Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| Proteiny | 0.6 g | 76 g | 0.8% | 1% | 12667 g |
| tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.5% | 28000 g |
| sacharidy | 19 g | 219 g | 8.7% | 10.6% | 1153 g |
| organické kyseliny | 0.6 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 6.7% | 1818 g |
| voda | 78.2 g | 2273 g | 3.4% | 4.1% | 2907 g |
| Jasan | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.9% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.6 mg | 90 mg | 1.8% | 2.2% | 5625 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Vitamin PP, NO | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 3% | 4000 g |
| niacinu | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 124 mg | 2500 mg | 5% | 6.1% | 2016 g |
| Vápník, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.5% | 8333 g |
| Hořčík, Mg | 7 mg | 400 mg | 1.8% | 2.2% | 5714 g |
| Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Fosfor, P | 17 mg | 800 mg | 2.1% | 2.6% | 4706 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 8.8% | 1385 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.2 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 18.8 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 82 kcal.
- Lžíce („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 30 g (24.6 kcal)
- Čajová lžička („nahoře“ kromě tekutých potravin) = 10 g (8.2 kcal)
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.