Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Proteiny | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| tuky | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| sacharidy | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Trávicí vlákno | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| voda | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Jasan | 3.13 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beta tokoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| gama tokoferol | 8.49 mg | ~ | |||
| tokoferol | 3.28 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NO | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Vápník, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Hořčík, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Sodík, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Síra, S. | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Fosfor, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mangan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Měď, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Zinek, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 20 g | ~ | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.804 g | ~ | |||
| valin | 0.56 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.233 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.518 g | ~ | |||
| leucin | 0.941 g | ~ | |||
| lysin | 0.73 g | ~ | |||
| methionin | 0.296 g | ~ | |||
| threonin | 0.402 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.148 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.539 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.613 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.058 g | ~ | |||
| glycin | 0.539 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 2.549 g | ~ | |||
| Proline | 0.687 g | ~ | |||
| serin | 0.508 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.338 g | ~ | |||
| cystein | 0.169 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 89 mg | max. 300 mg | |||
| Mastné kyseliny | |||||
| Transgender | 0.112 g | max. 1.9 г | |||
| mononenasycené trans-tuky | 0.079 g | ~ | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 3.064 g | max. 18.7 г | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.023 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.006 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 1.761 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.023 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.105 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.054 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.02 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 3.787 g | min. 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.029 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.01 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 8.519 g | od 11.2 do 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 linolové | 7.423 g | ~ | |||
| Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.016 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.918 g | ~ | |||
| Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 1.028 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Omega-6 mastné kyseliny | 7.442 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 34.8% |
Energetická hodnota je 287 kcal.
Restaurace Cracker Barrel Shop, venkovské smažené krevety, talíř bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B12 - 23%, vitamin E - 12,5%, fosfor - 26,3%, mangan - 20,4%
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
Tagy: obsah kalorií 287 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné pro restauraci Cracker Barrel, krevety, smažené ve venkovském stylu, talíř, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Restaurant-shop Cracker Barrel, krevety, smažené ve venkovském stylu, talíř