Seznam obilovin
Výrobky z obilovin
O obilovinách
Zrna nabijí naše tělo sacharidy, bílkovinami, minerály, vitamíny, rostlinnými vlákny nebo vlákninou.
Ve svém složení obsahují obiloviny celý komplex mikro- a makroelementů odpovědných za normální fungování celého organismu. Ukojí nejen hlad a dodají nám energii, ale také pomohou samotnému procesu asimilace jídla.
Výhody obilovin
Nejběžnějšími obilovinami jsou proso, ovesné vločky, pohanka, rýže. Nejčastěji se z nich připravují vydatné kaše, které se přidávají do polévek, kastrolů a kotlet.
Cereálie obsahují celý komplex vitamínů (A, C, B, E), minerálů (fosfor, draslík, zinek) a takzvaných balastních látek, které pomáhají očistit střeva a toxiny.
Například proso je bohaté na snadno stravitelné sacharidy a bílkoviny, ale zároveň má nízký obsah kalorií. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zlepšuje imunitu a normalizuje metabolismus. Krupice je obzvláště užitečná pro dolní střevo: čistí ji od hlenu, toxinů a toxinů.
Krupice z ječmene obsahuje mnoho vlákniny, přírodních antioxidantů, enzymů, vitamínů A, PP, E a D a celou řadu minerálů (hořčík, fosfor, kobalt, zinek, mangan, železo, molybden, jod, brom, nikl). Zvyšuje imunitu a má příznivý účinek na nervový, pohybový aparát a oběhový systém.
Ovesné vločky jsou bohaté na rozpustnou vlákninu, aminokyseliny, éterické oleje, vitamíny skupiny B, E a K. Krupice posiluje všechny tkáně těla, zlepšuje funkci mozku, zmírňuje únavu a stres a čistí hladinu cholesterolu v krvi.
Poškození obilovin
Cereálie obsahují škrob a dítě do 2 let nemá žádné speciální enzymy, které jej zpracovávají, takže cereálie nejsou vhodné k výživě kojenců.
Také v obilovinách mohou kyselinotvorné látky okyselit tělo a vést k acidóze (posun v acidobazické rovnováze těla). Proto se doporučuje kaše střídat se zeleninou.
V obilovinách není žádný vápník. Pokud budete jíst nějaké cereálie po dlouhou dobu, mohou nastat problémy s klouby, zuby, nehty, vlasy - první známky nedostatku vápníku: nevolnost, zvracení, podrážděnost a únava.
Jak si vybrat správnou obilovinu
Při výběru jedné nebo druhé obiloviny studujte její vzhled. Barva musí odpovídat jeho standardu. Pokud je to rýže, pak jsou dobrá zrna bílá, proso je žlutá atd.
V kvalitním produktu neuvidíte cizí nečistoty, stelivo nebo plísně, stejně jako rozdrcená a zlomená zrna. Obiloviny také nemají výrazný zápach (kromě pohanky), takže dávejte pozor, aby aroma obilovin zůstalo neutrální. Pokud cítíte cizí „zápach“, byly přidány chemikálie nebo je produkt zkažený.
Nezapomeňte se podívat na datum výroby a datum spotřeby obilovin a zkontrolovat těsnost obalu.