Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 499 kCal | 1684 kCal | 29.6% | 5.9% | 337 g |
| Proteiny | 34.5 g | 76 g | 45.4% | 9.1% | 220 g |
| tuky | 36.5 g | 56 g | 65.2% | 13.1% | 153 g |
| sacharidy | 8.1 g | 219 g | 3.7% | 0.7% | 2704 g |
| Trávicí vlákno | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 5.5% | 364 g |
| voda | 10 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22730 g |
| Jasan | 4.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 g |
| Vitamin B1, thiamin | 1.43 mg | 1.5 mg | 95.3% | 19.1% | 105 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.39 mg | 1.8 mg | 21.7% | 4.3% | 462 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.456 mg | 5 mg | 9.1% | 1.8% | 1096 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.782 mg | 2 mg | 39.1% | 7.8% | 256 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.7% | 172 g |
| Vitamin C, askorbový | 9 mg | 90 mg | 10% | 2% | 1000 g |
| Vitamin PP, NO | 2.72 mg | 20 mg | 13.6% | 2.7% | 735 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 1100 mg | 2500 mg | 44% | 8.8% | 227 g |
| Vápník, Ca | 171 mg | 1000 mg | 17.1% | 3.4% | 585 g |
| Hořčík, Mg | 342 mg | 400 mg | 85.5% | 17.1% | 117 g |
| Sodík, Na | 160 mg | 1300 mg | 12.3% | 2.5% | 813 g |
| Síra, S. | 325.9 mg | 1000 mg | 32.6% | 6.5% | 307 g |
| Fosfor, P | 1100 mg | 800 mg | 137.5% | 27.6% | 73 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 10 mg | 18 mg | 55.6% | 11.1% | 180 g |
| Mangan, Mn | 2.181 mg | 2 mg | 109.1% | 21.9% | 92 g |
| Měď, Cu | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 24% | 83 g |
| Zinek, Zn | 6 mg | 12 mg | 50% | 10% | 200 g |
| Základní aminokyseliny | 9.761 g | ~ | |||
| Arginin * | 3.776 g | ~ | |||
| valin | 1.504 g | ~ | |||
| Histidin * | 8.947 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.178 g | ~ | |||
| leucin | 1.9 g | ~ | |||
| lysin | 1.356 g | ~ | |||
| methionin | 0.313 g | ~ | |||
| threonin | 1.282 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.328 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.9 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | 23.212 g | ~ | |||
| alanin | 1.517 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 3.676 g | ~ | |||
| glycin | 1.872 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 6.64 g | ~ | |||
| Proline | 1.311 g | ~ | |||
| serin | 2.021 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.843 g | ~ | |||
| cystein | 0.51 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| beta sitosterol | 150 mg | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 8.9 g | max. 18.7 г | |||
| 16:0 palmit | 7.5 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.1 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 7 g | min. 16.8 г | 41.7% | 8.4% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.3 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 6.7 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 18.6 g | od 11.2 do 20.6 | 100% | 20% | |
| 18: 2 linolové | 18.5 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.069 g | od 0.9 do 3.7 | 7.7% | 1.5% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 17.865 g | od 4.7 do 16.8 | 106.3% | 21.3% |
Energetická hodnota je 499 kcal.
Bavlněná rostlina, semeno bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 95,3%, vitamin B2 - 21,7%, vitamin B6 - 39,1%, vitamin B9 - 58,3%, vitamin PP - 13,6%, draslík - 44% , vápník - 17,1%, hořčík - 85,5%, fosfor - 137,5%, železo - 55,6%, mangan - 109,1%, měď - 120%, zinek - 50%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 499 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je bavlník užitečný, semena, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti bavlník, semena
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.