Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| Proteiny | 13.49 g | 76 g | 17.8% | 6.6% | 563 g |
| tuky | 12.9 g | 56 g | 23% | 8.5% | 434 g |
| sacharidy | 23.56 g | 219 g | 10.8% | 4% | 930 g |
| Trávicí vlákno | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 3.5% | 1053 g |
| voda | 45.78 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4965 g |
| Jasan | 2.38 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 55 μg | 900 μg | 6.1% | 2.3% | 1636 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| alfa karoteny | 1 μg | ~ | |||
| beta karoten | 0.055 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| beta kryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
| Lykopen | 1003 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 22 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 7.9% | 469 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 3.9% | 947 g |
| Vitamin B4, cholin | 33.4 mg | 500 mg | 6.7% | 2.5% | 1497 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.417 mg | 5 mg | 8.3% | 3.1% | 1199 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.374 mg | 2 mg | 18.7% | 6.9% | 535 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 3.6% | 1026 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 16.2% | 229 g |
| Vitamin C, askorbový | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.1% | 22500 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.09 mg | 15 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| gama tokoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin K, fylochinon | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.7% | 2182 g |
| Vitamin PP, NO | 3.51 mg | 20 mg | 17.6% | 6.5% | 570 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 184 mg | 2500 mg | 7.4% | 2.7% | 1359 g |
| Vápník, Ca | 123 mg | 1000 mg | 12.3% | 4.6% | 813 g |
| Hořčík, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Sodík, Na | 628 mg | 1300 mg | 48.3% | 17.9% | 207 g |
| Síra, S. | 134.9 mg | 1000 mg | 13.5% | 5% | 741 g |
| Fosfor, P | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 6.6% | 563 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.25 mg | 18 mg | 12.5% | 4.6% | 800 g |
| Mangan, Mn | 0.254 mg | 2 mg | 12.7% | 4.7% | 787 g |
| Měď, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 3.6% | 1020 g |
| Selen, Se | 22.7 μg | 55 μg | 41.3% | 15.3% | 242 g |
| Zinek, Zn | 2.21 mg | 12 mg | 18.4% | 6.8% | 543 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Škrob a dextriny | 18.17 g | ~ | |||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 5.24 g | max. 100 г | |||
| galaktózy | 0.15 g | ~ | |||
| Glukóza (dextróza) | 1.78 g | ~ | |||
| laktóza | 0.24 g | ~ | |||
| Sladový cukr | 0.48 g | ~ | |||
| sacharóza | 0.61 g | ~ | |||
| fruktóza | 1.98 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 39 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 5.797 g | max. 18.7 г | |||
| 4: 0 Mastné | 0.092 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.057 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.043 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.083 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.104 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.577 g | ~ | |||
| 15:0 Pentadekanoikum | 0.071 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 2.997 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarín | 0.121 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.616 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinština | 0.023 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.008 g | ~ | |||
| 24: 0 lignocerický | 0.006 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 5.035 g | min. 16.8 г | 30% | 11.1% | |
| Myristoleic 14: 1 | 0.083 g | ~ | |||
| 16: 1 palmitolejový | 0.418 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 0.377 g | ~ | |||
| Trans. 16: 1 | 0.041 g | ~ | |||
| Heptadecen 17: 1 | 0.04 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 4.456 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 3.95 g | ~ | |||
| Trans. 18: 1 | 0.506 g | ~ | |||
| 20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.032 g | ~ | |||
| Erucova 22: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.363 g | od 11.2 do 20.6 | 12.2% | 4.5% | |
| 18: 2 linolové | 1.186 g | ~ | |||
| Smíšené izomery 18: 2 | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.111 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.123 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.123 g | ~ | |||
| Styorid Omega-18 4: 3 | 0.033 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Omega-6 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.156 g | od 0.9 do 3.7 | 17.3% | 6.4% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.133 g | od 4.7 do 16.8 | 24.1% | 8.9% |
Energetická hodnota je 270 kcal.
- položka = 127 g (342.9 kCal)
Rychlé občerstvení, cheeseburger, se standardním kotletem, ochucené bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 21,3%, vitamin B6 - 18,7%, vitamin B12 - 43,7%, vitamin PP - 17,6%, vápník - 12,3%, fosfor - 17,8, 12,5 %, železo - 12,7%, mangan - 41,3%, selen - 18,4%, zinek - XNUMX%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 270 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, proč Rychlé občerstvení, cheeseburger, se standardním kotletem, kořeněné, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Rychlé občerstvení, cheeseburger, se standardním kotletem, kořeněné