Seznam sušeného ovoce
Výrobky ze sušeného ovoce
O sušeném ovoci
Zvažte dnes, co jsou sušené plody a jaké výhody a škody na těle z nich mohou mít.
Výhody sušeného ovoce
- Výhody sušeného ovoce pro tělo jsou dnes známy každému člověku. Tento termín zahrnuje takové ovoce a bobule jako:
- Rozinky (původně hrozny) zvyšují hladinu hemoglobinu v krvi, normalizují činnost srdce a mají dobrý vliv na trávení. Je také zdrojem draslíku, vápníku a vynikajícím diuretikem;
- Sušené meruňky (původně meruňky) posilují vidění a zlepšují funkci srdce. Je zdrojem fosforu, draslíku a vápníku;
- Jablka jsou dobrá pro onemocnění ledvin a štítné žlázy;
- Sušené švestky působí spíše jako projímadlo a jsou doporučovány pro žaludeční a střevní poruchy;
- Hrušky doplňují nedostatek vitamínů v těle a dobře se hodí k jinému sušenému ovoci v kompotu;
- Třešně jsou bohaté na vitamin C ai po usušení si zachovávají většinu svých prospěšných vlastností;
- Borůvky dokonale pomáhají při onemocněních zažívacího traktu a mají dobrý účinek na vidění, zmírňují únavu očí;
- Banány pomáhají bojovat proti únavě kvůli vysokému obsahu endorfinů;
- Fíky pomáhají udržovat vysokou úroveň duševní činnosti a obohacují tělo o vitamíny, které pomáhají v boji proti infekcím;
- Termíny dokonale zmírňují únavu, snižují krevní tlak a působí jako sedativum;
- Ananas spaluje nadváhu a bojuje proti střevním chorobám;
- Meloun se dobře hodí do vitamínových kompotů s jiným ovocem.
Tento seznam se neomezuje pouze na tyto potraviny, protože v mnoha zemích a kulturách existuje mnoho různých druhů sušeného ovoce. Potraviny se suší, dokud není vlhkost udržována na 20%. Této ideální hodnoty je dosaženo sušením na slunci, v peci nebo pomocí průmyslového zařízení. Výhoda sušeného ovoce spočívá v tom, že vitamíny z nich nevycházejí, jsou konzervované. Během procesu sušení se jejich počet zvyšuje (s výjimkou vitaminu C).
Poškození těla
- Recept na ovesné vločky s ovocem a ořechy
- Kromě výhod může sušené ovoce poškodit tělo. To platí zejména pro průmyslově vyráběné výrobky. Na co si dát pozor:
- Předtím, než se dostanete do obchodu, se sušené ovoce zpracovává při výrobě různými chemikáliemi a voskem, aby se zlepšilo vnímání oka. Hmyz a plíseň také nejsou pro takový produkt hrozné, škoda je však při konzumaci způsobena přímo lidskému tělu;
- Diabetici a lidé s nadváhou by neměli zneužívat sušené ovoce, protože jsou velmi kalorické;
- Spotřeba ve velkém množství může být zdraví škodlivá, způsobit dehydrataci a vyvolat alergie;
- Sušené ovoce má negativní vliv na ústa a zuby; po jídle se bakterie začnou množit rychleji. To je také ovlivněno vysokým obsahem cukru ve výrobku;
- V případě žaludečních vředů se nedoporučuje jíst sušené ovoce, protože mohou vyvolat průjem.
Správná produkce sušeného ovoce
Nejprve stojí za to projít plody a plody a zbavit se přebytečné špíny, větviček, drobného hmyzu a shnilých plodů. Poté je opláchněte velkým množstvím vody a nakrájejte na malé, rovnoměrné části, poté ošetřete výrobky z možné tvorby plísní solným roztokem v poměru sol / voda - 20 g / 1 l.
Po všech přípravách se budoucí sušené ovoce rozloží na dřevěný povrch s dostatečnou vzdáleností od sebe. Jako povrch byste neměli volit kov. ovoce a bobule mohou časem zčernat. Bobule se nejlépe suší za teplého počasí ve stínu (pokud jste zvolili metodu sušení na slunci). V noci a během vlhké denní doby by měly být obrobky odstraňovány uvnitř. Suché místnosti jsou v tomto procesu významným plusem. Úplné vaření sušeného ovoce bude trvat až 5 dní.
Sušení sušeného ovoce v troubě vyžaduje pečlivou pozornost. Tenké obrobky by měly být položeny na drátěný stojan a sušeny při teplotě ~ 70 stupňů po dobu asi 12 hodin. Dvířka trouby by měla být ponechána otevřená pro pravidelný přívod vzduchu.
Chcete-li zjistit připravenost sušeného ovoce, měli byste na něj lehce přitlačit předmětem se širokým povrchem. Pokud jsou připraveni, neměla by se uvolňovat šťáva. Neměly by však být ani tvrdé, což naznačuje příliš malé množství vlhkosti a sucha. Výsledné produkty můžete skladovat ve skleněných nádobách nebo plastových pytlích na poměrně chladném a suchém místě. Pokud máte skříňku, která nedostává sluneční světlo, je to skvělé řešení.
Kompot vyrobený ze sušeného ovoce, které si připravíte sami, má více výhod a bude mnohem chutnější než kupované, protože nebylo mechanicky zpracováno.