Nutriční hodnota a chemické složení.
Tabulka ukazuje obsah živin (kalorie, bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály) na 100 gramů jedlá část.
| Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
| Kalorická hodnota | 212 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 794 g |
| Proteiny | 13.84 g | 76 g | 18.2% | 8.6% | 549 g |
| tuky | 16.18 g | 56 g | 28.9% | 13.6% | 346 g |
| sacharidy | 2.08 g | 219 g | 0.9% | 0.4% | 10529 g |
| voda | 66.7 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3408 g |
| Jasan | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamíny | |||||
| Vitamín A, RE | 176 μg | 900 μg | 19.6% | 9.2% | 511 g |
| Retinol | 0.171 mg | ~ | |||
| beta karoten | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.6% | 8065 g |
| beta kryptoxanthin | 6 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 233 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamín B2, riboflavin | 0.52 mg | 1.8 mg | 28.9% | 13.6% | 346 g |
| Vitamin B4, cholin | 180.6 mg | 500 mg | 36.1% | 17% | 277 g |
| Vitamin B5, pantothenický | 0.94 mg | 5 mg | 18.8% | 8.9% | 532 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.19 mg | 2 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
| Vitamin B9, kyselina listová | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.01 μg | 3 μg | 33.7% | 15.9% | 297 g |
| Vitamin C, askorbový | 3.3 mg | 90 mg | 3.7% | 1.7% | 2727 g |
| Vitamin D, kalciferol | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.2% | 909 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.96 mg | 15 mg | 6.4% | 3% | 1563 g |
| Vitamin K, fylochinon | 9 μg | 120 μg | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Vitamin PP, NO | 0.21 mg | 20 mg | 1.1% | 0.5% | 9524 g |
| macronutrients | |||||
| Draslík, K. | 147 mg | 2500 mg | 5.9% | 2.8% | 1701 g |
| Vápník, Ca | 57 mg | 1000 mg | 5.7% | 2.7% | 1754 g |
| Hořčík, Mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
| Sodík, Na | 187 mg | 1300 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
| Síra, S. | 138.4 mg | 1000 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
| Fosfor, P | 242 mg | 800 mg | 30.3% | 14.3% | 331 g |
| Stopové prvky | |||||
| Železo, Fe | 2.59 mg | 18 mg | 14.4% | 6.8% | 695 g |
| Mangan, Mn | 0.043 mg | 2 mg | 2.2% | 1% | 4651 g |
| Měď, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.2% | 1493 g |
| Selen, Se | 22.5 μg | 55 μg | 40.9% | 19.3% | 244 g |
| Zinek, Zn | 1.66 mg | 12 mg | 13.8% | 6.5% | 723 g |
| Stravitelné sacharidy | |||||
| Mono- a disacharidy (cukry) | 1.64 g | max. 100 г | |||
| Základní aminokyseliny | |||||
| Arginin * | 0.836 g | ~ | |||
| valin | 0.96 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.325 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.836 g | ~ | |||
| leucin | 1.185 g | ~ | |||
| lysin | 0.913 g | ~ | |||
| methionin | 0.427 g | ~ | |||
| threonin | 0.657 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.212 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.75 g | ~ | |||
| Vyměnitelné aminokyseliny | |||||
| alanin | 0.763 g | ~ | |||
| Kyselina asparagová | 1.311 g | ~ | |||
| glycin | 0.438 g | ~ | |||
| Kyselina glutamová | 1.773 g | ~ | |||
| Proline | 0.577 g | ~ | |||
| serin | 1.002 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.562 g | ~ | |||
| cystein | 0.307 g | ~ | |||
| Steroly | |||||
| Cholesterol | 426 mg | max. 300 mg | |||
| Nasycené mastné kyseliny | |||||
| Nasycené mastné kyseliny | 6.153 g | max. 18.7 г | |||
| 6-0 nylon | 0.158 g | ~ | |||
| 8: 0 kaprylová | 0.048 g | ~ | |||
| 10:0 Kapřík | 0.104 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.134 g | ~ | |||
| 14:0 Myrista | 0.085 g | ~ | |||
| 16:0 palmit | 3.909 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.522 g | ~ | |||
| Mononenasycené mastné kyseliny | 5.889 g | min. 16.8 г | 35.1% | 16.6% | |
| 16: 1 palmitolejový | 0.515 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 5.374 g | ~ | |||
| Polynenasycené mastné kyseliny | 1.969 g | od 11.2 do 20.6 | 17.6% | 8.3% | |
| 18: 2 linolové | 1.649 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenová | 0.118 g | ~ | |||
| 20: 4 arachidonický | 0.202 g | ~ | |||
| Omega-3 mastné kyseliny | 0.118 g | od 0.9 do 3.7 | 13.1% | 6.2% | |
| Omega-6 mastné kyseliny | 1.851 g | od 4.7 do 16.8 | 39.4% | 18.6% |
Energetická hodnota je 212 kcal.
- 2 = 94 g (199.3 kCal)
Rychlé občerstvení, míchaná vejce bohaté na vitamíny a minerály, jako jsou: vitamin A - 19,6%, vitamin B2 - 28,9%, cholin - 36,1%, vitamin B5 - 18,8%, vitamin B12 - 33,7%, vitamin D - 11%, fosfor - 30,3%, železo - 14,4%, selen - 40,9%, zinek - 13,8%
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Smíšený je součástí lecitinu, hraje roli při syntéze a metabolismu fosfolipidů v játrech, je zdrojem volných methylových skupin, působí jako lipotropní faktor.
- Vitamin B5 podílí se na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantothenové může vést k poškození kůže a sliznic.
- Vitamin B12 hraje důležitou roli v metabolismu a přeměně aminokyselin. Kyselina listová a vitamin B12 jsou vzájemně související vitamíny a podílejí se na tvorbě krve. Nedostatek vitaminu B12 vede k rozvoji částečného nebo sekundárního deficitu folátu, stejně jako anémie, leukopenie, trombocytopenie.
- Vitamin D udržuje homeostázu vápníku a fosforu, provádí procesy mineralizace kostí. Nedostatek vitaminu D vede k narušení metabolismu vápníku a fosforu v kostech, zvýšené demineralizaci kostní tkáně, což vede ke zvýšenému riziku osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
- Železo je součástí proteinů různých funkcí, včetně enzymů. Podílí se na transportu elektronů, kyslíku, zajišťuje průběh redoxních reakcí a aktivaci peroxidace. Nedostatečná konzumace vede k hypochromní anémii, atonii kosterních svalů s nedostatkem myoglobinu, zvýšené únavě, myokardiopatii, atrofické gastritidě.
- Selen - základní prvek antioxidačního obranného systému lidského těla, má imunomodulační účinek, podílí se na regulaci působení hormonů štítné žlázy. Nedostatek vede ke Kashin-Beckově chorobě (osteoartróza s mnohočetnými deformacemi kloubů, páteře a končetin), Keshanově chorobě (endemická myokardiopatie), dědičné trombastenii.
- zinek je součástí více než 300 enzymů, podílí se na procesech syntézy a rozkladu sacharidů, bílkovin, tuků, nukleových kyselin a na regulaci exprese řady genů. Nedostatečná konzumace vede k anémii, sekundární imunodeficienci, cirhóze jater, sexuální dysfunkci a malformacím plodu. Nedávné studie odhalily schopnost vysokých dávek zinku narušit absorpci mědi, a tím přispět k rozvoji anémie.
Tagy: obsah kalorií 212 kcal, chemické složení, nutriční hodnota, vitamíny, minerály, užitečnost rychlého občerstvení, míchaná vejce, kalorie, živiny, užitečné vlastnosti rychlého občerstvení, míchaná vejce