Obsah kalorií Slepičí vejce, pošírované. Chemické složení a nutriční hodnota.

Nutriční hodnota a chemické složení.

Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
ŽivinyMnožstvíNorma**% normy ve 100 g% normy ve 100 kcal100% normální
Kalorická hodnota143 kCal1684 kCal8.5%5.9%1178 g
Proteiny12.51 g76 g16.5%11.5%608 g
tuky9.47 g56 g16.9%11.8%591 g
sacharidy0.71 g219 g0.3%0.2%30845 g
voda75.85 g2273 g3.3%2.3%2997 g
Jasan1.46 g~
Vitamíny
Vitamín A, RE160 μg900 μg17.8%12.4%563 g
Retinol0.159 mg~
beta kryptoxanthin9 μg~
Lutein + zeaxantin501 μg~
Vitamin B1, thiamin0.032 mg1.5 mg2.1%1.5%4688 g
Vitamín B2, riboflavin0.387 mg1.8 mg21.5%15%465 g
Vitamin B4, cholin234.1 mg500 mg46.8%32.7%214 g
Vitamin B5, pantothenický1.527 mg5 mg30.5%21.3%327 g
Vitamin B6, pyridoxin0.144 mg2 mg7.2%5%1389 g
Vitamin B9, kyselina listová35 μg400 μg8.8%6.2%1143 g
Vitamin B12, kobalamin0.71 μg3 μg23.7%16.6%423 g
Vitamin D, kalciferol2 μg10 μg20%14%500 g
Vitamin D3, cholekalciferol2 μg~
Vitamin E, alfa tokoferol, TE1.04 mg15 mg6.9%4.8%1442 g
beta tokoferol0.01 mg~
gama tokoferol0.5 mg~
tokoferol0.06 mg~
Vitamin K, fylochinon0.3 μg120 μg0.3%0.2%40000 g
Vitamin PP, NO0.063 mg20 mg0.3%0.2%31746 g
Betain0.3 mg~
macronutrients
Draslík, K.138 mg2500 mg5.5%3.8%1812 g
Vápník, Ca56 mg1000 mg5.6%3.9%1786 g
Hořčík, Mg12 mg400 mg3%2.1%3333 g
Sodík, Na297 mg1300 mg22.8%15.9%438 g
Síra, S.125.1 mg1000 mg12.5%8.7%799 g
Fosfor, P197 mg800 mg24.6%17.2%406 g
Stopové prvky
Železo, Fe1.75 mg18 mg9.7%6.8%1029 g
Mangan, Mn0.028 mg2 mg1.4%1%7143 g
Měď, Cu72 μg1000 μg7.2%5%1389 g
Selen, Se30.6 μg55 μg55.6%38.9%180 g
Fluor, F1.1 μg4000 μg363636 g
Zinek, Zn1.29 mg12 mg10.8%7.6%930 g
Stravitelné sacharidy
Mono- a disacharidy (cukry)0.37 gmax. 100 г
Glukóza (dextróza)0.37 g~
Základní aminokyseliny
Arginin *0.817 g~
valin0.855 g~
Histidin *0.308 g~
Isoleucin0.669 g~
leucin1.082 g~
lysin0.909 g~
methionin0.378 g~
threonin0.553 g~
tryptofan0.166 g~
fenylalanin0.677 g~
Vyměnitelné aminokyseliny
alanin0.732 g~
Kyselina asparagová1.323 g~
glycin0.43 g~
Kyselina glutamová1.667 g~
Proline0.51 g~
serin0.967 g~
tyrosin0.497 g~
cystein0.271 g~
Steroly
Cholesterol370 mgmax. 300 mg
Mastné kyseliny
Transgender0.038 gmax. 1.9 г
Nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny3.113 gmax. 18.7 г
4: 0 Mastné0.004 g~
8: 0 kaprylová0.004 g~
10:0 Kapřík0.006 g~
14:0 Myrista0.033 g~
15:0 Pentadekanoikum0.008 g~
16:0 palmit2.222 g~
17: 0 Margarín0.021 g~
18:0 Stearin0.808 g~
20:0 Arachinština0.003 g~
22: 00.004 g~
Mononenasycené mastné kyseliny3.643 gmin. 16.8 г21.7%15.2%
Myristoleic 14: 10.007 g~
16: 1 palmitolejový0.2 g~
Heptadecen 17: 10.012 g~
Olein 18: 1 (omega-9)3.397 g~
20: 1 gadoleová (omega-9)0.027 g~
Polynenasycené mastné kyseliny1.904 god 11.2 do 20.617%11.9%
18: 2 linolové1.549 g~
18:3 Linolenová0.048 g~
20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis0.018 g~
20: 3 Eikosatrien0.023 g~
20: 4 arachidonický0.188 g~
Omega-3 mastné kyseliny0.113 god 0.9 do 3.712.6%8.8%
22: 4 dokosatetraen, Omega-60.013 g~
22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-30.007 g~
22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-30.058 g~
Omega-6 mastné kyseliny1.791 god 4.7 do 16.838.1%26.6%
 

Energetická hodnota je 143 kcal.

  • Kus = 50 gr (71.5 kcal)
  • C0 = 60 g (85.8 kcal)
  • C1 = 50 g (71.5 kcal)
  • C2 = 40 g (57.2 kcal)
  • C3 = 32 g (45.8 kcal)
  • velký = 50 gr (71.5 kcal)
Kuřecí vejce, pošírované bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 17,8%, vitamin B2 - 21,5%, cholin - 46,8%, vitamin B5 - 30,5%, vitamin B12 - 23,7%, vitamin D - 20%, fosfor - 24,6%, selen - 55,6%
  • Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
  • Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
  • Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
  • Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
  • Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
  • Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
  • Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
  • Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 143 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné? Slepičí vejce, sázené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Slepičí vejce, sázené

Napsat komentář