Exotické ve sklenici: nejoblíbenější vína z Jižní Afriky

Exotické ve sklenici: nejoblíbenější vína z Jižní Afriky

Smyslná Afrika je rodištěm exotického ovoce, z nichž mnohé se bezpečně přesunuly do našich zeměpisných šířek a jsou pevně zakotveny v každodenním menu. Ale úžasná a v mnoha ohledech jedinečná vína z Jižní Afriky jsou pro mnohé stále vzácností.

Harmonie dvou duší

Exotické sklo: nejoblíbenější jihoafrická vína

Vizitka poměrně solidní sbírky jihoafrických vín je „Pinotage“. Je vyroben ze speciálního hybridního hroznu získaného z odrůd "Pinot Noir“ a „Cinso“. Mimochodem, často se mísí se slavným „merlotem“ a „sauvignonem“ a získává velmi úspěšné kombinace. Od svých prominentních rodičů převzal Pinotage jen to nejlepší: bohaté aroma s tóny lesních plodů, vanilky a kávy, stejně jako bohatou chuť s akcenty sušených švestek a třešní. Toto suché červené víno skvěle doplní grilované ryby, kořeněná jídla a tvrdé sýry.

Kouzlo tropů

Exotické sklo: nejoblíbenější jihoafrická vína

Historicky jsou bílá vína kvalitou lepší než červená vína z Jižní Afriky. „Sauvignon Blanc“ pochází z oblasti Stellenbosch – nejlepší důkaz toho. Nápoj slámové barvy se zlatavými odlesky zaujme originálním buketem s tóny tropického ovoce, fíků a feferonky. Chutná jako medový meloun a šťavnatý ananas. Tato variace je perfektní aperitiv v horkém letním dni. Se stejným úspěchem však lze víno podávat k mořským plodům, drůbeži nebo těstovinám.

Vynikající žirafa

Exotické sklo: nejoblíbenější jihoafrická vína

Zvláštní zmínku si zaslouží víno „Žirafa“. Jižní Afrika je známá speciální odrůdou těchto půvabných zvířat, která je ve skutečnosti věnována vínu. Vyrábí se v provincii Western Cape z vybraných odrůd „Sauvignon Blanc“. Mnohostranný buket organicky kombinuje tóny jablka, jahody, hrušky a melounu s příměsí bylinných odstínů. Tato jasná symfonie se mění v jemnou dochuť, vydávající nuance citrusů a bílého rybízu. Víno Žirafa se nejlépe kombinuje s mořskými rybami a ovocem.

Ovocná kouzla

Exotické sklo: nejoblíbenější jihoafrická vína

Dalším velmi oblíbeným suchým bílým vínem Jihoafrické republiky je „Chenin Blanc“ z oblasti Svartland, nebo, jak ho místní vinaři nazývají, „Steen“. Komplexní a atraktivní aroma si podmaní kombinací tropických tónů, nuancí kořenitého jablka a ušlechtilého dubu. V dlouhé krémové dochuti se rozpouštějí sametové odstíny šťavnaté hrušky, zralých broskví a voňavé pomerančové kůry. Toto všestranné víno se hodí k zeleninovým salátům a předkrmům z mořských plodů, rybám a pokrmům z bílého masa.

Perla vnitrozemí

Exotické sklo: nejoblíbenější jihoafrická vína

Údolí řeky Bride je vnitrozemská vinařská oblast Jižní Afriky, která se vyznačuje suchým a horkým podnebím. Dech oceánu sem nepronikne a vinice zalévají říční vody. Takto pěstují zejména hrozny „chardonnay“ na suché bílé víno. V jeho vůni dominují poutavé motivy citrusů a kosatce. A intenzivní hedvábná chuť je plná nádechů šťavnatého jablka, pražených mandlí a dubových nuancí. Saláty s měkkýši, těstoviny s krevetami a vyzrálé sýry vám pomohou ocenit tuto kytici.

Medová blaženost

Exotické sklo: nejoblíbenější jihoafrická vína

Milovníci bohatých dezertních nápojů by rozhodně měli ochutnat sladké bílé víno na bázi „muškátu alexandrijského“ z údolí řeky Oliphants. Fascinuje zářivou citronovou barvou a medovým aroma s tóny sušeného ovoce. Jemná, harmonická chuť jen umocní příjemné pocity. Vytříbená sladkost meruňky, ananasu a rozinek se hladce rozpouští v dlouhé, hladivé dochuti. Tento muškátový oříšek je dobrý sám o sobě. Ale na přání lze doplnit pudinkem, čerstvým nebo sušeným ovocem.

Pikantní blaženost

Exotické sklo: nejoblíbenější jihoafrická vína

Dnes se červená jihoafrická vína svou kvalitou rychle blíží bílým. To potvrzuje i víno „Cabernet Sauvignon“. V regionu Durbanville se vyrábějí jeho velmi hodné variace. Nápoj granátové barvy s fialovým nádechem vyniká svůdným ovocným buketem s nuancemi karamelu, skořice a moka kávy. Šťavnaté ovocné motivy s ozvěnou kořenitých tónů plynule přecházejí v dlouhou dochuť. Toto víno je dobrou volbou k dušenému hovězímu masu, grilované zvěřině a zrajícím sýrům.

Koláčové proměny

Exotické sklo: nejoblíbenější jihoafrická vína

Další ušlechtilý zástupce červených vín - „Pinot Noir“. Pro jeho ochutnávku je nejlepší jít do Kostnice, nejstarší vinařské oblasti v Jižní Africe. Nezmazatelný dojem dělá bohaté aroma, kterému dominují akcenty divokých třešní a zralých šťavnatých švestek. V dokonale vyvážené chuti můžete cítit hru bobulových odstínů, která končí úžasnou krémovou dochutí. Občerstvení s masovou paštikou a drůbežími pokrmy vám umožní zachytit jeho jemné nuance.

Berry karneval

Exotické sklo: nejoblíbenější jihoafrická vína

Mezi suchými červenými víny z Jižní Afriky je obzvláště oblíbený Shiraz, zejména odrůdy produkované v přímořských oblastech. Tmavě rubínová barva vína fascinuje nádherným buketem tvořeným vůněmi zahradního ovoce a lesních plodů orámovaných hřebíčkem, muškátovým oříškem a praženými mandlemi. Jemné motivy malin, ostružin a třešní smíchané s tóny dubu a lékořice dodávají vzrušující dochuť. Ideálním gastronomickým párem pro takový nápoj je masový guláš, hovězí stroganov nebo bobulový dezert.

Afrika pro mnohé zůstává vzdáleným neprozkoumaným koutem světa, který obsahuje mnoho úžasných záhad. Rozluštit jedno z nich pomůže bílým a červeným vínům z Jižní Afriky, které absorbovaly mocného ducha a pravou krásu horkého kontinentu.

Viz také:

Země tajemství a zázraků: nejlepší vína Nového Zélandu

Zámořské příběhy: 10 nejlepších vín Austrálie

Neprozkoumaný poklad: 10 populárních portugalských vín

Historie ve sklenici: 10 nejlepších abcházských vín

Ovocné a bobulové sny: 10 nejlepších vín z Arménie

Duše ve sklenici: 10 nejlepších vín z Gruzie

Šampaňské: šumivá dovolená ve sklenici

Vášeň ve sklenici: Vinařská země - Argentina

Cestování přes oceán: objevování chilských vín

Průvodce vínem do Španělska

Prozkoumejte vinný lístek Itálie

Francie - vinařská pokladnice světa

Napsat komentář