Nutriční hodnota a chemické složení.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 324 kCal | 1684 kCal | 19.2% | 5.9% | 520 g |
| Proteiny | 11.8 g | 76 g | 15.5% | 4.8% | 644 g |
| tuky | 30.8 g | 56 g | 55% | 17% | 182 g |
| voda | 54.8 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4148 g |
| Jasan | 2.6 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamin B1, thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 4.1% | 750 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.7% | 1800 g |
| Vitamin PP, NO | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| niacinu | 1.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 242 mg | 2500 mg | 9.7% | 3% | 1033 g |
| Vápník, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.2% | 14286 g |
| Hořčík, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
| Sodík, Na | 826 mg | 1300 mg | 63.5% | 19.6% | 157 g |
| Síra, S. | 118 mg | 1000 mg | 11.8% | 3.6% | 847 g |
| Fosfor, P | 164 mg | 800 mg | 20.5% | 6.3% | 488 g |
| Chlor, Cl | 1273 mg | 2300 mg | 55.3% | 17.1% | 181 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.7% | 1125 g |
| Jód, já | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
Energetická hodnota je 324 kcal.
- Kus = 50 gr (162 kcal)
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Chlór nezbytné pro tvorbu a sekreci kyseliny chlorovodíkové v těle.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.