Kajenský pepř - popis koření. Přínosy a poškození zdraví

Popis

Kajenský pepř je horké koření s mnoha přínosy pro zdraví. Kajenský pepř může rozjasnit chuť mnoha pokrmů a přidat pokrmům obzvláště pikantní aroma. Ne každý ví, že této luštěnině patří mnoho léčivých vlastností.

Aby použití pepře pro terapeutické a profylaktické účely poskytlo výjimečně pozitivní výsledky, musíte se podrobně seznámit s jeho vlastnostmi, dozvědět se o léčivých vlastnostech, kontraindikacích pro použití.

Kajenský pepř roste divoce v jihoamerických tropech. Koloniální Evropané rychle ocenili hořící plody divokého keře Capsicum annuum, konzumované domorodci. Postupem času byla rostlina přivezena do Španělska, Indie, Pákistánu, Číny, kde byla pěstována.

Dnes se pěstování odrůd pálivé papriky praktikuje v různých klimatických pásmech po celém světě. U nás roste v pařeninách, sklenících a dokonce v květináčích na parapetech, což umožňuje používat zdravou zeleninu pro každého.

Kajenské pepřové keře dorůstají do výšky 1.5 m. Jsou pokryty podlouhlými oválnými světle zelenými listy. Květy kvetou na stoncích, nejčastěji jsou bílé, ale mohou existovat i jiné odstíny: nažloutlá, fialová. Pokud je kultura zajištěna dobrými pěstitelskými podmínkami, je schopna kvést a přinášet ovoce po celý rok.

Tvar ovoce může být velmi odlišný: kulovitý, kuželovitý, chobot atd. Barva nezralých lusků je fialová nebo zelená. Jak papriky dozrávají, získávají charakteristickou červenou barvu (mohou být také bílé, žluté, černé).

Chemické složení a kalorický obsah kajenského pepře

Pepřové lusky vděčí za svou charakteristickou štiplavou chuť vysokému množství kapsaicinu. Je pozoruhodné, že procento této látky je 40 tisíckrát vyšší ve srovnání s běžnou paprikou. Kromě toho se ovoce zralého pepře vyznačuje přítomností celého spektra živin:

• vitamíny (A, B, C);
• stopové prvky (síra, fosfor, vápník, železo);
• éterické oleje;
• mastné rostlinné oleje;
• karotenoidy;
• steroidní saponiny;
• piperidin, haficin.

Během prvního týdne se zvyšuje množství vitaminu C v řezaných paprikových luscích. Tento jev je považován za vzácný, ve většině rostlin není pozorován.

• Kalorická hodnota: 93 kcal.
• Energetická hodnota produktu Kajenský pepř:
• Bílkoviny: 0.2 g.
• Tuk: 0.2 g.
• Sacharidy: 22.3 g.

Kde koupit kajenský pepř

Milovníci koření by měli zjistit, že získat mletý kajenský pepř v čisté formě je docela obtížné. Domácí a zahraniční obchodní místa prodávají směsi koření, spojuje je název „chili“.

Složení takových směsí obsahuje různé přísady (kromě kajenského jsou zahrnuty i další druhy pálivých papriček s přídavkem soli, česneku, oregana, kmínu).

Čistý kajenský pepř je drahý, vzácný mletý produkt. Aby se získání koření nestalo důvodem ke zklamání, měli byste odpovědně přistupovat k výběru prodejce. Pravidelné supermarkety nabízejí zákazníkům koření zvané kajenský pepř.

Je to zpravidla falešná, ve skutečnosti směs koření. Chcete-li koupit skutečný čerstvý nebo sušený produkt, měli byste kontaktovat oblíbený internetový obchod s bezvadnou reputací a četnými recenzemi od spokojených zákazníků.

Výhody kajenského pepře

Použití feferonky umožňuje zlepšit stav a funkci zažívacích orgánů, zvýšit imunitu. Koření má schopnost zmírnit bolest a zmírnit zánět. Z tohoto důvodu koření často hraje roli aktivní složky léčivých mastí.

Capsacin brání tomu, aby se signály bolesti dostaly do mozku, což zmírňuje bolesti kloubů, svalů, beder a pooperační bolesti. Feferonky lze použít jako lék na uzdravení celé řady onemocnění:

• Chladná onemocnění.
• Vřed, problémy s dvanácterníkem.
• Onkologická onemocnění (prevence, zpomalení růstu nádorů).
• Nemoci srdce, cévy.
• Řešení problémů s mužskou neplodností, neplodností.
• Zrychlení procesů hojení ran.
• Zlepšení stavu nervového systému.
• Dezinfekce ústní dutiny.
• Poskytuje obecný tonizující účinek na tělo.
• Pomoc při hubnutí.

Přehled kontraindikací

Použití pepřového koření se nedoporučuje těm, kteří trpí:

• nervové poruchy;
• periodické záchvaty, epileptické záchvaty;
• tlakové rázy;
• zhoršené střevní, žaludeční onemocnění.

Přípravky s kořením je zakázáno používat externě u lidí se zvýšenou citlivostí pokožky, křečovými žilkami, sklonem k projevům alergických reakcí, těhotným ženám, kojícím matkám.

POZORNOST! Snědený celý lusk může vážně spálit žaludeční sliznici, vést k vředům a negativně ovlivnit játra a ledviny.

Použití tohoto cenného koření v rozumných dávkách pomůže zbavit se mnoha neduhů, umožní vám udržet si zdraví po mnoho dalších let a stane se klíčem k zajímavým chuťovým experimentům pro opravdové labužníky.

Použití k vaření

Kajenský pepř je jednou z nejčastěji používaných ingrediencí ve východní, mexické a africké kuchyni. Tento pepř může být použit jako samostatný produkt nebo smíchán s jiným kořením. Použití této zeleniny pomáhá diverzifikovat chuť a aroma mnoha pokrmů, o čemž svědčí četné pozitivní recenze.

Přidává se například do pokrmů z ryb a masa, stejně jako do vajec, sýrů, zeleniny, fazolí, drůbeže atd. Kajenský pepř se přidává do různých omáček, mouky a sušenek. Takový výrobek vám umožňuje vytvářet velmi chutné a slané pokrmy.

Kajenský pepř Použití v kosmetologii

Olejový extrakt z ovoce obsahuje piperin, piperolongumin, silvatin, pipreolonguminin, filfilin, cytosterol, methylpiperát a řadu sloučenin podobných piperinu, komplex vitamínů: listovou, kyselinu pantothenovou, vitamíny A, B1, B2, B3, B6 a C, což je červený extrakt, má na pokožku hřejivý účinek, rozšiřuje krevní cévy, aktivuje místní mikrocirkulaci.

Dohromady tyto reakce zahajují proces štěpení tuku, zrychlují metabolismus v podkožní tukové tkáni a pomáhají napnout pokožku.

Červený pepř je účinný prostředek proti celulitidě.

Extrakt se používá při bolestech kloubů různého původu, dlouhodobé námaze, tíze nohou. S oslabenou strukturou vlasů, vypadáváním vlasů, lupy.

Pepřový extrakt stimuluje průtok krve do vlasových folikulů, pomáhá snižovat mastnost vlasů, blahodárně působí na ztenčené a barvené vlasy, intenzivně nasycuje vlasové folikuly vitamíny a živinami.