Obsah
Možná je kyselina askorbová nejchutnější ze všech vitamínů, kterou mnozí milovali již od dětství. Zpravidla všechny znalosti o něm vedou k tomu, že je užitečný pro imunitní systém a při nachlazení. Mnohem významnější je však přínos vitamínu C pro naše zdraví.
Na stráži zdraví
Ve skutečnosti má vitamín C v těle mnoho funkcí. Dělá cévy elastické a silné a zároveň obnovuje krev. Má také pozitivní vliv na nervový a endokrinní systém, umožňuje lepší vstřebávání železa. Vitamín C je nejlepší přítel imunitního systému a úhlavní nepřítel všech druhů nemocí. A nejen nachlazení. Je prokázáno, že obnovuje sílu po infarktu a urychluje hojení ran. Zároveň je tento prvek silným přírodním energizérem, který bojuje proti únavě a naplňuje nás vitalitou.
Zachování rovnováhy
Vitamin C se v lidském těle příliš nevyskytuje - jeho nadbytek se vylučuje sám. A přesto může způsobit škodu v podobě zažívacích problémů a nervových poruch. Nedostatek vitaminu C je mnohem nebezpečnější. Podkopává imunitní systém a způsobuje poruchy v různých orgánech. V pokročilých případech nedostatek kyseliny askorbové ohrožuje kurděje: ztráta zubů, svalové krvácení a depresivní únava. Má tedy smysl držet se doporučené normy. Dospělí potřebují v průměru 100 mg vitamínu C denně, děti až 45 mg. Při fyzické aktivitě se dávka zvyšuje na 200 mg a při chřipce na 2000 mg. Snad hlavní nevýhodou vitaminu C je jeho nestabilita. Snadno se ničí vystavením slunci a vysokým teplotám a také kontaktem s kovem. Na vaření proto používejte skleněné nebo smaltované nádobí a dřevěnou stěrku. Pokud vaříte zeleninu s vysokým obsahem kyseliny askorbové, vložte ji do vroucí vody, jakmile se oloupe nebo nakrájí. V opačném případě jej kyslík zničí beze stopy. A také je třeba poznamenat, že vitamín C se lépe vstřebává v kombinaci se železem, kyselinou listovou, rutinem a glukózou.
Askorbový král
Hlavním produktem bohatým na vitamín C nejsou oproti očekávání citrusové plody, ale šípky. Odvar z nich má regenerační a tonizující účinek. 2 polévkové lžíce drcených bobulí povařte v 500 ml vody 15-20 minut, nalijte do termosky a nechte přes noc. Vývar oslaďte medem a pijte jako běžný čaj. Mimo jiné normalizuje trávení, působí močopudně, stabilizuje krevní tlak a zlepšuje mozkové procesy. Mimochodem, podle zásob vitaminu C se rakytník a černý rybíz dostaly nedaleko od šípku.
Sladké a hladké
Druhé místo mezi produkty obsahujícími vitamín C zaujímá červená sladká paprika. Kromě toho zelenina obsahuje vitamíny P a B, díky čemuž je zvláště cenná při cukrovce, srdečních chorobách a nervovém přetížení. Paprika stimuluje slinivku břišní, pomáhá ředit krevní sraženiny a je užitečná při hypertenzi. Dobrá zpráva pro ty, kteří pilně hubnou. Pepř zvyšuje sekreci žaludeční šťávy a zlepšuje peristaltiku střev. Pro krásu je tato zelenina také důležitá, protože proměňuje vlasy a nehty.
Zelí příbuzní
O třetí stupínek na stupních vítězů se podělila růžičková kapusta a brokolice. První jmenovaný je bohatý na kyselinu listovou, o které víme, že zvyšuje přínos vitamínu C. Blahodárně působí na cévy, játra, nervový a endokrinní systém. Brokolice je zázračná zelenina, která na buněčné úrovni zabraňuje rozvoji rakoviny, ateroskleróze a předčasnému stárnutí. Více známé pro nás, bílé zelí zásoby kyseliny askorbové není působivé. Ale jakmile je fermentován, změní se na produkt, který tryská s vitamínem C.
Citrusová jednotka
Nyní si povíme něco o hlavních plodech s vitamínem C-jasné šťavnaté citrusové plody. Čtvrté místo v hodnocení vitamínů jim na přednostech neubírá. Pomeranče jsou nepostradatelné při slabé imunitě, chudokrevnosti, problémech se zažíváním, játry a plícemi. Citron má antimikrobiální, antioxidační a hojivé vlastnosti. Grapefruit pomáhá trávit tučná jídla, snižuje hladinu škodlivého cholesterolu a odstraňuje odpadní látky. Plody spojuje to, že esenciální oleje na nich založené uvolňují nervové napětí a krotí přebujelou chuť k jídlu.
Zelený titan
Špenát doplňuje pětici šampionů z hlediska obsahu vitamínu C. Ve složení této zelené se díky velkému množství železa vstřebává v plném rozsahu. Enormní množství vlákniny ve špenátu z něj udělá „kartáč“ pro střeva, který dokonale vymete škodlivé látky. Lékaři doporučují opřít se o tuto bylinu těm, kteří se zotavují z dlouhé nemoci nebo prožívají vážný psychický stres. Ženy by měly špenát milovat pro skutečnost, že díky němu je pokožka hladká, vlasy jsou svěží a nehty jsou pevné.
Kyselina askorbová je důležitým stavebním kamenem základu našeho zdraví. A musíme neustále udržovat jeho sílu. K tomu co nejlépe přispívají štědré letní dary. Musíme je zahrnout do rodinné stravy častěji.