Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 310 kCal | 1684 kCal | 18.4% | 5.9% | 543 g |
Proteiny | 17.29 g | 76 g | 22.8% | 7.4% | 440 g |
tuky | 15.97 g | 56 g | 28.5% | 9.2% | 351 g |
sacharidy | 22.37 g | 219 g | 10.2% | 3.3% | 979 g |
Trávicí vlákno | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 2.7% | 1176 g |
voda | 40.67 g | 2273 g | 1.8% | 0.6% | 5589 g |
Jasan | 2 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
Retinol | 0.053 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.058 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8621 g |
beta kryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 30 μg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.26 mg | 1.5 mg | 17.3% | 5.6% | 577 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.353 mg | 1.8 mg | 19.6% | 6.3% | 510 g |
Vitamin B4, cholin | 31.3 mg | 500 mg | 6.3% | 2% | 1597 g |
Vitamin B5, pantothenický | 0.575 mg | 5 mg | 11.5% | 3.7% | 870 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.224 mg | 2 mg | 11.2% | 3.6% | 893 g |
Vitamin B9, kyselina listová | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 6.7% | 482 g |
Vitamin B12, kobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 10.7% | 300 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 1.1% | 2885 g |
beta tokoferol | 0.09 mg | ~ | |||
gama tokoferol | 0.67 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylochinon | 4.6 μg | 120 μg | 3.8% | 1.2% | 2609 g |
Vitamin PP, NO | 4.597 mg | 20 mg | 23% | 7.4% | 435 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 210 mg | 2500 mg | 8.4% | 2.7% | 1190 g |
Vápník, Ca | 114 mg | 1000 mg | 11.4% | 3.7% | 877 g |
Hořčík, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
Sodík, Na | 481 mg | 1300 mg | 37% | 11.9% | 270 g |
Síra, S. | 172.9 mg | 1000 mg | 17.3% | 5.6% | 578 g |
Fosfor, P | 163 mg | 800 mg | 20.4% | 6.6% | 491 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 4.6% | 700 g |
Mangan, Mn | 0.259 mg | 2 mg | 13% | 4.2% | 772 g |
Měď, Cu | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.1% | 1031 g |
Selen, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.5% | 281 g |
Zinek, Zn | 2.79 mg | 12 mg | 23.3% | 7.5% | 430 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Škrob a dextriny | 18.25 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 4.67 g | max. 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 1.65 g | ~ | |||
laktóza | 0.76 g | ~ | |||
Sladový cukr | 0.5 g | ~ | |||
fruktóza | 1.76 g | ~ | |||
Základní aminokyseliny | |||||
Arginin * | 0.922 g | ~ | |||
valin | 0.882 g | ~ | |||
Histidin * | 0.486 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.773 g | ~ | |||
leucin | 1.348 g | ~ | |||
lysin | 0.981 g | ~ | |||
methionin | 0.386 g | ~ | |||
threonin | 0.585 g | ~ | |||
tryptofan | 0.159 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.763 g | ~ | |||
Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
alanin | 0.892 g | ~ | |||
Kyselina asparagová | 1.328 g | ~ | |||
hydroxyprolin | 0.27 g | ~ | |||
glycin | 0.912 g | ~ | |||
Kyselina glutamová | 3.796 g | ~ | |||
Proline | 1.824 g | ~ | |||
serin | 0.724 g | ~ | |||
tyrosin | 0.486 g | ~ | |||
Steroly | |||||
Cholesterol | 51 mg | max. 300 mg | |||
Mastné kyseliny | |||||
Transgender | 0.626 g | max. 1.9 г | |||
mononenasycené trans-tuky | 0.536 g | ~ | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasycené mastné kyseliny | 6.873 g | max. 18.7 г | |||
4: 0 Mastné | 0.081 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.06 g | ~ | |||
8: 0 kaprylová | 0.043 g | ~ | |||
10:0 Kapřík | 0.111 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.13 g | ~ | |||
14:0 Myrista | 0.685 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoikum | 0.09 g | ~ | |||
16:0 palmit | 3.554 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.138 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.939 g | ~ | |||
20:0 Arachinština | 0.024 g | ~ | |||
22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
24: 0 lignocerický | 0.007 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 5.769 g | min. 16.8 г | 34.3% | 11.1% | |
Myristoleic 14: 1 | 0.123 g | ~ | |||
16: 1 palmitolejový | 0.4 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.351 g | ~ | |||
Trans. 16: 1 | 0.048 g | ~ | |||
Heptadecen 17: 1 | 0.081 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 5.119 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.631 g | ~ | |||
Trans. 18: 1 | 0.488 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 1.502 g | od 11.2 do 20.6 | 13.4% | 4.3% | |
18: 2 linolové | 1.302 g | ~ | |||
Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.088 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.14 g | ~ | |||
Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.074 g | ~ | |||
18:3 Linolenová | 0.124 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.117 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.005 g | ~ | |||
Trans 18: 3 (další izomery) | 0.002 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.016 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.029 g | ~ | |||
20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.137 g | od 0.9 do 3.7 | 15.2% | 4.9% | |
22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 1.2 g | od 4.7 do 16.8 | 25.5% | 8.2% |
Energetická hodnota je 310 kcal.
- položka = 166 g (514.6 kCal)
Rychlé občerstvení, cheeseburger, s velkým kotletem, bez příchuti bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 17,3%, vitamin B2 - 19,6%, vitamin B5 - 11,5%, vitamin B6 - 11,2%, vitamin B9 - 20,8%, vitamin B12 - 33,3%, vitamin PP - 23%, vápník - 11,4%, fosfor - 20,4%, železo - 14,3%, mangan - 13%, selen - 35,6%, zinek - 23,3 %
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 310 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, proč Rychlé občerstvení, cheeseburger, s velkým kotletem, neochucené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Rychlé občerstvení, cheeseburger, s velkým kotletem, neochucené