Dračí ovoce

Popis

Pitahaya nebo dračí ovoce - exotické dračí ovoce z Thajska je vzácným hostem našich supermarketů. Toto tajemné jasně růžové ovoce má mnoho neobvyklých jmen:

• Pitahaya;
• pitaya;
• Dračí srdce;
• Dračí oko;
• Drak;
• Opuncie;
• Dračí ovoce;
• Keumangkon.

O jeho původu existují legendy a kvete výhradně v noci, jak se na rostlinu ze starověkých pohádek hodí.

Legenda o pitahayi

Pokud věříte starodávným legendám, byla to sladká chuť dračího ovoce, které dávné války tak milovaly, a zničila nádherná stvoření dýchající oheň. Není divu, že slupka z tohoto ovoce připomíná dračí šupiny, protože pitahaya je skutečné dračí srdce, které lze získat pouze jeho zabitím.

Lidé tedy bojovali s těmito obry kvůli žádané pochoutce, dokud nebyli všichni vyhubeni. Netvoři vymřeli a zanechali za sebou úžasné plody, které se v Thajsku zakořenily a nyní rostou samy.

Stejné legendy mimochodem tvrdí, že člověk, který jedl pitáji, se stává odvážnějším a odvážnějším.

Vzhled a chuť pitaye

Divokou pitahayu, která patří do rodiny kaktusů, je velmi obtížné zaměnit za jinou rostlinu. Není to jen kaktus, ale lezecká odrůda podobná lianě. Třílaločný stonek takového kaktusu někdy dosahuje výšky 10 metrů.

Dračí ovoce kvete ve velkých bílých květinách s lahodnou vůní. Říká se jim Měsíční květiny, protože kvete výhradně v noci.

Měsíc a půl po odkvětu jsou plody samotné, pokryté šupinami, svázány. Jejich velikost je úměrná velikosti ředkvičky a maximální hmotnost je 1 kilogram.

Pitahaya roste v tropickém podnebí: Jižní a Střední Amerika, Vietnam, Thajsko, Indonésie, Filipíny.

Chuť pitaya je jemná, sladká a lehce kyselá. Obvykle se srovnává s kiwi nebo banánem, ale konzistence dračího ovoce je vodnatější.

Odrůdy dračího ovoce

Nejoblíbenější jsou 3 druhy pitahaya:

1. Červená pitaya s bílým masem;
2. Kostarická růže Pitahaya, která má nejen červenou kůži, ale také červené maso;
3. Nejsladší je žlutá pitahaya s bílým masem.

Jak správně vybrat a uložit pitahaya

První věcí, na kterou je třeba dávat pozor při nákupu dračího ovoce, je jeho kůže. Jasná nasycená barva s mírným leskem a žlutozelené konce šupin naznačují, že ovoce je zralé a lze jej bezpečně vzít. Nerovnoměrná barva se světlými skvrnami naopak dává nezralé ovoce.

O tom, že pitahaya po dlouhou dobu shromažďuje prach na poličce v obchodě, může svědčit zaschlé připevnění kaktusu, tmavé skvrny a bledé šupiny. Nadměrná měkkost nebo nadměrná tvrdost jsou také špatným znamením. V ideálním případě by se srdce draka mělo na dotek cítit jako zralé kiwi.

Pitahaya je nutné skladovat v chladničce a trvanlivost ovoce by neměla přesáhnout tři dny.

6 zajímavých faktů o dračím ovoci

1. Oceňují se nejen plody, ale také květiny pitahaya. Používají se k přípravě čaje a jiných nápojů.
2. Chuť buničiny se stává intenzivnější, pokud je mírně ochlazena.
3. Dračí ovoce aktivně používají mnozí výrobci parfumerie a kosmetiky a přidávají ho do masek, krémů a šamponů.
4. Srdce draka jako první použili k jídlu kmeny Aztéků.
5. Některé odrůdy pitahaya chutnají spíše slaně než sladce.
6. 90% složení dračího ovoce tvoří obyčejná voda. Pijte pitayu, nakrájenou na dvě poloviny. Poté se rozdělí na plátky nebo se nabere lžící.

Složení a obsah kalorií

Pitaya, jejíž chuť připomíná hybrid melounu a kiwi, je pro lidské tělo velmi užitečná, protože obsahuje životně důležité vitamíny, mikro- a makroelementy, které se účastní všech životních procesů.

• Kalorický obsah 50 kcal
• Proteiny 0.5 g
• Tuk 0.3 g
• Sacharidy 12 g

Přínosné vlastnosti Dragon Fruit

Pitaya, jejíž fotografie stačí k tomu, abyste chtěli ochutnat ovoce, má mnoho prospěšných vlastností. Toto exotické ovoce je nepostradatelné při dietě pro regulaci hmotnosti, protože jeho obsah kalorií je ve srovnání s jinými druhy ovoce nízký.

Dračí ovoce je užitečné přidat do stravy pro lidi trpící endokrinními poruchami. U diabetes mellitus normalizuje hladinu cukru v krvi, nasycuje vitamíny B a C, které se podílejí na metabolismu, stimulují imunitu a zvyšují energetické zásoby.

Předpokládá se, že pitahaya urychluje vylučování toxinů a toxinů, které se hromadí v těle v důsledku jeho vitální činnosti. Stopové prvky obsažené v plodech stimulují produkci kolagenu, takže pokud budete jíst každý den alespoň jedno ovoce, budete schopni zabránit stárnutí pokožky, vzniku vrásek a stařeckých skvrn.

Pitaya, jejíž výhody jsou zřejmé, má pozitivní vliv na fungování trávicího a kardiovaskulárního systému. Proto se doporučuje zahrnout jej do stravy pro starší lidi trpící chronickými onemocněními žaludku, střev, srdce. Dračí ovoce posiluje vidění, a pokud bude přidáno do jídelního lístku, bude možné zvýšit závažnost a zabránit očním chorobám spojeným se zrakovou dysfunkcí.

Dragon Fruit pro muže

Ovoce je známé svými antioxidačními vlastnostmi, díky nimž jsou toxiny, toxiny, vedoucí k obecné intoxikaci, z těla odstraněny rychleji. Proto je dračí ovoce tak užitečné pro silnější pohlaví, které mnohem častěji než ženy zneužívá špatné návyky - tučná jídla, kouření, pití alkoholu. Kromě toho jsou antioxidanty vynikajícími profylaktickými činidly, která zabraňují zánětu prostaty.

Muži jsou také náchylnější k kardiovaskulárním chorobám než ženy. Aby se zabránilo rozvoji patologií, jako je srdeční infarkt, mrtvice, ateroskleróza, je vhodné diverzifikovat vaši stravu pitahaya, která je bohatá buď na vápník nebo draslík. Právě tyto mikroelementy posilují stěny cév a srdeční sval, který i u zdravých lidí pravidelně potřebuje vitamínovou podporu.

Dračí ovoce pro ženy

Pitaya, která má velmi nízký obsah kalorií, je často součástí stravy žen, které jsou na přísné dietě a kontrolují tělesnou hmotnost. ovoce opravdu pomáhá při hubnutí a zároveň nasycuje tělo nezbytnými životně důležitými látkami a prvky.

Pitahaya je známá svými antioxidačními vlastnostmi, proto při jeho každodenním používání bude možné zpomalit proces stárnutí, vzhled jemných výrazových linií a snížení tónu pleti a pružnosti. Kyselina askorbová obsažená v buničině stimuluje syntézu kolagenu, bez které pokožka ztrácí vlhkost, pružnost a rychle stárne.

Zralé plody obsahují hodně vápníku, což je vynikající prevence osteoporózy. Toto onemocnění kostní tkáně se často vyskytuje u žen během menopauzy, kdy se mění metabolismus a tělo začíná pociťovat nedostatek mikro- a makroelementů, živin.

Ovoce obsahuje železo, které je nezbytné k prevenci anémie z nedostatku železa. Pitahaya proto může být zařazena do stravy těhotných žen, které kvůli fyziologické restrukturalizaci často zaznamenávají pokles hladiny hemoglobinu. Vláknina bohatá na dužinu pomůže normalizovat trávení, odstranit zácpu a nadýmání - poruchy, které často trápí těhotné ženy v různých časech.

Dračí ovoce pro děti

Drahé ovoce, konzumované s mírou, je pro děti velmi prospěšné. Nezapomeňte však, že pitahaya, stejně jako jiné exotické ovoce, může vyvolat akutní alergickou reakci. Proto se nedoporučuje dětem do 5 let zavádět ovoce do stravy. Dětem ve věku sedmi let lze již nabídnout, že ovoce ochutnají, ale za předpokladu, že nebude mít sklon k potravinovým alergiím.

Vitamin B1, který je součástí ovocné dřeně, zvyšuje odolnost těla dítěte proti virům a infekcím, což je důležité zejména v mimosezóně, kdy probíhají akutní respirační infekce a akutní respirační virové infekce. Pitaya má příznivý účinek na vizuální systém, takže je vynikajícím prostředkem prevence krátkozrakosti a dalekozrakosti, nemocí často diagnostikovaných u moderních dětí.

Zralé plody můžete dát dětem s poruchami trávení. Ovoce normalizuje střevní peristaltiku, má příznivý účinek na práci slinivky břišní. Lékařský výzkum potvrzuje výhody pitahaya při cukrovce. Produkt snižuje hladinu cukru v krvi, normalizuje metabolismus sacharidů. Buničina také obsahuje hodně železa - velmi důležitého prvku podílejícího se na tvorbě červených krvinek a prevenci rozvoje anémie z nedostatku železa.

Poškození a kontraindikace

Ovoce je pro lidi žijící v Evropě exotické, proto jej tělo může špatně snášet, což má takové negativní důsledky jako:

• pálení žáhy;
• nadýmání;
• porucha střev;
• dyspepsie;
• bolest břicha.

Proto se na první schůzce doporučuje vyzkoušet malý kousek a sledovat celkovou pohodu. Pokud nedojde k žádné reakci, lze dávku postupně zvyšovat. Pediatři nedoporučují léčit předškolní děti dračím ovocem, protože jejich imunitní systém se ještě plně nevytvořil a nevyzrál. I malý kousek pitahaya může způsobit akutní alergickou reakci a diatézu.

Doporučení k jídlu pitaya

Pitaya se konzumuje většinou surová, protože ovoce je obtížné tepelně zpracovat. Zralé plody připravené ke konzumaci lze snadno oloupat rukama, a to i bez nože. Kůra se z nich bez problémů odstraní, čímž se odhalí něžná sladká dužina. Doporučuje se jíst pitahaya chlazené, protože tak bude jeho neobvyklá chuť lepší a jasnější.

Můžete podávat ovoce nakrájené na plátky jako kiwi. K tomu je ovoce rozřezáno na 2 části a poté na půlkruhy. Kůra je nepoživatelná, a proto je po konzumaci vyhozena do koše. Ovoce můžete použít k výrobě exotických dezertů, ale je důležité si uvědomit, že pitahaya se nehodí k jídlům, které mají štiplavou chuť a štiplavý zápach.

Šťávy a vinné nápoje se vyrábějí ze zralého ovoce, které lze pít samostatně nebo kombinovat s jinými složkami, které tvoří alkoholické a nealkoholické koktejly. Například ve Španělsku se šťáva z pitaya mísí s limetkou nebo citronovou šťávou. Výsledkem je tradiční osvěžující letní nápoj s neobvyklou příjemnou chutí.

Semena Pitaya nejsou trávena, ale obsahují prospěšné lipidy. Aby lipidy mohly být absorbovány tělem, musí být semena důkladně žvýkána. Blahodárné vlastnosti semen dračího ovoce ocenili indiáni, kteří oddělili mikroskopická zrna od buničiny, mleli je a na jejich základě připravovali výživná jídla.