Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Proteiny | 16.51 g | 76 g | 21.7% | 7% | 460 g |
tuky | 14.72 g | 56 g | 26.3% | 8.5% | 380 g |
sacharidy | 26.03 g | 219 g | 11.9% | 3.9% | 841 g |
Trávicí vlákno | 2 g | 20 g | 10% | 3.2% | 1000 g |
voda | 38.63 g | 2273 g | 1.7% | 0.6% | 5884 g |
Jasan | 2.11 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
Retinol | 0.045 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.061 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8197 g |
beta kryptoxanthin | 2 μg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 37 μg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.293 mg | 1.5 mg | 19.5% | 6.3% | 512 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.363 mg | 1.8 mg | 20.2% | 6.6% | 496 g |
Vitamin B4, cholin | 28.9 mg | 500 mg | 5.8% | 1.9% | 1730 g |
Vitamin B5, pantothenický | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.5% | 917 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 3.7% | 877 g |
Vitamin B9, kyselina listová | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 7.2% | 449 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 8.2% | 395 g |
Vitamin D, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.52 mg | 15 mg | 3.5% | 1.1% | 2885 g |
beta tokoferol | 0.08 mg | ~ | |||
gama tokoferol | 0.9 mg | ~ | |||
tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylochinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
Vitamin PP, NO | 5.217 mg | 20 mg | 26.1% | 8.5% | 383 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 2.5% | 1276 g |
Vápník, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.9% | 840 g |
Hořčík, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.1% | 1538 g |
Sodík, Na | 515 mg | 1300 mg | 39.6% | 12.9% | 252 g |
Síra, S. | 165.1 mg | 1000 mg | 16.5% | 5.4% | 606 g |
Fosfor, P | 161 mg | 800 mg | 20.1% | 6.5% | 497 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 2.71 mg | 18 mg | 15.1% | 4.9% | 664 g |
Mangan, Mn | 0.316 mg | 2 mg | 15.8% | 5.1% | 633 g |
Měď, Cu | 111 μg | 1000 μg | 11.1% | 3.6% | 901 g |
Selen, Se | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.6% | 281 g |
Zinek, Zn | 2.49 mg | 12 mg | 20.8% | 6.8% | 482 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Škrob a dextriny | 19.87 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 4.88 g | max. 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 1.76 g | ~ | |||
laktóza | 0.72 g | ~ | |||
Sladový cukr | 0.46 g | ~ | |||
fruktóza | 1.94 g | ~ | |||
Základní aminokyseliny | |||||
Arginin * | 0.89 g | ~ | |||
valin | 0.881 g | ~ | |||
Histidin * | 0.445 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.755 g | ~ | |||
leucin | 1.316 g | ~ | |||
lysin | 0.784 g | ~ | |||
methionin | 0.377 g | ~ | |||
threonin | 0.571 g | ~ | |||
tryptofan | 0.155 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.755 g | ~ | |||
Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
alanin | 0.871 g | ~ | |||
Kyselina asparagová | 1.229 g | ~ | |||
hydroxyprolin | 0.29 g | ~ | |||
glycin | 0.909 g | ~ | |||
Kyselina glutamová | 3.987 g | ~ | |||
Proline | 1.945 g | ~ | |||
serin | 0.716 g | ~ | |||
tyrosin | 0.464 g | ~ | |||
Steroly | |||||
Cholesterol | 43 mg | max. 300 mg | |||
Mastné kyseliny | |||||
Transgender | 0.57 g | max. 1.9 г | |||
mononenasycené trans-tuky | 0.493 g | ~ | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasycené mastné kyseliny | 6.473 g | max. 18.7 г | |||
4: 0 Mastné | 0.076 g | ~ | |||
6-0 nylon | 0.059 g | ~ | |||
8: 0 kaprylová | 0.042 g | ~ | |||
10:0 Kapřík | 0.108 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.126 g | ~ | |||
14:0 Myrista | 0.648 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoikum | 0.086 g | ~ | |||
16:0 palmit | 3.331 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.129 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.825 g | ~ | |||
20:0 Arachinština | 0.024 g | ~ | |||
22: 0 | 0.012 g | ~ | |||
24: 0 lignocerický | 0.007 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 5.413 g | min. 16.8 г | 32.2% | 10.5% | |
Myristoleic 14: 1 | 0.111 g | ~ | |||
16: 1 palmitolejový | 0.36 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.316 g | ~ | |||
Trans. 16: 1 | 0.043 g | ~ | |||
Heptadecen 17: 1 | 0.075 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 4.826 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.376 g | ~ | |||
Trans. 18: 1 | 0.45 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.041 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 1.658 g | od 11.2 do 20.6 | 14.8% | 4.8% | |
18: 2 linolové | 1.462 g | ~ | |||
Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.076 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.322 g | ~ | |||
Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.064 g | ~ | |||
18:3 Linolenová | 0.131 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.125 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.005 g | ~ | |||
Trans 18: 3 (další izomery) | 0.001 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.004 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.015 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.015 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 0.14 g | od 0.9 do 3.7 | 15.6% | 5.1% | |
22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 1.376 g | od 4.7 do 16.8 | 29.3% | 9.5% |
Energetická hodnota je 308 kcal.
- položka = 100 g (308 kCal)
Rychlé občerstvení, cheeseburger, standardní řízek, bez příchuti bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 19,5%, vitamin B2 - 20,2%, vitamin B6 - 11,4%, vitamin B9 - 22,3%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin PP - 26,1 %, vápník - 11,9%, fosfor - 20,1%, železo - 15,1%, mangan - 15,8%, měď - 11,1%, selen - 35,6%, zinek - 20,8%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vitamin B6 podílí se na udržování imunitní odpovědi, inhibičních a excitačních procesů v centrálním nervovém systému, na přeměně aminokyselin, na metabolismu tryptofanu, lipidů a nukleových kyselin, přispívá k normální tvorbě erytrocytů, udržování normální hladiny homocysteinu v krvi. Nedostatečný příjem vitaminu B6 je doprovázen snížením chuti k jídlu, porušením stavu kůže, rozvojem homocysteinemie, anémie.
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin PP podílí se na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen narušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 308 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, proč Rychlé občerstvení, cheeseburger, se standardním kotletem, neochucené, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Rychlé občerstvení, cheeseburger, se standardním kotletem, neochucené