Nutriční hodnota a chemické složení.
Živiny | Množství | Norma** | % normy ve 100 g | % normy ve 100 kcal | 100% normální |
Kalorická hodnota | 343 kCal | 1684 kCal | 20.4% | 5.9% | 491 g |
Proteiny | 6.8 g | 76 g | 8.9% | 2.6% | 1118 g |
tuky | 21.6 g | 56 g | 38.6% | 11.3% | 259 g |
sacharidy | 29.9 g | 219 g | 13.7% | 4% | 732 g |
Trávicí vlákno | 0.6 g | 20 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
voda | 39.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5740 g |
Jasan | 1 g | ~ | |||
Vitamíny | |||||
Vitamín A, RE | 132 μg | 900 μg | 14.7% | 4.3% | 682 g |
Retinol | 0.12 mg | ~ | |||
beta karoten | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.4% | 7143 g |
Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
Vitamín B2, riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
Vitamin C, askorbový | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.8% | 3750 g |
Vitamin PP, NO | 1.4 mg | 20 mg | 7% | 2% | 1429 g |
niacinu | 0.3 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Draslík, K. | 169 mg | 2500 mg | 6.8% | 2% | 1479 g |
Vápník, Ca | 119 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 840 g |
Hořčík, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
Sodík, Na | 39 mg | 1300 mg | 3% | 0.9% | 3333 g |
Fosfor, P | 172 mg | 800 mg | 21.5% | 6.3% | 465 g |
Stopové prvky | |||||
Železo, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
Stravitelné sacharidy | |||||
Mono- a disacharidy (cukry) | 29.9 g | max. 100 г | |||
Steroly | |||||
Cholesterol | 65 mg | max. 300 mg | |||
Nasycené mastné kyseliny | |||||
Nasycené mastné kyseliny | 12.8 g | max. 18.7 г |
Energetická hodnota je 343 kcal.
- Vitamin je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví pokožky a očí a udržování imunity.
- Vitamin B2 podílí se na redoxních reakcích, zvyšuje barevnou citlivost vizuálního analyzátoru a adaptaci na tmu. Nedostatečný příjem vitaminu B2 je doprovázen porušením stavu kůže, sliznic, zhoršeným světlem a soumrakem.
- Vápník je hlavní složkou našich kostí, působí jako regulátor nervového systému, podílí se na svalové kontrakci. Nedostatek vápníku vede k demineralizaci páteře, pánevních kostí a dolních končetin, zvyšuje riziko osteoporózy.
- Fosfor podílí se na mnoha fyziologických procesech, včetně energetického metabolismu, reguluje acidobazickou rovnováhu, je součástí fosfolipidů, nukleotidů a nukleových kyselin, je nezbytný pro mineralizaci kostí a zubů. Nedostatek vede k anorexii, anémii, křivici.
Energetická hodnota nebo obsah kalorií Je množství energie uvolněné v lidském těle z potravy během trávení. Energetická hodnota produktu se měří v kilogramech kalorií (kcal) nebo kilojoulech (kJ) na 100 gramů. produkt. Kilokalorie používaná k měření energetické hodnoty potravin se také nazývá „potravinová kalorie“, takže předpona kilo se při zadávání kalorií v (kilo) kaloriích často vynechává. Můžete si prohlédnout podrobné energetické tabulky ruských produktů.
Nutriční hodnota - obsah sacharidů, tuků a bílkovin ve výrobku.
Nutriční hodnota potravinářského výrobku - soubor vlastností potravinářského výrobku, za nichž jsou uspokojeny fyziologické potřeby člověka pro nezbytné látky a energii.
Vitamíny, organické látky potřebné v malém množství ve stravě lidí i většiny obratlovců. Vitamíny jsou obvykle syntetizovány spíše rostlinami než zvířaty. Denní potřeba vitamínů u člověka je jen několik miligramů nebo mikrogramů. Na rozdíl od anorganických látek jsou vitamíny ničeny silným zahříváním. Mnoho vitamínů je nestabilních a „ztracených“ během vaření nebo zpracování potravin.