Obsah
O nebezpečích vegetariánství se hovořilo téměř okamžitě po jeho objevení. Nejprve odpůrci takového systému výživy a poté lékaři a vědci. A i když k dnešnímu dni výzkum v této oblasti stále probíhá, již lze identifikovat několik onemocnění, která se mohou objevit v důsledku přechodu na vegetariánskou stravu. Mechanismus jejich výskytu je popsán v publikacích odborníků na výživu.
Vegetariánství: prospěch nebo škoda?
Postoj k vegetariánství byl vždy kontroverzní. O této otázce se hodně polemizuje, ale ne proto, že by vegetariánská strava byla nezdravá. Jako každý jiný má své klady a zápory. A pro některé lidi ideální a pro jiné kontraindikované. Nejde jen o genetiku, ale také o klima země, ve které člověk žije, jeho věk, přítomnost nebo nepřítomnost chronických onemocnění atd.
Kromě toho je velmi důležitý typ vegetariánské stravy, kterou člověk dodržuje. Lékaři to dělí na:
- Přísný – Doporučuje vyloučit ze stravy všechny živočišné produkty.
- Není přísný - když člověk odmítne pouze maso.
A pokaždé připomínají, že „všechno je dobré s mírou.“ Navíc, pokud jde o stravu.
Nebezpečí přísného vegetariánství
Lékaři doporučují obyvatelům naší země dodržovat přísnou vegetariánskou stravu pouze po určitou dobu. Účinně tak očistí organismus, aniž by způsobil zdravotní problémy spojené s nedostatkem vitamínů. Může jich být několik: zhoršení metabolismu, stav kůže a sliznic, narušení krvetvorby a práce nervového systému, zpomalení růstu a vývoj u dětí, výskyt ,, osteoporózy atd.
Oční lékaři tvrdí, že vegetarián, který dlouhodobě dodržuje přísnou dietu, je podle jeho očí snadno rozeznatelný. Faktem je, že nedostatek bílkovin v jeho těle přispívá k volnému oběhu toxinů, které především ovlivňují zrakové orgány, což vyvolává vývoj a nejen to.
Současně téměř všichni lékaři podporují přísnou vegetariánskou stravu a upozorňují na její příznivé účinky na tělo.
Co veganům může chybět?
- nachází se v mase a rybách. Jeho nedostatek vede k artritidě, srdečním problémům, svalové atrofii, cholelitiáze atd. V tomto případě člověk zažije prudký úbytek na váze, otoky, vypadávání vlasů, bledost kůže a výskyt vyrážky, celkové slabosti, bolestí hlavy a nespavosti . Během tohoto období může dojít k pomalému hojení ran, vzhledu podrážděnosti a deprese.
- které se nacházejí v rybách. Jejich nedostatek vede k rozvoji aterosklerózy, vzniku poruch osobnosti a deprese, kožních problémů, kardiovaskulárních a autoimunitních onemocnění, alergií, některých forem rakoviny, roztroušené sklerózy.
- , který se nachází v potravinách živočišného původu. Jeho nedostatek vede k rozvoji slabosti, únavy, zácpy, ztráty chuti k jídlu, anémie, deprese, demence, problémů s pamětí a vodně-alkalickou rovnováhou, náhlého úbytku hmotnosti, poruch nervového systému, otoků, necitlivosti prstů na rukou a nohou.
- vyskytující se v mléčných výrobcích. Když se naváže na vitamín D, má mnoho funkcí. A jeho nedostatek negativně ovlivňuje nejen kosti, ale i svaly, cévy, nervový systém, syntézu hormonů a enzymů.
- který se nachází v rybách a mléčných výrobcích. Jeho nedostatek vede ke vzniku kardiovaskulárních onemocnění, rozvoji křivice a alergických reakcí, zejména u dětí, erektilní dysfunkci u mužů, dále hypertenzi, depresím, cukrovce, osteoporóze, osteopenii, některým formám rakoviny, zánětlivým onemocněním a zubnímu kazu. .
- zejména hemoželezo, které se nachází v živočišných produktech. Faktem je, že existuje i nehemoželezo, které se nachází v rostlinné stravě. Ten je tělem méně asimilován. Nedostatek tohoto stopového prvku vede k rozvoji anémie, slabosti, deprese a únavy. Zároveň mohou mít někteří vegetariáni při nesprávném plánování stravy nadbytek železa, v důsledku čehož může začít intoxikace.
- který se nachází v mléčných výrobcích. Jeho nedostatek může mít za následek problémy s krvetvorbou, poruchy reprodukčního systému a štítné žlázy, rychlou únavu, zhoršování stavu kůže a sliznic.
- který pochází z mořských plodů a je zodpovědný za normální fungování štítné žlázy.
- … Kupodivu, ale jeho nedostatek může nastat kvůli příjmu hlavně obilovin v těle. Tento stav je plný výskytu rachity, anémie, zpomalení růstu a vývoje u dětí.
Přesto můžete rozvoji všech těchto neduhů předejít pečlivým zvážením jídelníčku a dbát na to, aby tělo dostávalo všechny potřebné látky v dostatečném množství, byť s jinými přípravky. Bílkoviny lze přijímat například z luštěnin, železo – z luštěnin, ořechů a hub, vitamíny – ze zeleniny a ovoce. A vitamin D pochází z teplého slunečního záření.
Je vegetariánství iluzí?
Někteří vědci trvají na tom, že vegetariánství, přísné či nepřesné, je pouze iluzí, protože člověk stále dostává své živočišné tuky a nenahraditelné, které jsou v potravinách živočišného původu, i když trochu jiným způsobem.
Faktem je, že v průběhu času se tělo veganů přizpůsobuje jejich typu stravy kvůli vzhledu saprofytických bakterií ve střevech. Přímou součástí procesu trávení produkují stejné esenciální aminokyseliny. A všechno by bylo v pořádku, pouze k tomu dochází, pouze pokud tato mikroflóra osídlí střeva. Nejzajímavější ale je, že umírá nejen na antibiotika, ale také na phytoncidy - látky, které jsou v cibuli, česneku a dokonce i mrkvi.
Kromě toho se předpokládá, že množství bílkovin, které se podílí na metabolismu veganů a masožravců, je stejné. Vysvětlují to tím, že metabolické procesy nemohou přejít na vegetariánský typ stravy, i když na ni přešel sám člověk. Chybějící látky (bílkoviny) jsou přijímány z tkání a orgánů samotného organismu, díky čemuž jsou podporovány funkce životně důležitých orgánů. Jinými slovy, vegetariánství je iluze. Samozřejmě z hlediska fyziologie.
Vegetariánství a kalorie
Strava vegetariána se liší od stravy masožravce s nižším obsahem kalorií, ale stejně jako samotná rostlinná strava se liší od potravin živočišného původu. Kromě toho rostlinné tuky nejsou prakticky asimilovány bez zvířat. Proto, aby získal potřebných 2000 2 kcal, měl by vegan podle výpočtů jíst 8 - XNUMX kg jídla denně. Ale vzhledem k tomu, že je rostlinného původu, bude toto jídlo přinejlepším vést ke zvýšené produkci plynu a v nejhorším případě k volvulu.
Ve skutečnosti vegetariáni jedí méně. Někdy však kvůli nesprávně sestavené stravě může jejich tělo přijímat méně kilokalorií. Nejčastěji se místo požadovaných 2000 2500 - 1200 1800 dodává pouze XNUMX XNUMX - XNUMX XNUMX kcal. Nejzajímavější však je, že podle výsledků výzkumu metabolické procesy v jejich tělech stále probíhají stejným způsobem, jako kdyby bylo množství přijatých kalorií dostatečné.
To se vysvětluje přítomností jedinečné látky v těle, díky níž je možné znovu použít přijatou energii s jídlem. To je asi kyselina mléčnánebo laktát… Stejný, který se produkuje ve svalech při intenzivní fyzické námaze a poté vstupuje do krevního řečiště.
Je pravda, že aby se vegan mohl vyrábět v dostatečném množství, musí se hodně hýbat. Dokazuje to i jeho životní styl. Mezi stoupenci vegetariánské stravy je mnoho sportovců, kteří vykazují nejvyšší výsledky, nebo lidé, kteří si jednoduše nemohou představit svůj život bez pohybu. A pravidelně dělají treky v horách a pouštích, běhají stovky kilometrů atd.
V těle masožravce se samozřejmě také aktivně produkuje laktát. Ale jeho přebytek, podle J. Somera a P. Hochachka, vědců ze Spojených států, se používá „ke zlepšení fungování mozku, srdce, plic a kosterních svalů“. Toto prohlášení odkrývá mýtus, že mozek se živí pouze z výdajů. Mimochodem, oxiduje se téměř 10krát pomaleji než laktát, což mozkové buňky vždy upřednostňují. Stojí za zmínku, že mozek masožravce konzumuje až 90% kyseliny mléčné. Vegan se naopak nemůže těmito indikátory „pochlubit“, protože veškerá jeho kyselina mléčná, když se dostane do krve, okamžitě přejde do svalů.
Dalším důležitým faktem je kyslík. U obyčejného člověka se aktivně podílí na oxidaci laktátu v mozku. To se u vegana neděje. Výsledkem je, že jeho potřeba kyslíku klesá, nejprve se zpomalí dýchání a poté se obnoví takovým způsobem, že použití laktátu v mozku je nemožné. M. Ya. Zholondza o tom podrobně píše v publikaci „Vegetariánství: hádanky a lekce, výhody a škody“.
Říkají, že vegetariáni prostě nemohou vést klidný životní styl, protože tělo je samo tlačí k pohybu, což vyvolává výbuchy hněvu, které jsou doprovázeny reflexním napětím všech svalových skupin. A uvádějí příklad slavných vegetariánů, jejichž upřímně agresivní chování často překvapovalo očité svědky. Jsou to Isaac Newton, Lev Tolstoj, Adolf Hitler atd.
Shrneme-li všechny výše uvedené, rád bych poznamenal, že se to netýká pouze vegetariánů, ale také pojídačů masa, pokud množství kalorií, které konzumují, nepřesahuje 1200 kcal denně. Správně sestavená strava se správným množstvím živin, které se pravidelně dostávají do těla, současně eliminuje všechny problémy i pro vášnivé příznivce vegetariánské stravy.
Nebezpečí vegetariánství pro ženy
Studie amerických vědců ukázaly, že přísné vegetariánství vyvolává u žen nejsilnější hormonální poruchy. To je způsobeno nerovnováhou v rovnováze hormonů štítné žlázy T3 a T4, což má za následek snížení produkce estradiolu a progesteronu ve vaječnících.
V důsledku toho se mohou objevit menstruační nepravidelnosti, poruchy funkce nebo hypotyreóza, stejně jako zpomalení metabolických procesů. Současně mají ženy často ochablost a suchost kůže, otoky, pokles srdeční frekvence, zácpu a porušení termoregulace (když se člověk nemůže zahřát).
Nejzajímavější ale je, že všechny mizí téměř okamžitě po zařazení živočišných bílkovin do jídelníčku – mléčných výrobků, ryb a vajec. Mimochodem, je nevhodné je nahrazovat sójou, protože látky v ní obsažené – isoflavony – ve velkém množství mohou způsobit neplodnost a vyvolat nadměrné přibírání na váze na pozadí zpomalení štítné žlázy.
Jako každá jiná může být i vegetariánská strava s nevhodně sestavenou stravou nebo absolutním odmítáním živočišných produktů škodlivá. Abyste tomu zabránili, musíte svůj jídelníček co nejvíce zpestřit, určitě do něj zahrňte všechny dary přírody. Nezapomeňte také na jeho kontraindikace. Je nežádoucí pro děti a mladistvé, těhotné a kojící ženy.