Obsah
Od starověku lidé vařili jídlo v ohni. Zpočátku to byl jen oheň, pak všechny druhy kamen z kamene, hlíny a kovu, které byly vypalovány uhlí a dřevem. Čas plynul a objevily se plynové pece, pomocí nichž byl proces vaření výrazně zjednodušen.
Zrychluje se však také životní tempo v moderním světě a současně se vyvíjejí nová zařízení, která usnadní proces vaření a zlepší chuť připravovaných pokrmů. Mikrovlnná trouba se stala takovým zařízením, které rozmrazuje, rychle ohřívá jídlo a je také schopno připravit zdravé a chutné pokrmy v krátké době.
Je to zábava!
„Mikrovlnu“ vymyslel americký vědec a výzkumník Spencer náhodou. Vědec, který stál v laboratoři poblíž magnetronu, si všiml, že mu lízátka v kapse začala tát. V roce 1946 byl tedy udělen patent na vynález mikrovlnné trouby a v roce 1967 začala hromadná výroba mikrovlnných trub pro domácí použití.
Obecný popis metody
V mikrovlnných troubách můžete úspěšně vařit maso, ryby, obiloviny, polévky, dušené maso a dezerty. Proces vaření probíhá pomocí ultra vysokofrekvenčních magnetických vln, které rychle ohřejí jídlo. Současně se proces vaření několikrát zrychlí!
Pomocí této metody uvaříte řepu za 12–15 minut, hovězí maso opravdu uvaříte za 10–12 minut, naše rychlá trouba uvaří otevřený jablečný koláč za 9–12 minut a peče zde brambory za 7–9 minut. palačinky sporák bude trvat asi 6 minut!
Zelenina je zvláště vhodná pro mikrovlnné vaření, a to díky mnohonásobnému zkrácení doby vaření a zachování všech živin, chuti a vůně v hotové misce.
Dokonce i školáci mohou používat mikrovlnnou troubu k rychlému ohřátí jídla a přípravě horkých sendvičů pro sebe, mladé matky k ohřátí dětské stravy i velmi zaneprázdněným lidem, kteří počítají každou minutu. Mikrovlnná trouba je vhodná i pro důchodce, kteří se nezatěžují kulinářskými pracemi.
Užitečnou funkcí mikrovlnné trouby je přítomnost časovače. Hosteska může být klidná, protože jakékoli jídlo bude tedy připraveno včas.
Nádobí a příslušenství pro mikrovlnné trouby
Pro mikrovlnné trouby je k dispozici speciální nádobí. Je nejvhodnější jej používat. Zaoblené pokrmy jsou mnohem lepší než obdélníkové, stejně jako v druhém případě, pokrmy hoří v rozích.
Pro vaření se používají speciální fólie, víčka, voskovaný papír na balení a speciální fólie, které dodávají hotovým pokrmům zvláštní šťavnatost a chrání je také před vysycháním a přehříváním během vaření.
Bezpečnostní opatření
V mikrovlnné troubě nepoužívejte kovové nebo dřevěné nádobí. Plast také není bezpečný pro každého.
Nemůžete vařit kondenzované mléko ve sklenici a ohřívat dětskou výživu víčky, vařit vejce ve skořápkách a vařit velké kosti s trochou masa, protože to může zničit troubu.
Mýty a pravdy o mikrovlnných troubách
Dnes je v naší zemi velmi nejednoznačný přístup lidí k mikrovlnným troubám. Někteří lidé si myslí, že tyto trouby jsou škodlivé kvůli přítomnosti elektromagnetického záření v nich. Vědci tvrdí, že vysoce kvalitní trouba nepřenáší záření, a když otevřete dveře, celý proces vaření spojený se zářením se okamžitě zastaví. Kvalitu zboží lze snadno zkontrolovat. Stačí vložit mobilní telefon do trouby odpojené od sítě a zavolat na toto číslo. Pokud je účastník mimo přístupovou zónu, je vše v pořádku - trouba nepřenáší elektromagnetické vlny!
Příznivé vlastnosti mikrovlnného jídla
Výrobky z mikrovlnky jsou vařeny ve vlastní šťávě bez přidání oleje, což splňuje všechna pravidla zdravé výživy. Koření je také potřeba přidávat v minimálním množství, a to díky speciální technice vaření, která dokonale zachová přirozené aroma, chuť a barvu hotového pokrmu. Potěší i doba vaření pokrmů, které nestihnou v tak krátké době vaření ztratit své užitečné látky a ztrácet svůj tvar.
Nebezpečné vlastnosti potravin mikrovlnami
Předpokládá se, že není vhodné vařit maso s šlachami a pojivovou tkání v mikrovlnných troubách. Protože látka vyrobená během procesu vaření je velmi podobná lepidlu, které má nepříznivý účinek na ledviny.
Někteří zastánci přirozeného způsobu života věří, že jídlo připravené pomocí elektromagnetického záření je pro tělo škodlivé. Tato tvrzení však dosud nebyla vědecky podložena. Je známo, že takové pece nevyzařují záření.