Cystein je látka, která patří do skupiny endogenních aminokyselin, tedy těch, které si lidské tělo dokáže vyrobit samo. Produkce cysteinu však není možná bez dodání vhodných látek v potravě. Proč stojí za to věnovat pozornost cysteinu a proč je důležitý pro lidské zdraví.
Cystein - co to je?
Cystein, tedy kyselina α-amino-β-thiolopropionová, je sloučenina, která patří do skupiny 22 základních větvených aminokyselin. cystein vyznačující se přítomností tzv. tylové skupiny, která se podílí na procesu tvorby disulfidických můstků, odpovědných za správnou strukturu bílkovin. Cysteinspolu s homocysteinem a methioninem tvoří tzv. sirné aminokyseliny. Formace cysteiny je spojen s procesem transpozice atomu síry z molekuly methioninu na serin, kterého se účastní molekula adenotrifosfátu (ATP).
Cystein - akce
Cystein je nezbytné, aby lidské tělo správně provádělo mnoho procesů. Cystein účastní se:
- produkci kolagenu, který je zodpovědný za zdravý vzhled pokožky, její pevnost a mladistvý vzhled. Keratin navíc chrání před osteoporózou;
- struktura glutathionu. Glutathion má antioxidační účinek, bojuje proti volným radikálům;
- produkci hormonů a důležitých bílkovin.
také cysteina má antialergické vlastnosti. Zklidňuje příznaky alergií, jako je svědění nebo zánět. Cystein posiluje imunitu našeho těla, má také expektorační vlastnosti, proto udržuje přiměřenou hladinu cysteiny je to důležité zejména v podzimním a zimním období, kdy jsme vystaveni nachlazení. Cystein usnadňuje proces čištění plic a průdušek; cysteina používá se k léčbě stavů, jako je astma a obstrukční plicní nemoc (CHOPN).
Poslední práce tomu nasvědčují cysteina může pomoci při léčbě mužské neplodnosti – zvyšuje pohyblivost a vitalitu spermií.
Cystein ukazuje silný antioxidační účinekproto nemůže chybět ve stravě lidí ohrožených rakovinou. Navíc, cysteina je jednou ze složek, které chrání nervové buňky, proto se předpokládá, že chrání před rozvojem Parkinsonovy choroby nebo stařecké demence.
Cystein má ochranný účinek na ledviny a játra, proto nemůže chybět v jídelníčku lidí užívajících silné léky. Cystein umožňuje také udržovat vhodnou hladinu glukózy v krvi. Nicméně stojí za to to vědět cysteina může snížit hladinu inzulínu, proto používejte cysteiny lidé s diabetem by měli podléhat přísnému lékařskému dohledu.
Cystein doporučuje se také jako doplněk stravy lidé s chronickými zažívacími potížemi – blahodárně působí na střeva a žaludek.
Cystein - kde ho najdeme?
Cystein dokáže si ho naše tělo vyrobit samostatně, ale stojí za to vědět, o jaké složky v jídle dbát, abychom našemu tělu dodali optimální množství látek. Většina cysteiny obsažené v sójových bobech a pistáciích (v tomto pořadí) 655 mg / 100 g a 449 mg / 100 g. Vysoký obsah cysteiny dále zobrazují: slunečnicová semínka (451 mg / 100 g), sůl (362 mg / 100 g), slepičí vejce (272 mg / 100 g), parmazán (246 mg / 100 g), maso (podle druhu 220 - 240 mg / 100 g), losos (219 mg / 100 g) a vlašské ořechy 208 mg / 100 g). cystein velké množství najdeme také v luštěninách, jako jsou fazole nebo čočka, ve spirulině a v mléce.
Cystein je k dispozici také ve formě doplňků stravy, ale nezapomeňte se rozhodnout pro suplementaci cystein poraďte se s lékařem.
Denní dávka cysteiny ve formě doplňku stravy by se měl většinou pohybovat v rozmezí 50-500 mg. cystein by měl být užíván společně s vitamínem C.
Nedostatek cysteinu
Neplatné množství cysteiny v našem těle způsobuje především příznaky související s kůží, vlasy a nehty – lámavé, vypadávající vlasy, lámavé nehty a nevzhlednou, zrohovatělou kůži. V takové situaci byste se měli co nejdříve poradit s lékařem a zvážit změnu stravovacích návyků na takové, které zahrnují potraviny obsahující velké množství cysteiny.