Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 g |
| sacharidy | 0.93 g | 219 g | 0.4% | 1.9% | 23548 g |
| voda | 93.81 g | 2273 g | 4.1% | 19.5% | 2423 g |
| Jasan | 0.17 g | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 73 mg | 2500 mg | 2.9% | 13.8% | 3425 g |
| Vápník, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 3.3% | 14286 g |
| Hořčík, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 6.2% | 8000 g |
| Sodík, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.9% | 26000 g |
| Fosfor, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 4.8% | 10000 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 5.2% | 9000 g |
| Mangan, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 59.5% | 803 g |
| Měď, Cu | 8 μg | 1000 μg | 0.8% | 3.8% | 12500 g |
| Selen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 g |
| Zinek, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 1.4% | 30000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 0.4 g | max. 100 г | |||
| Glukóza (dextróza) | 0.1 g | ~ | |||
| fruktóza | 0.3 g | ~ |
Energetická hodnota je 21 kcal.
- hrnek = 239 g (50.2 kCal)
- lžíce = 14.9 g (3.1 kCal)
- lžička = 5 g (1.1 kCal)
jablečný ocet bohaté na vitamíny a minerály jako: mangan - 12,5%
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Tagy: obsah kalorií 21 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je jablečný ocet užitečný, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Jablečný ocet