Obsah
Popis
Koktejl (angl. kohoutí ocas - kohoutí ocas) - nápoj vyrobený mícháním různých alkoholických a nealkoholických nápojů. Za prvé, objem jedné porce koktejlu nepřesahuje 250 ml. Zadruhé, koktejlový recept jasně uváděl proporce složek. Porušení rozměrů by mohlo nápoj nenapravitelně zničit nebo vést k vytvoření jeho nové podoby.
První zmínka o koktejlu pochází z roku 1806 v newyorském „Balance“. Na počest voleb zveřejnili článek o Banketu. Udává seznam lahvových nápojů včetně alkoholických směsí.
Historie
Někteří připisují vznik koktejlu, běžného před více než 200 lety kohoutí zápasy. Směs ne více než pěti ingrediencí po úspěšné bitvě zacházela s publikem a účastníky. V té době nebylo žádné speciální koktejlové sklo a lidé je vyráběli ve vysokých míchacích sklenicích. Suroviny pro tyto dodavatele nápojů dodávali v dřevěných sudech a již tam plněné do skleněných lahví, které opakovaně používali.
V roce 1862 byl poprvé vydán barmanský průvodce, který připravil koktejly „Bon Vivant's Companion nebo How To Mix“. Autorem knihy byl Jerry Thomas. Stal se průkopníkem v koktejlovém průmyslu. Koneckonců, barmani začali nahrávat recepty svých mixů a vytvářet nové recepty. Pro některé se tato příručka stala Biblí referenčního pruhu a standardem chování barmana. Pivnice s rozmanitým výběrem koktejlů se začaly otevírat velkou rychlostí.
V 19. století, s příchodem elektřiny, došlo k revoluci ve výrobě koktejlů. Při vybavení tyče používaly zařízení jako generátor ledu, kompresory pro provzdušňování vody a míchačky.
Koktejly, založené na alkoholických nápojích, které vyráběly hlavně z whisky, ginu nebo rumu, zřídka používaly tequilu a vodku. Jako sladkou a zjemňující chuť přísad použili mléko, likér a med. Také nealkoholické nápoje často obsahují základ-mléko a přírodní šťávy.
Jiné verze
Druhá legenda říká, že v 15. století ve Francii, v provincii Charente, byla již míchána vína a lihoviny a směs se nazývala koketa (koktel). Z toho později vznikl samotný koktejl.
Třetí legenda říká, že první koktejl se objevil v Anglii. A samotné slovo je převzato z lexikonu závodních nadšenců. Říkali nečistým koním, těm se smíšenou krví, přezdívku ocas kohouta, protože jejich ocasy trčely jako kohouti.
Existují čtyři hlavní způsoby výroby koktejlů:
- přímo dodávané do skla;
- v míchací sklenici;
- s třepačkou;
- v mixéru.
V závislosti na rámci se tyto nápoje dělí na alkoholické a nealkoholické.
V alkoholických nápojích je jejich rozdělení na podskupiny koktejlů: aperitiv, digestiv a long drink. Některé koktejly však této klasifikaci nevyhovují a jedná se o samostatné nápoje. V souvislosti s rostoucí popularitou míchaných nápojů k dispozici v samostatné skupině nápojů, flip, punč, švec, highball glass, julep, Collins, vrstvené nápoje, kyselé a vaječný likér.
Výhody koktejlů
Za prvé, velké množství užitečných vlastností má nealkoholické koktejly. V posledních letech se staly velmi populární, tzv kyslíkové koktejly. Mají strukturu podobnou pěně přidáním přírodních složek, jako je extrakt z lékořice. Obohacení kyslíkem probíhá pomocí technických zařízení: kyslíkového koktejlu, mixéru a kamene připojeného k kyslíkové nádrži. K přípravě 400 ml tohoto koktejlu potřebujete 100 ml základny (přírodní, čerstvé ovocné šťávy, ovocné nápoje, mléko), 2 g nadouvadla a připojení kyslíkového mixéru.
Získáním žaludku pěnou se kyslík velmi rychle vstřebává do krve, šíří se po celém těle a vyživuje každou buňku. Tento koktejl normalizuje metabolické procesy v těle, urychluje metabolismus a oxidačně-redukční reakce v buňkách, zlepšuje krevní oběh a saturaci krve v malých kapilárách a stimuluje imunitní systém. Kromě toho tvoří základ koktejlu dvakrát strávené živiny.
Doporučuje se konzumovat tyto koktejly pro těhotné ženy, sportovce, lidi žijící v průmyslových městech a městech s vysokou úrovní urbanizace, chronickou hypoxií, onemocněním gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému, poruchami spánku a chronickou únavou.
Na závěr jsou pro tělo nejužitečnější koktejly z čerstvého ovoce, bobulí a zeleniny. Kromě vitamínů a minerálů jsou bohaté na vlákninu, která zlepšuje trávicí trakt a normalizuje metabolické procesy v těle. Obsahuje také látky, které posilují váš imunitní systém, podporují rovnováhu PH a stimulují spalování tělesného tuku.
Nebezpečí koktejlů a kontraindikace
Za prvé, alkoholické nápoje by neměly používat těhotné nebo kojící ženy, děti a osoby s poruchami nervového systému. Jejich nadměrné používání může vést k otravě alkoholem. Systematické používání vede k závislosti na alkoholu.
Za druhé, kyslíkové koktejly jsou kontraindikovány u lidí s onemocněními, jako jsou žlučové kameny a ledvinové kameny, hypertermie, astma a respirační selhání.
Závěrem lze říci, že při přípravě koktejlů z různých druhů džusů a ovocných nápojů byste měli zvážit alergii na produkty.
