Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 235 kCal | 1684 kCal | 14% | 6% | 717 g |
| Proteiny | 7.66 g | 76 g | 10.1% | 4.3% | 992 g |
| tuky | 17.34 g | 56 g | 31% | 13.2% | 323 g |
| sacharidy | 11.74 g | 219 g | 5.4% | 2.3% | 1865 g |
| Trávicí vlákno | 0.2 g | 20 g | 1% | 0.4% | 10000 g |
| voda | 60.28 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3771 g |
| Jasan | 2.78 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.2% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.172 mg | 1.5 mg | 11.5% | 4.9% | 872 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.134 mg | 1.8 mg | 7.4% | 3.1% | 1343 g |
| Vitamin B4, cholin | 62.3 mg | 500 mg | 12.5% | 5.3% | 803 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.43 mg | 5 mg | 8.6% | 3.7% | 1163 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.12 μg | 3 μg | 37.3% | 15.9% | 268 g |
| Vitamin D, kalciferol | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 4.9% | 862 g |
| Vitamin K, fylochinon | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin PP, NO | 1.73 mg | 20 mg | 8.7% | 3.7% | 1156 g |
| Betain | 5.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 110 mg | 2500 mg | 4.4% | 1.9% | 2273 g |
| Vápník, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Hořčík, Mg | 8 mg | 400 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Sodík, Na | 1013 mg | 1300 mg | 77.9% | 33.1% | 128 g |
| Síra, S. | 76.6 mg | 1000 mg | 7.7% | 3.3% | 1305 g |
| Fosfor, P | 59 mg | 800 mg | 7.4% | 3.1% | 1356 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 0.79 mg | 18 mg | 4.4% | 1.9% | 2278 g |
| Mangan, Mn | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.6% | 7692 g |
| Měď, Cu | 130 μg | 1000 μg | 13% | 5.5% | 769 g |
| Selen, Se | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 7.5% | 567 g |
| Zinek, Zn | 1.02 mg | 12 mg | 8.5% | 3.6% | 1176 g |
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.53 g | ~ | |||
| valin | 0.356 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.279 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.334 g | ~ | |||
| leucin | 0.6 g | ~ | |||
| lysin | 0.663 g | ~ | |||
| methionin | 0.196 g | ~ | |||
| threonin | 0.334 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.082 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.301 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.467 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 0.72 g | ~ | |||
| glycin | 0.441 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.14 g | ~ | |||
| Proline | 0.349 g | ~ | |||
| serin | 0.305 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.235 g | ~ | |||
| cystein | 0.106 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 38 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 5.977 g | max. 18.7 г | |||
| 10:0 Kapřík | 0.05 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.05 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.289 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 3.573 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.016 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 7.584 g | min. 16.8 г | 45.1% | 19.2% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.709 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 6.876 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 2.565 g | od 11.2 do 20.6 | 22.9% | 9.7% | |
| 18: 2 linolové | 2.185 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.379 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.379 g | od 0.9 do 3.7 | 42.1% | 17.9% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 2.185 g | od 4.7 do 16.8 | 46.5% | 19.8% |
Energetická hodnota je 235 kcal.
- lžíce = 15 g (35.3 kCal)
- oz = 28.35 g (66.6 kCal)
Pomazánka na chlebíčky, paštiku, vepřové a hovězí maso bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin B1 - 11,5%, cholin - 12,5%, vitamin B12 - 37,3%, vitamin E - 11,6%, měď - 13%, selen - 17,6%
- Vitamin B1 je součástí nejdůležitějších enzymů sacharidů a energetického metabolismu, které dodávají tělu energii a plastové látky a také metabolismus aminokyselin s rozvětveným řetězcem. Nedostatek tohoto vitaminu vede k vážným poruchám nervového, trávicího a kardiovaskulárního systému.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamín E má antioxidační vlastnosti, je nezbytný pro fungování pohlavních žláz, srdečního svalu, je univerzálním stabilizátorem buněčných membrán. Při nedostatku vitaminu E je pozorována hemolýza erytrocytů a neurologické poruchy.
- Měď je součástí enzymů s redox aktivitou a podílí se na metabolismu železa, stimuluje vstřebávání bílkovin a sacharidů. Podílí se na procesech zásobování tkání lidského těla kyslíkem. Nedostatek se projevuje poruchami formování kardiovaskulárního systému a kostry, rozvojem dysplázie pojivové tkáně.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
Tagy: obsah kalorií 235 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, co je užitečné Pomazánka na sendviče, paštika, vepřové a hovězí maso, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti Pomazánka na sendviče, paštika, vepřové a hovězí maso