Konvektomat

"Vylepšený analog ruské trouby ... vaření šetrné k životnímu prostředí ..." - to říká reklama na fritézu. Fritéza vynalezená v 80. letech minulého století zaujala své správné místo na pultech obchodů s domácími spotřebiči. A ačkoli nelze říci, že se jedná o zásadní zařízení, ale přirozený způsob vaření a jeho všestrannost již našly své fanoušky nejen mezi ženami v domácnosti, ale i mezi jinými kategoriemi našich občanů.

Zařízení fritézy

Fritéza se skládá ze dvou částí - horní a spodní. Horní část je vybavena topným tělesem a ventilátorem, stejně jako ovládacím panelem, pro kvalitní a ekologickou přípravu různých pokrmů. Spodní část je skleněná mísa na přípravu jídla. Skleněné nádoby se nacházejí v různých velikostech. V obchodech najdete misky od 7 do 17 litrů! A existují také velmi jedinečné vzorky se schopností upravit objem mísy.

Hlasitost se zvyšuje díky speciálním expanzním kroužkům. Je tedy možné zvýšit výšku zvýšením objemu o 4 až 10 litrů. Kromě specializovaného skla můžete použít jakékoli sklo dostupné v domácnosti. Výjimkou jsou nádoby ze dřeva nebo plastu.

Pokud jde o spotřebu energie, fritéza bude k provozu potřebovat méně elektřiny než běžná konvice nebo žehlička. Navíc jej můžete nainstalovat na jakýkoli plochý, a hlavně suchý povrch. Jen kdyby bylo dost drátu.

Pokud jde o doplňky k zařízení, jejich dostupnost závisí na cenové kategorii zařízení. Levné zařízení mají obvykle pouze tři mřížky. Drahá zařízení, kromě roštů, mají špízy, pekáče, parníky a další novinky kulinářské technologie.

Funkčnost fritézy

Pomocí fritézy můžete vařit téměř jakýmkoli způsobem: smažit bez oleje, grilovat, vařit, dusit, péct, kouřit, sušit, vařit horké sendviče a toasty, potěšit své blízké parními kotlety, grilovat a péct. A toto skvělé zařízení dokáže v určitou dobu také ohřát jídlo, sterilizovat konzervaci, vařit džem přímo ve sklenicích, vyrábět jogurty a zvedat těsto. Je pravda, že pro přípravu jogurtů budete muset zakoupit modely s elektronickým řídicím systémem.

Mezi výhody fritézy patří:

• Žádný silný zápach během vaření, stejně jako schopnost zabránit spálení jídla.
• Současné vaření několika jídel.
• Automatické čištění zařízení.
• Pohodlí přepravy.
• Maximální zachování vitamínů.
• Nedostatek škodlivého záření.
• Multifunkčnost a hlasitost. Jedno zařízení může sloužit rodině 4–5 lidí.

Metoda vaření

Vaření je založeno na principu konvekce, to znamená cirkulaci horkého vzduchu kolem jídla s jeho postupným ohříváním. Chcete-li připravit jídlo, musíte připravené jídlo vložit do speciální mísy, nastavit určité parametry vaření a zapnout spotřebič.

Známé grilované kuře o hmotnosti 1 kg se zde vaří za 40 minut. Pokud jde o ryby, jejich teplota vaření je 180 stupňů a doba se pohybuje od 18 minut do půl hodiny.

Než ale zařízení zapnete, musíte se postarat o splnění ještě jednoho požadavku. Je nutné, aby všechny produkty, které se vaří ve fritéze, ustoupily od stěny ve vzdálenosti nejméně jeden a půl centimetru. To je způsobeno skutečností, že konvekce horkého vzduchu je možná pouze v případě, že je volný přístup k potravinám.

Zařízení lze také použít jako kuřácké zařízení. Stačí na dno misky nasypat olšové piliny, případně nalít tekutý kouř. V tomto případě je jídlo umístěno na dodávaný rošt.