skořápce: sedm zajímavých receptů na vejce
Není náhoda, že se vejce nazývají symbolem života. Nejen ve filozofickém smyslu jsou dány mnoha národy. Vejce je zdroj energie, neocenitelné prvky pro zdraví a skvělá nálada. Co ještě potřebujete k perfektní snídani?
Na vzduchovém peří
Světový den vajec se mimochodem slaví 14. října. Co není důvodem, abyste své rodině dopřáli originální snídani? V kastrůlku rozpustíme 60 g másla, přidáme 3 lžíce mouky, 300 ml mléka a za stálého míchání dusíme do zhoustnutí. Dále vmícháme 4 žloutky se špetkou soli a muškátovým oříškem. Do oleje přidáme nasekaný trs špenátu a spolu se 150 g strouhaného sýra ho zavedeme do vaječné hmoty. Dále vmícháme 5 bílků, našlehaných do nadýchané pěny. Hmotu naplníme naolejovanými formičkami, posypeme strouhaným sýrem a dáme do trouby na 180 ° C na 20 minut. Dětem se určitě bude líbit tento recept na vejce v sýru. Do těchto košíčků můžete také přidat plátky šunky nebo klobásy!
Omeleta jako umění
Neobvyklý recept na míchaná vejce v těstě si toto zdánlivě nevýrazné jídlo znovu zamilujete. Opečte cibuli, 200 g žampionů a šunku, nakrájenou na kostky. Naplňte je směsí 7 vajec, 150 g strouhaného sýra a hrsti petrželky, podle chuti osolte a opepřete, orestujte jako omeletu. Na hotovou omeletu od okraje namažeme náplň podle vaší chuti: šunka, sýr, zelenina. Opatrně srolovat roli a zafixovat dřevěnými špejlemi. Nakrájejte porce mezi špejlemi. Tato bohatá snídaně je skvělý způsob, jak začít svůj den.
Big-eyed rajčata
Další zajímavou variantou ranního pokrmu ve službě je recept na míchaná vejce v rajčatech. Ze dvou rajčat odřízněte víčka a dejte je stranou. Snažte se nepoškodit stěny, opatrně odstraňte veškerou dužinu se semeny. Ve výsledných šálcích opatrně rozbijte vejce, lehce osolte a opepřete. Rajčata a vejce pošlete na 180–10 minut do předehřáté trouby na 12 ° C. Asi po 5 minutách je můžete posypat strouhaným sýrem. Hotová vejce jsou ozdobena jemně nasekanými bylinkami a poté pokryjte rajčatovými víčky. Takové kompaktní smažené vejce dodá chmurnému podzimnímu ránu jasné barvy.
Snídaně s Francouzkou
Vejce dodá obyčejným chlebíčkům trochu kouzla, zvláště pokud se jedná o recept na krokodýl. Předem uděláme 2 smažená vejce. 2 toasty potřete dijonskou hořčicí, posypte strouhaným sýrem, položte plátky šunky, znovu posypte sýrem a zasypte dalšími 2 toasty. Chlebíčky potřeme olivovým olejem a pečeme při 180 ° C dozlatova. Smažte na 40 g másla 1 polévkovou lžíci mouky. Přidejte 1 lžíci mléka, špetku soli, tymián, muškátový oříšek a omáčku duste do změknutí. Potřeme je horkými chlebíčky, posypeme strouhaným sýrem a dáme na pár minut do trouby. A teď poslední dotek - potřeme je smaženými vejci a ozdobíme zelení.
Ráno v zelených tónech
Máte raději dietní snídaně? Pak vás osloví recept na plněná avokádová vejce. Avokádo rozkrojte na polovinu, zbavte kosti. Do každé prohlubně rozbijte jedno křepelčí vejce. Sůl a pepř můžete přidat ihned nebo po uvaření. Umístěte lodě do zapékací mísy vyložené pergamenem nebo alobalem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C asi 20 minut. Doplňte svá avokáda plněná vejci křupavým žitným chlebem-a vaše zdravá snídaně je připravena!
Masová iluze
Recept na vaječnou paštiku přidá zajímavé poznámky do snídaňového menu. Nejprve uvaříme natvrdo 4 vejce. Dále smažte 3 cibule na kostky dozlatova na směsi 50 g másla a 10 ml rostlinného oleje. Na suché pánvi osmahněte 60 g vlašských ořechů. Smaženou cibulku, vařená vejce, ořechy, 2–3 stroužky česneku, ¼ lžičky směsi papriky a sůl smíchejte v míse mixéru. Vše, co musíte udělat, je porazit ingredience do paštiky. Nejlepší je to udělat večer a nechat to v chladničce celou noc. Mimochodem, tato paštika chutná jako maso, takže domácí gurmáni ani nepochopí, z čeho je vyrobena.
Kotlety improvizované
Pokud máte ráno dost času, vyzkoušejte recept na vaječné řízky. 6 vajec uvařených natvrdo, oloupaných ze skořápky a nastrouhaných na hrubém struhadle. Jemně nasekejte svazek kopru, 2–3 peří zelené cibule a smíchejte je s vejci. Přidejte 1 polévkovou lžíci mouky, 2 lžíce krupice, 1 polévkovou lžíci tukové zakysané smetany a sůl podle chuti. Rázně hněte homogenní viskózní hmotu. Po navlhčení rukou vodou vytvoříme malé řízky, stočíme je do strouhanky a na rozpálené pánvi s olejem opečeme z obou stran. Horké, rudé kotlety budou ještě chutnější v kombinaci s chladnou zakysanou smetanou a salátem z čerstvé zeleniny.
Vaječné snídaně mohou být opravdu chutné, zajímavé a jiné. Chcete více originálních nápadů? Hledejte je v kategorii receptů „Zdravé jídlo poblíž“. A pokud máte pokrm, který doplní naše hodnocení, určitě nám o tom řekněte v komentářích.