Je plná železa, zinku, vápníku a vitamínů patřících do skupiny B. A dýně je skvělá pro celé tělo, zbavuje nás jedů a různých toxinů. Dýňová vláknina pomáhá střevům normálně fungovat a navíc stimuluje vstřebávání živin.
Ale nejen dýně je užitečná. Vědci z Nottingham University (UK) zjistili, že zvláštní laskavost může člověku přinést použití dýňových semen.
Jak vědci zjistili, dýňová semínka lze použít k udržení normální hladiny cukru v krvi a ochraně před cukrovkou.
Takže v průběhu studie bylo zjištěno, že některé aktivní složky v dýňových semenech, včetně polysacharidů, peptidů a proteinů, mají hypoglykemické vlastnosti a mohou pomoci snížit hladinu glukózy v krvi, jako je inzulín. Především mluvíme o sloučeninách jako trigonelin, kyselina nikotinová (také známá jako vitamín B3) a D-chiro-inositol.
Samotná studie proběhla dalším způsobem: jedna skupina účastníků dostávala jídlo obohacené o dýňová semínka, zatímco druhá skupina byla kontrolní. Po jídle byla subjektům měřena hladina cukru v krvi.
Podle odborníků měli lidé, kteří jedli dýňová semínka, adekvátní hladinu cukru v krvi a k dosažení tohoto účinku stačí konzumovat 65 gramů semen denně.
Odborníci radí přidávat dýňová semínka do salátů a polévek a pro výraznější chuť je mohou trochu osmažit na pánvi.
Jak prát dýňová semínka - sledujte ve videu níže:
