Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 93 kCal | 1684 kCal | 5.5% | 5.9% | 1811 g |
| Proteiny | 0.2 g | 76 g | 0.3% | 0.3% | 38000 g |
| tuky | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.4% | 28000 g |
| sacharidy | 22.3 g | 219 g | 10.2% | 11% | 982 g |
| organické kyseliny | 0.4 g | ~ | |||
| Trávicí vlákno | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 9.1% | 1176 g |
| voda | 75 g | 2273 g | 3.3% | 3.5% | 3031 g |
| Jasan | 0.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.2% | 9000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.7% | 4000 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 0.2 μg | 400 μg | 0.1% | 0.1% | 200000 g |
| Vitamin C, askorbový | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Vitamin PP, NO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| niacinu | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 45 mg | 2500 mg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Vápník, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Hořčík, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.4% | 8000 g |
| Sodík, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Fosfor, P | 6 mg | 800 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.2% | 9000 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 22 g | max. 100 г |
Energetická hodnota je 93 kcal.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.