Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Proteiny | 12.67 g | 76 g | 16.7% | 5.4% | 600 g |
tuky | 18.67 g | 56 g | 33.3% | 10.8% | 300 g |
sacharidy | 20.79 g | 219 g | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
Trávicí vlákno | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
voda | 43.02 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5284 g |
Jasan | 3.34 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
Lutein + zeaxantin | 10 μg | ~ | |||
Vitamin B1, thiamin | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
Vitamin B4, cholin | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 g |
Vitamin B5, pantothenický | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
Vitamin B6, pyridoxin | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 g |
Vitamin B9, kyselina listová | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 g |
Vitamin B12, kobalamin | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 g |
beta tokoferol | 0.22 mg | ~ | |||
gama tokoferol | 7.24 mg | ~ | |||
tokoferol | 3.12 mg | ~ | |||
Vitamin K, fylochinon | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 g |
Vitamin PP, NO | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 g |
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 g |
Vápník, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
Hořčík, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
Sodík, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 g |
Síra, S. | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 g |
Fosfor, P | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
Mangan, Mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 g |
Měď, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 g |
Selen, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 g |
Zinek, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Škrob a dextriny | 20 g | ~ | |||
Mono- a disacharidy (cukry) | 0.91 g | max. 100 г | |||
Glukóza (dextróza) | 0.14 g | ~ | |||
Sladový cukr | 0.29 g | ~ | |||
sacharóza | 0.35 g | ~ | |||
fruktóza | 0.14 g | ~ | |||
Základní aminokyseliny | |||||
Arginin * | 0.922 g | ~ | |||
valin | 0.673 g | ~ | |||
Histidin * | 0.258 g | ~ | |||
Isoleucin | 0.547 g | ~ | |||
leucin | 0.993 g | ~ | |||
lysin | 0.863 g | ~ | |||
methionin | 0.309 g | ~ | |||
threonin | 0.451 g | ~ | |||
tryptofan | 0.145 g | ~ | |||
fenylalanin | 0.559 g | ~ | |||
Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
alanin | 0.656 g | ~ | |||
Kyselina asparagová | 1.151 g | ~ | |||
glycin | 0.579 g | ~ | |||
Kyselina glutamová | 2.577 g | ~ | |||
Proline | 0.691 g | ~ | |||
serin | 0.511 g | ~ | |||
tyrosin | 0.386 g | ~ | |||
cystein | 0.171 g | ~ | |||
Steroly | |||||
Cholesterol | 87 mg | max. 300 mg | |||
Mastné kyseliny | |||||
Transgender | 0.138 g | max. 1.9 г | |||
mononenasycené trans-tuky | 0.061 g | ~ | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasycené mastné kyseliny | 3.361 g | max. 18.7 г | |||
6-0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 kaprylová | 0.007 g | ~ | |||
10:0 Kapřík | 0.005 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14:0 Myrista | 0.022 g | ~ | |||
15:0 Pentadekanoikum | 0.005 g | ~ | |||
16:0 palmit | 1.956 g | ~ | |||
17: 0 Margarín | 0.023 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.193 g | ~ | |||
20:0 Arachinština | 0.064 g | ~ | |||
22: 0 | 0.061 g | ~ | |||
24: 0 lignocerický | 0.023 g | ~ | |||
Mononenasycené mastné kyseliny | 4.294 g | min. 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
16: 1 palmitolejový | 0.033 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.031 g | ~ | |||
Trans. 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
Heptadecen 17: 1 | 0.01 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 4.137 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.077 g | ~ | |||
Trans. 18: 1 | 0.06 g | ~ | |||
20: 1 gadoleová (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
Polynenasycené mastné kyseliny | 9.311 g | od 11.2 do 20.6 | 83.1% | 27% | |
18: 2 linolové | 8.182 g | ~ | |||
Trans izomer 18: 2, neurčeno | 0.076 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 8.082 g | ~ | |||
Konjugovaná kyselina linolová 18: 2 | 0.024 g | ~ | |||
18:3 Linolenová | 0.997 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenová | 0.914 g | ~ | |||
Omega-18 3: 6, gama linolenic | 0.083 g | ~ | |||
20: 2 Eikosadienová, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Eikosatrien | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 arachidonický | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 eikosapentaenová (EPA), omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
Omega-3 mastné kyseliny | 1.007 g | od 0.9 do 3.7 | 100% | 32.5% | |
22: 4 dokosatetraen, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
22: 5 dokosapentaenová (DPC), omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 dokosahexaenová (DHA), omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
Omega-6 mastné kyseliny | 8.203 g | od 4.7 do 16.8 | 100% | 32.5% |
Energetická hodnota je 308 kcal.
Restaurace, rodinný styl, krevety, obalované bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B9 - 15,5%, vitamin B12 - 14,7%, vitamin E - 14,3%, vitamin K - 26,8%, fosfor - 37,6%, mangan - 14,9 , 14,2, 41,1%, měď - XNUMX%, selen - XNUMX%
- Vitamin B6 jako koenzym se podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin. Nedostatek folátu vede k narušení syntézy nukleových kyselin a bílkovin, což má za následek inhibici buněčného růstu a dělení, zejména v rychle se množících tkáních: kostní dřeň, intestinální epitel atd. Jednou z příčin nedonošenosti je nedostatečná konzumace folátu během těhotenství, podvýživa, vrozené vady a vývojové poruchy dítěte. Bylo prokázáno silné spojení mezi hladinou folátu a homocysteinu a rizikem kardiovaskulárních onemocnění.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Vitamín K reguluje srážení krve. Nedostatek vitaminu K vede ke zvýšení doby srážení krve, ke snížení obsahu protrombinu v krvi.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Mangan podílí se na tvorbě kostí a pojivové tkáně, je součástí enzymů podílejících se na metabolismu aminokyselin, sacharidů, katecholaminů; nezbytné pro syntézu cholesterolu a nukleotidů. Nedostatečná konzumace je doprovázena zpomalením růstu, poruchami reprodukčního systému, zvýšenou křehkostí kostní tkáně, poruchami metabolismu sacharidů a lipidů.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 308 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je dobré pro restauraci, rodinný styl, krevety, smažené v chlebu, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti restaurace, rodinný styl, krevety, smažené v chlebu