Obsah kalorií Bavlna, krupice, částečně odtučněná (bez gossypolu). Chemické složení a nutriční hodnota.

Nutriční hodnota a chemické složení.

Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
ŽivinyMnožstvíNorma**% normy ve 100 g% normy ve 100 kcal100% normální
Kalorická hodnota367 kCal1684 kCal21.8%5.9%459 g
Proteiny49.1 g76 g64.6%17.6%155 g
tuky4.77 g56 g8.5%2.3%1174 g
sacharidy38.43 g219 g17.5%4.8%570 g
voda1.2 g2273 g0.1%189417 g
Jasan6.5 g~
Vitamíny
Vitamín A, RE23 μg900 μg2.6%0.7%3913 g
Vitamin B1, thiamin2.217 mg1.5 mg147.8%40.3%68 g
Vitamín B2, riboflavin0.42 mg1.8 mg23.3%6.3%429 g
Vitamin B5, pantothenický0.472 mg5 mg9.4%2.6%1059 g
Vitamin B6, pyridoxin0.811 mg2 mg40.6%11.1%247 g
Vitamin B9, kyselina listová242 μg400 μg60.5%16.5%165 g
Vitamin C, askorbový2.5 mg90 mg2.8%0.8%3600 g
Vitamin PP, NO4.286 mg20 mg21.4%5.8%467 g
macronutrients
Draslík, K.1869 mg2500 mg74.8%20.4%134 g
Vápník, Ca504 mg1000 mg50.4%13.7%198 g
Hořčík, Mg760 mg400 mg190%51.8%53 g
Sodík, Na37 mg1300 mg2.8%0.8%3514 g
Síra, S.491 mg1000 mg49.1%13.4%204 g
Fosfor, P1684 mg800 mg210.5%57.4%48 g
Stopové prvky
Železo, Fe13.35 mg18 mg74.2%20.2%135 g
Mangan, Mn2.26 mg2 mg113%30.8%88 g
Měď, Cu1 μg1000 μg0.1%100000 g
Zinek, Zn12.32 mg12 mg102.7%28%97 g
Základní aminokyseliny
Arginin *6.633 g~
valin2.52 g~
Histidin *1.547 g~
Isoleucin1.769 g~
leucin3.354 g~
lysin2.492 g~
methionin0.797 g~
threonin1.816 g~
tryptofan0.741 g~
fenylalanin3.057 g~
Vyměnitelné aminokyseliny
alanin2.279 g~
Kyselina asparagová5.345 g~
glycin2.381 g~
Kyselina glutamová12.293 g~
Proline2.094 g~
serin2.455 g~
tyrosin1.769 g~
cystein1.288 g~
Nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny1.207 gmax. 18.7 г
14:0 Myrista0.042 g~
16:0 palmit1.049 g~
18:0 Stearin0.106 g~
Mononenasycené mastné kyseliny0.861 gmin. 16.8 г5.1%1.4%
16: 1 palmitolejový0.032 g~
Olein 18: 1 (omega-9)0.823 g~
Polynenasycené mastné kyseliny2.248 god 11.2 do 20.620.1%5.5%
18: 2 linolové2.223 g~
18:3 Linolenová0.009 g~
Omega-3 mastné kyseliny0.009 god 0.9 do 3.71%0.3%
Omega-6 mastné kyseliny2.223 god 4.7 do 16.847.3%12.9%
 

Energetická hodnota je 367 kcal.

  • oz = 28.35 g (104 kCal)
Bavlna, krupice, částečně odtučněná (bez gossypolu) bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 147,8%, vitamin B2 - 23,3%, vitamin B6 - 40,6%, vitamin B9 - 60,5%, vitamin PP - 21,4%, draslík - 74,8%, vápník - 50,4%, hořčík - 190%, fosfor - 210,5%, železo - 74,2%, mangan - 113%, zinek - 102,7%
  • Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
  • Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
  • Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
  • Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
  • Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
  • draslík je hlavní intracelulární iont, který se podílí na regulaci rovnováhy vody, kyselin a elektrolytů, podílí se na procesech nervových impulsů, regulaci tlaku.
  • Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
  • Magnézium podílí se na energetickém metabolismu, syntéze bílkovin, nukleových kyselin, má stabilizační účinek na membrány, je nezbytný k udržení homeostázy vápníku, draslíku a sodíku. Nedostatek hořčíku vede k hypomagnezémii, zvýšenému riziku vzniku hypertenze, srdečních chorob.
  • Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
  • Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
  • Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
  • zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 367 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro bavlnu, obiloviny, částečně odtučněné (bez gossypolu), kalorie, živiny, užitečné vlastnosti bavlna, obiloviny, částečně odtučněné (bez gossypolu)

Napsat komentář