Kalorický křen, vařená omáčka. Chemické složení a nutriční hodnota.

Nutriční hodnota a chemické složení.

Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
ŽivinyMnožstvíNorma**% normy ve 100 g% normy ve 100 kcal100% normální
Kalorická hodnota48 kCal1684 kCal2.9%6%3508 g
Proteiny1.18 g76 g1.6%3.3%6441 g
tuky0.69 g56 g1.2%2.5%8116 g
sacharidy7.99 g219 g3.6%7.5%2741 g
Trávicí vlákno3.3 g20 g16.5%34.4%606 g
voda85.08 g2273 g3.7%7.7%2672 g
Jasan1.76 g~
Vitamíny
beta karoten0.001 mg5 mg500000 g
Lutein + zeaxantin10 μg~
Vitamin B1, thiamin0.008 mg1.5 mg0.5%1%18750 g
Vitamín B2, riboflavin0.024 mg1.8 mg1.3%2.7%7500 g
Vitamin B4, cholin6.5 mg500 mg1.3%2.7%7692 g
Vitamin B5, pantothenický0.093 mg5 mg1.9%4%5376 g
Vitamin B6, pyridoxin0.073 mg2 mg3.7%7.7%2740 g
Vitamin B9, kyselina listová57 μg400 μg14.3%29.8%702 g
Vitamin C, askorbový24.9 mg90 mg27.7%57.7%361 g
Vitamin E, alfa tokoferol, TE0.01 mg15 mg0.1%0.2%150000 g
Vitamin K, fylochinon1.3 μg120 μg1.1%2.3%9231 g
Vitamin PP, NO0.386 mg20 mg1.9%4%5181 g
macronutrients
Draslík, K.246 mg2500 mg9.8%20.4%1016 g
Vápník, Ca56 mg1000 mg5.6%11.7%1786 g
Hořčík, Mg27 mg400 mg6.8%14.2%1481 g
Sodík, Na420 mg1300 mg32.3%67.3%310 g
Síra, S.11.8 mg1000 mg1.2%2.5%8475 g
Fosfor, P31 mg800 mg3.9%8.1%2581 g
Stopové prvky
Železo, Fe0.42 mg18 mg2.3%4.8%4286 g
Mangan, Mn0.126 mg2 mg6.3%13.1%1587 g
Měď, Cu58 μg1000 μg5.8%12.1%1724 g
Selen, Se2.8 μg55 μg5.1%10.6%1964 g
Zinek, Zn0.83 mg12 mg6.9%14.4%1446 g
Stravitelné sacharidy
Mono- a disacharidy (cukry)7.99 gmax. 100 г
Steroly
Fytosteroly9 mg~
Nasycené mastné kyseliny
Nasycené mastné kyseliny0.09 gmax. 18.7 г
12:0 Lauric0.002 g~
14:0 Myrista0.001 g~
16:0 palmit0.061 g~
18:0 Stearin0.021 g~
Mononenasycené mastné kyseliny0.13 gmin. 16.8 г0.8%1.7%
16: 1 palmitolejový0.001 g~
Olein 18: 1 (omega-9)0.127 g~
20: 1 gadoleová (omega-9)0.001 g~
Erucova 22: 1 (omega-9)0.001 g~
Polynenasycené mastné kyseliny0.339 god 11.2 do 20.63%6.3%
18: 2 linolové0.285 g~
18:3 Linolenová0.053 g~
Omega-3 mastné kyseliny0.053 god 0.9 do 3.75.9%12.3%
Omega-6 mastné kyseliny0.285 god 4.7 do 16.86.1%12.7%
 

Energetická hodnota je 48 kcal.

  • lžíce = 15 g (7.2 kCal)
  • lžička = 5 g (2.4 kCal)
Křen, vařená omáčka bohatý na vitamíny a minerály jako: vitamin B9 - 14,3%, vitamin C - 27,7%
  • Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
  • Vitamín C podílí se na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k uvolnění a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
Tagy: obsah kalorií 48 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, jak je křen užitečný, vařená omáčka, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Křen, vařená omáčka

Napsat komentář