Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 615 kCal | 1684 kCal | 36.5% | 5.9% | 274 g |
Proteiny | 48.17 g | 76 g | 63.4% | 10.3% | 158 g |
tuky | 43.95 g | 56 g | 78.5% | 12.8% | 127 g |
sacharidy | 2.38 g | 219 g | 1.1% | 0.2% | 9202 g |
voda | 1.87 g | 2273 g | 0.1% | 121551 g | |
Jasan | 3.63 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 616 μg | 900 μg | 68.4% | 11.1% | 146 g |
Retinol | 0.616 mg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.325 mg | 1.5 mg | 21.7% | 3.5% | 462 g |
Vitamín B2, riboflavin | 1.232 mg | 1.8 mg | 68.4% | 11.1% | 146 g |
Vitamin B5, pantothenický | 6.71 mg | 5 mg | 134.2% | 21.8% | 75 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 3.4% | 476 g |
Vitamin B9, kyselina listová | 193 μg | 400 μg | 48.3% | 7.9% | 207 g |
Vitamin B12, kobalamin | 10.51 μg | 3 μg | 350.3% | 57% | 29 g |
Vitamin PP, NO | 0.259 mg | 20 mg | 1.3% | 0.2% | 7722 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 515 mg | 2500 mg | 20.6% | 3.3% | 485 g |
Vápník, Ca | 222 mg | 1000 mg | 22.2% | 3.6% | 450 g |
Hořčík, Mg | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 2% | 816 g |
Sodík, Na | 548 mg | 1300 mg | 42.2% | 6.9% | 237 g |
Síra, S. | 481.7 mg | 1000 mg | 48.2% | 7.8% | 208 g |
Fosfor, P | 715 mg | 800 mg | 89.4% | 14.5% | 112 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 8.28 mg | 18 mg | 46% | 7.5% | 217 g |
Mangan, Mn | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 1.2% | 1333 g |
Měď, Cu | 270 μg | 1000 μg | 27% | 4.4% | 370 g |
Selen, Se | 121.1 μg | 55 μg | 220.2% | 35.8% | 45 g |
Zinek, Zn | 5.71 mg | 12 mg | 47.6% | 7.7% | 210 g |
Základní aminokyseliny | |||||
Arginin * | 3.083 g | ~ | |||
valin | 3.468 g | ~ | |||
Histidin * | 1.164 g | ~ | |||
Isoleucin | 3.014 g | ~ | |||
leucin | 4.231 g | ~ | |||
lysin | 3.252 g | ~ | |||
methionin | 1.557 g | ~ | |||
threonin | 2.366 g | ~ | |||
tryptofan | 0.771 g | ~ | |||
fenylalanin | 2.721 g | ~ | |||
Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
alanin | 2.813 g | ~ | |||
Kyselina asparagová | 4.778 g | ~ | |||
glycin | 1.603 g | ~ | |||
Kyselina glutamová | 6.135 g | ~ | |||
Proline | 1.911 g | ~ | |||
serin | 3.661 g | ~ | |||
tyrosin | 2.004 g | ~ | |||
cystein | 1.148 g | ~ | |||
Steroly | |||||
Cholesterol | 2017 mg | max. 300 mg | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasycené mastné kyseliny | 13.198 g | max. 18.7 г | |||
14:0 Myrista | 0.12 g | ~ | |||
16:0 palmit | 9.703 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 3.374 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 17.564 g | min. 16.8 г | 104.5% | 17% | |
16: 1 palmitolejový | 1.463 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 16.102 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 5.713 g | od 11.2 do 20.6 | 51% | 8.3% | |
18: 2 linolové | 4.881 g | ~ | |||
18:3 Linolenová | 0.124 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.368 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.124 g | od 0.9 do 3.7 | 13.8% | 2.2% | |
Omega-6 mastné kyseliny | 5.249 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 16.3% |
Energetická hodnota je 615 kcal.
- lžíce = 5 g (30.8 kCal)
- prosátý šálek = 85 g (522.8 kCal)
Kuřecí vejce, sušené, stabilizované, obohacené o glukózu bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 68,4%, vitamin B1 - 21,7%, vitamin B2 - 68,4%, vitamin B5 - 134,2%, vitamin B6 - 21%, vitamin B9 - 48,3 , 12, 350,3%, vitamin B20,6 - 22,2%, draslík - 12,3%, vápník - 89,4%, hořčík - 46%, fosfor - 27%, železo - 220,2%, měď - 47,6 , XNUMX%, selen - XNUMX%, zinek - XNUMX%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 615 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné? Slepičí vejce, sušená, stabilizovaná, obohacená o glukózu, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Kuřecí vejce, sušená, stabilizovaná, obohacená o glukózu