Obsah
Popis
Сruchon - osvěžující studený nápoj, obvykle alkoholický, vyrobený z čerstvého a konzervovaného ovoce a bobulí a směsných vín. Obohatení nápoje bublinkami barmanů s oxidem uhličitým obvykle dodává šampaňské nebo perlivou minerální vodu.
Cruchone, kvůli malé podobnosti schématu přípravy můžete pojmenovat „bratr punče“ a „vzdálený bratranec koktejlu“. Tento nápoj je velmi vhodné vařit před příchodem společnosti přátel. Ve velkém džbánu nebo speciální misce na punč. Poté nalijte porce do malých křišťálových sklenic. Nápoj je nutné před podáváním ochladit na teplotu 8-10 ° C a přidat malé množství ledu.
Historie Cruchonu
O stvoření Сruchon existují dvě legendy. Oba patří do Francie 18. století. První Сruchon vynalezl služebník pánů „zlaté mládeže“ Francie. Po každé párty pro její použití spojí do jednoho zboží všechny zbytky alkoholu a vypijí výslednou „výbušnou směs“. O takových experimentech se naučil mistr kuchař a použil tyto znalosti ve svůj prospěch. (Nenechat pár otevřených lahví vína pro sebe), ale dát tento nápoj na stůl, přidat ovoce a led. Hostitelé a hosté ocenili nápoj. Jeho sláva se rychle rozšířila po celém hlavním městě a Francii obecně. Název nápoje pocházel z džbánu, který byl oblíbený k podávání.
Podle další legendy byl nápoj vytvořen Vicomte de Сruchon. Aby přilákal návštěvníky Versailleské výstavy vín, experimentoval a vytvořil drink. Skládalo se z několika odrůd vín, ovoce, cukru a ledu. Návštěvníkům se to tak líbilo. Nápoj dodaný na výstavě se stal jedním z nejoblíbenějších pařížských nápojů a získal si jméno na počest Stvořitele.
Při přípravě Сruchonu musíte dodržovat několik pravidel:
- Vybírejte bobule a ovoce tak, aby se navzájem doplňovaly, a chuť ovoce nepřerušila chuť toho druhého. Dobrou kombinací jsou broskve a pomeranče, meloun a ananas, meloun a jahoda, meloun a třešeň, jablko a hruška atd. Hlavním rysem Сruchonu je, že ovoce a bobule by si měly zachovat svůj tvar a v žádném případě ne lisovat. Dužinu melounu a melounu je nejlepší vyčistit speciální lžící, aby se vytvořily úhledné kuličky.
- Alkoholické nápoje by měly být lehké a malé síly. Perfektní pro Сruchon může být bílé a červené stolní víno. Je možné přidat brandy nebo likér, ale ne více než 40-80 ml ve třílitrovém Сruchonu.
- Nejlepší je přidat cukr v závislosti na sladkosti původního ovoce a alkoholických nápojů. To obvykle není více než 150–200 g na tři litry. Aby se cukr v nápoji úplně rozpustil, můžete použít práškový cukr nebo připravit cukrový sirup.
- Pro odstranění Сruchonu na požadovaný objem můžete použít perlivou minerální vodu, ovocné džusy, jablečný mošt nebo šampaňské. Pomohlo by, kdybyste si pamatovali, že šampaňské není dobré míchat s jinými víny. Nejlepší je přidat těsně před podáváním.
- Nápoj musí stát nejméně dvě hodiny. To umožní, aby ovoce a bobule nejvyšší plodiny dodaly celou chuť a vůni.
Podle pravidel etikety se šampaňský koktejl nejlépe podává ve speciální sklenici se slámou, malou lžící nebo špízem z bobulí a ovoce.
Výhody Сruchonu
Pozitivní vlastnosti Сruchonu závisí na složkách, z nichž se skládá.
Meloun Сruchon
Сruchon melounu je bohatý na vitamíny C a A. Můžete jej připravit přímo ve vyčištěné vodní melounové kůře. To vyžaduje kruh k proříznutí horní části melounu, kde je ocas. Vnitřek oškrábejte lžící veškeré buničiny, přidejte všechny přísady a přidejte očištěná semena buničiny. Podání tohoto Сruchonu vypadá velmi originálně.
Broskev Сruchon
Broskev Сruchon má vitamíny A, PP, C, E a minerální látky - železo, fosfor, hořčík a draslík. Jeho použití stimuluje trávení, tvorbu červených krvinek, ředí krev. Lékaři těhotným ženám mohou během toxikózy povolit použití koktejlu z jemného broskvového šampaňského. K přípravě Сruchonu broskví potřebujete broskve (1 kg) čisté, vykartáčované z kůže a semen, nakrájené na čtvrtiny a vložené do hluboké nádoby pod Сruchon. Na broskve nasypeme cukr (400 g) a zalijeme šťávou ze dvou středních citronů. Na celou hmotu zalijeme vodou (2 l), promícháme, aby se cukr rozpustil, a necháme 24 hodin v chladničce. Před podáváním přidejte láhev šampaňského a likéry (250 g).
Meloun Сruchon
Meloun Сruchon obsahuje vitamíny: E, C, PP a organické kyseliny: listovou a niacin, minerální látky: draslík, vápník, železo a sodík. Pití Сruchonu s melounem posiluje imunitní systém, hemoglobin v krvi a stimuluje močení. Melounový šampaňský koktejl můžete připravit jako meloun přímo uvnitř vyčištěného melounu. Tam byste měli nalít víno (1 láhev), brandy (40 ml) a melounový likér (60 ml). Krásný design melounu je lepší vyčistit speciální kulatou lžící, která tvoří hladké kuličky. Dále melounové kuličky jemně posuňte směs alkoholických nápojů, přidejte cukr (2 polévkové lžíce) a promíchejte. V lednici-nechte nápoj vyluhovat 2–3 hodiny; těsně před podáváním nalijte šampaňské a přidejte kostky ledu.
Poškození Сruchonu a kontraindikace
V horkém počasí byste si neměli dopřát chlazený šampaňský koktejl, protože teplotní rozdíl může způsobit nachlazení.
Alkoholické šampaňské koktejly se nedoporučují používat těhotným nebo kojícím ženám, dětem do 18 let a osobám s poruchami nervového systému.
